Virtuvės prietaisai ir indai:
- matavimo prietaisas;
- virtuvės svarstyklės;
- gilūs indai;
- sietas;
- kaitlentė;
- plakti;
- ugniai atsparūs indai;
- šaukštas;
- šaukštelis;
- lipni plėvelė;
- peilis;
- riedėjimo kaištis;
- pergamento popierius;
- kepimo skardą;
- orkaitė;
- minkymo lenta;
- silikoninis šepetys.
Sudedamosios dalys
| uogienė | 150 g |
| priemokos miltai | 550 g |
| pienas | 300 ml |
| gyvos mielės | 25 g |
| cukraus | 100 g |
| vanilinio cukraus | 10 g |
| druska | 8 g |
| kiaušinis | 1 vnt |
| sviestas | 100 g |
| saulėgrąžų aliejus | 20 ml |
Žingsnis virimo
- Pradedantiesiems 300 ml pieno truputį pašildoma ant silpnos ugnies. Tada supilame apie 100 ml bendro kiekio ir į juos supilame 25 g gyvų mielių.
- Imame 100 g sviesto ir kaitiname vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje. Išimame ir leidžiame šiek tiek atvėsti. Dabar įpilkite į pieno ir mielių mišinį 1 valgomasis šaukštas. l cukraus. Viską gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių, kad mielės turėtų laiko įsijungti šiltame piene.
- Kitas, paimkite 1 kiaušinį ir sulaužykite jį į gilų dubenį, kuriame bus minkoma tešla. Ten pridedame 10 g vanilinio cukraus ir likusius 70 g įprasto cukraus. Viską sumaišykite su šluotele.
- Dabar į mišinį įpilkite 200 ml šilto pieno ir 100 g išlydyto sviesto. Vėlgi viską sumaišykite su šluotele ir pridėkite prie mišinio mielių, kurios jau spėjo susidaryti. Tada mes paimame 550 g miltų ir išsijojame per sietą. Po to dalimis pridėkite prie likusių ingredientų. Kiekvieną kartą miltai turi būti maišomi, kad nesusidarytų gumulų. Kai jums bus sunku minkyti tešlą šaukštu, minkykite rankomis.
- Dabar mes paimame gilią plokštelę, sutepkite ją 20 ml augalinio aliejaus ir gautą tešlą perkelkite ten. Mes uždengiame plokštelę lipnia plėvele ir pašaliname šiltoje vietoje maždaug 1 valandą.
- Kai tešlos tūris padidėja 2 kartus, reikia ją iškloti ant lentos ir padalyti į 2 lygias dalis. Lentos paviršių pirmiausia reikia šiek tiek pabarstyti miltais.
- Iš kiekvienos tešlos dalies reikia suformuoti apvalius kukulius, sveriančius apie 80 g. Iš viso turėtumėte gauti 15 šių rutuliukų. Jie turi būti uždengti lipnia plėvele, kad riedėjimo metu jie nenutrūktų.
- Kiekvieną rutulį susukame naudodamiesi riedėjimo kaiščiu ir supjaustome į keturių lapelių formą. Tokios gėlės centre įdėkite šaukštelį bet kokios uogienės ir uždarykite kiekvieną žiedlapį. Dėl to jūs turėtumėte gauti 15 rožių su įdaru viduryje.
- Visas bandeles išdėliojame ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi.
- Paimkite 1 kiaušinį, sulaužykite ir sumaišykite su šakute. Tada su juo sutepkite tešlos paviršių. Kitas įdėkite alyvuotas rožes į orkaitę ir kepkite jas 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
- Paruoštas bandeles galima šiek tiek pabarstyti milteliniu cukrumi, leisti atvėsti ir valgyti su arbata ar kava.
Kaip įdarą galite naudoti ne tik bet kokį uogienę, bet ir varškę ar virintą kondensuotą pieną. Svarbiausia, kad pasirinkto įdaro konsistencija nebūtų skysta.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kuriame išsamiai parodytas kiekvienas iš bandelių gaminimo procesų.
Ar patiko bandelių receptas? Kuris įdaras, jūsų manymu, yra geriausias jiems? Nepamirškite komentaruose pasidalinti savo nuomone ir rekomendacijomis.
Kiti bandelių receptai
Malonaus skaitymo!