Bruschetta su lašiša - puikus užkandis bet kokiai progai

Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, pjaustymo lenta, peilis, pelėsis, keptuvė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Iš 2 skrebučių duonos riekelių, naudodami formą, supjaustykite apskritimus. Nereikia pjaustyti apskritimų, galite pasidaryti, pavyzdžiui, ovalus (savo nuožiūra) arba vietoj skrudintos duonos imkite ciabatta (neraugintą duoną bageto pavidalu). Mes įdedame keptuvę ant viryklės ir įjunkite vidutinę ugnį. Į įkaitintą keptuvę supilkite nemažą kiekį (10 ml) alyvuogių aliejaus ir lengvai pakepinkite mūsų ruošinius.
   
2. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir po truputį kepkite duoną, kol abi pusės paruduos.
   
3. Nuplauname vieną avokadą ir iš jo išpjaustome odą. Supjaustykite jį per pusę ir supjaustykite plonomis plokštelėmis.
   
4. Mes supjaustome šiek tiek sūdytą lašišos filė į mažas siauras juosteles, maždaug 2-3 cm pločio, padalinkite jas į 2 dalis. Iš lašišos griežinėlių mes pasukame 2 rožes, pradedant nuo centro. Norėdami tai padaryti, įdėkite lašišos gabaliuką vertikaliai į siaurą pusę ir sulankstykite vamzdeliu. Aplink pirmą skiltelę palaipsniui apvyniokite šias skilteles. Dėl to mes gauname "rožę". Mes ištiesiname jo "žiedlapius".
   
5. Padalintos avokado plokštelės yra padalintos į 2 dalis. Mes paimame pusę plokštelių, o po vieną mes pradedame jas suvynioti su ofsetu aplink mūsų lašišos rozetę. Tą patį darome ir su antrąja avokado puse.
   
6. Varškę paskleidžiame ant skrebučių duonos riekelių. Varškės sūris gali būti pakeistas, pavyzdžiui, aštriu „Pesto“ padažu ar kitu jūsų pasirinktu padažu.
   
7. Ant jos atsargiai peiliu perkeliame „rožes“.
   
8. Papuoškite mažomis krapų šakelėmis. Lengvai purškite alyvuogių aliejumi.
   

Dekoravimo ir patiekimo būdai

Jei nenorite maišyti su rožėmis, duonos skrebučius su varškės sūriu ar padažu atsargiai apvyniokite šiek tiek sūdytos lašišos gabalėliu. Iš viršaus, kaip dekoraciją, galite įdėti putpelių kiaušinį, keptą augaliniame aliejuje, ir šakelę baziliko.

Kitas variantas - ant varškės sūrio dėti lašišos gabaliukus, o ant viršaus galite dėti supjaustytus ir pusiau apkeptus vyšninius pomidorus su smulkiai supjaustytais žalumynais ir česnaku.

Kitas variantas yra su gėlėmis, bet daug paprastesnis. Lašišos riekeles susukite į maišo formą, ir mes gauname panašumą į Calla gėles. Ant varškės sūrio mes įdėjome keletą šių gėlių, o kiekvienos viduje mes įdėjome kaparėlius. Pasirodo gražiai ir paprastai.

Kitas variantas. Apvyniokite lašišos gabaliukus ant garintų šparagų ir dėkite ant varškės. Skanu, paprasta ir sveika.

Kitas variantas. Iškeptą duoną paskleiskite padažu, ant žuvies uždėkite truputį grietinėlės ar varškės sūrio ir iškočiokite. Uždėkite ritinį ant padažo ir papuoškite garintomis žaliais žirneliais.

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše pamatysite, kaip padaryti bruschetta su lašiša ir avokadu rožės pavidalu.

Iš šios medžiagos sužinojote ne tik, kaip virti bruschetta su lašiša ant kvepiančios skrudintos duonos, bet ir daugybę šio patiekalo patiekimo variantų.

Kiti žuvies receptai