Virtuvės prietaisai ir indai
- orkaitė
- keptuvė
- kepimo indas
- šluotelė
- 2 dubenys,
- vienas iš jų skirtas mikrobangų krosnelei,
- šaukštas
- silikono mentele
- filtruoti miltus
- virtuvės svarstyklės.
Sudedamosios dalys
- Tamsus šokoladas - 200 g
- Sviestas - 160 g
- Cukrus - 250 g
- Kvietiniai miltai - 100 g
- Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
- Druska - 1 žiupsnelis
Žingsnis virimo
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Tamsųjį šokoladą (200 g) susmulkinkite į mažus gabalėlius. Supjaustykite sviestą (160 g) į mažus kubelius ir išsiųskite kartu su šokoladu į mikrobangų krosnelę. Palikite 1 nedidelį kubelį, kad suteptumėte pelėsį. 3 minutes įjunkite mažos galios mikrobangų krosnelę, periodiškai šaukštu maišykite dubenėlio turinį, kad patikrintumėte produktų konsistenciją ir išvengtumėte perkaitimo ir deginimo. Šokoladą ir sviestą galite išlydyti vandens vonioje arba tiesiog ant viryklės - induose su storu dugnu ant mažiausio ugnies.
- Į dubenį išplakite 4 kiaušinius, supilkite visą cukrų (250 g), žiupsnelį druskos ir plakite plaktuvu, kol susidarys šviesios putos.
- Į plaktą masę įpilkite 100 g išsijotų miltų.
- Į tešlą įkiškite ištirpintą šokoladą su sviestu. Masė neturi būti karšta, kad kiaušiniai nesuklistų.
- Švelniai sumaišykite mišinį su silikonine mentele, kol gausite lygią ir lygią masę.
- Atsargiai sutepkite silikono formos dugną ir šonus sviesto gabalėliu.
- Įdėkite tešlą į formą, išlyginkite paviršių ir 15 minučių nusiųskite į įkaitintą orkaitę.
- Pasibaigus šiam laikui, pyragą atsargiai pradurti medine pagaliuku: jei jis lieka tik šiek tiek drėgnas - kepimas yra paruoštas, bet jei ant jo teka neapdorota tešla - įdėkite formą į orkaitę dar 5–7 minutėms. Reikėtų nepamiršti, kad pyragas turėtų kepti kraštuose, bet viduje liktų šiek tiek skystas, tai yra teisinga tokio deserto būsena.
- Atvėsintą pyragą supjaustykite gabalėliais ir padėkite sau! Nepaprastas apetitas!
Naudingi patarimai
- Prieš naudojimą būtinai nuplaukite kiaušinius ir suskirstykite juos į atskirą puodelį po vieną, ir tik įsitikinę, kad jie nėra sugadinti, nusiųskite juos į tešlą.
- Pagal taisykles, atvėsintas pyragas suvyniotas į pergamentą ar lipnią plėvelę, jis gerai atšaldomas šaldytuve ir tik po to supjaustomas į mažus kvadratėlius ir patiekiamas.
- Visi tešlos paruošimo ingredientai turi būti toje pačioje temperatūroje (22–23 ° C). Todėl geriau juos iš anksto išimti iš šaldytuvo.
- Soda ar kepimo milteliai nėra dedami į klasikinę pyrago tešlą - iš tikrųjų tai yra sausainis.
- Deserto skonį galite praturtinti įmesdami į tešlą vyšnių be sėklų, cukruotą apelsiną, riešutus, kavą.
Vaizdo įrašo receptas
„Brownie“ yra gana nuotaikingas desertas, o su juo elgtis nėra taip lengva. Bet jei žiūrėsite šį vaizdo įrašo receptą, nedvejodami imkitės jo paruošimo. Pasirodo, pyragaičiai nėra tokie baisūs ...
Ar nuspręsite pasigaminti šį nepaprastą šokoladinį desertą? O jei turite paprastesnį pyrago patiekalo receptą ar keletą jo paruošimo paslapčių, papasakokite apie tai komentaruose!