Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, gilus indas su dangčiu, sriubos košė, mentelė, peilis, pjaustymo lenta, šaukštas, skardinių atidarytuvas, trintuvas
Sudedamosios dalys
| Sultinys | 2–2,5 l |
| Burokėliai | 1 vnt |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Morkos | 1 vnt |
| Konservuotos pupelės | 300 g |
| Bulvės | 4 vnt |
| Kopūstai | 1 vnt |
| Citrinų sultys | 50 ml |
| Augalinis aliejus | 2-3 šaukštai. l |
| Prieskoniai | paragauti |
| Druska | paragauti |
Žingsnis virimo
Ingrediento paruošimas
- Iš anksto paruoškite 2–2,5 litro bet kokio sultinio. Tai gali būti vištiena, kiauliena, jautiena ir kt., Taip pat daržovės, jei pasninkaujate, laikotės dietos ar dėl kitų priežasčių nevalgote mėsos.
- Iš visų nevalgomų elementų nulupkite 4 bulves, 1 vidutinį burokėlį, mažą svogūną ir vidutinę morką. Bulves ir svogūnus supjaustykite nedideliais arba vidutiniais kubeliais, burokėlius ir morkas sutarkuokite ant smulkios tarkos.
- Kopūstus nuplauname ir supjaustome mažomis juostelėmis bet kokiu patogiu būdu.
Kurti patiekalą
- Ant viryklės pastatykite gilią keptuvę ir įjunkite vidutinę ugnį. Pašildykite 2-3 šaukštus. l bet kokį augalinį aliejų ir išsiųskite į jį susmulkintą svogūną.
- Kai svogūnas keps iki auksinės rudos spalvos, suberkite tarkuotas morkas. Sumaišykite ingredientus ir leiskite jiems kepti 3–5 minutes, kol morkos bus minkštos.
- Po to į keptuvę suberkite tarkuotus burokėlius. Vėl viską išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Į keptuvę supilkite 3 sriubos kopulėlius iš paruošto sultinio arba paprasto vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite daržoves maždaug 10–15 minučių po dangčiu. Pačioje pabaigoje įpilkite 1 citrinos sulčių, kad boršto spalva būtų sodri.
- Puodą su sultiniu taip pat dedame ant viryklės ir užviriname jo turinį. Po to mes siunčiame susmulkintas bulves į keptuvę ir virkite ją po sultinio virimo 5 minutes.
- Po to mes siunčiame visus kopūstus į keptuvę ir virkite juos su bulvėmis 10-15 minučių. Ši taisyklė veikia, jei kopūstai yra jauni, o jei seni - tuo pačiu metu į sultinį dedame bulves ir kopūstus.
- Pasibaigus šiam laikui, į keptuvę dėkite pakepintus burokėlius, morkas ir svogūnus. Viską gerai išmaišyti ir leisti virti borše 3-4 minutes.
- Toliau įpilkite 300 g konservuotų ar virtų naminių pupelių, kad barščiai būtų malonesni. Po to įberkite druskos ir pagal skonį pasūdykite.
- Išjunkite ugnį ir uždenkite keptuvę barščio dangčiu. Mes duodame indą pastovėti maždaug pusvalandį, kad jis užplikytų, ir tada supilkite jį ant plokštelių. Papuoškite smulkintais žolelėmis ir patiekite su duonos rieke. Pagal skonį galite pridėti įvairių prieskonių ir grietinės.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami tinkamai paruošti tokį nuostabų boršą, papildomai žiūrėkite šio patiekalo vaizdo įrašo receptą. Jame galite rasti atsakymus į savo klausimus, taip pat sužinoti daugiau apie visus patiekalo kūrimo etapus.
Dabar jūs žinote, kaip virti klasikinį barščius su burokėliais, kopūstais ir kitais skaniais ingredientais. Pupelės šiame recepte naudojamos maistui, tačiau jei jums labiau patinka mėsa, nebus jokių problemų. Jei niekada anksčiau neragavote barščių, dabar pats laikas jį išbandyti, juolab kad jis yra toks paprastas ir greitas.