Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, tešlos indas, kočėlas, kepimo skarda, sietas, šluotelė, šaukštas, virtuvės šepetėlis.
Sudedamosios dalys
| miltų | 3,5–4 krūva |
| sausos mielės | 2 šaukštelių |
| cukraus | 6 šaukštai. l |
| druska | 1 šaukštelis |
| vandens | 1,5 kamino |
| augalinis aliejus | 100 ml |
| cinamono | 1 paketas. |
| kiaušinis | 1 vnt |
Žingsnis virimo
- Atsijokite tris puodelius kvietinių miltų į atskirą gilų dubenį. Į jį įpilkite visų sausų ingredientų: du arbatinius šaukštelius džiovintų mielių, du šaukštus granuliuoto cukraus, vieną arbatinį šaukštelį druskos. Paimkite šaukštą ir sumaišykite ingredientus, kad jie tolygiai pasiskirstytų miltuose. Čia ant šaukštelio galo turėtumėte užpilti vanilės.
- Į sumaišytus sausus ingredientus supilkite 100 ml augalinio aliejaus, o iškart po aliejaus - pusantros puodelio šilto vandens. Vanduo turėtų būti arčiau karštos temperatūros. Pirmiausia minkome su šaukštu, o kai pasidaro sunku, tešlą dedame ant stalo ir tada minkome rankomis.
- Jei tešla ir toliau prilimpa prie jūsų rankų, įpilkite dar pusę stiklinės miltų, minkykite iki vientisos masės, kol ji taps minkšta, elastinga, prilips prie jūsų rankų. Mes dedame į gilų indą, uždengiame švariu rankšluosčiu, padėkite į šiltą vietą pusantros valandos, kad jis kiltų, padidėtų du tris kartus. Pasibaigus šiam laikui, mes išimame tešlą, padėkite ją ant stalo ir sumaišykite, kad pašalintumėte oro perteklių.
- Iš tešlos suformuojame rutulį, padalijame jį į keturias dalis, kad būtų lengviau iškočioti. Kiekvieną dalį vėl susmulkiname rutulio pavidalu, paliekame vieną ir vėl dedame tris į dubenį. Uždenkite rankšluosčiu, kad nebūtų vėjo.
- Pirmiausia minkome likusias rankomis ant stalo, taigi perteklinis oras praeis, o tada iškočiojame valcavimo kaištį į apvalų arba stačiakampį trijų milimetrų storio sluoksnį.
- Atskirame dubenyje sumaišykite 4 šaukštus cukraus ir maišą cinamono. Tai bus bandelių įdaro mišinys. Pabarstykite plonu valcavimo sluoksniu cinamono ir cukraus mišiniu, darykite tai gausiai, taip bandelės bus saldžios ir kvepės kaip cinamonas.
- Dabar susukame ritinį iš apibarstyto sluoksnio, gauname ilgą dešrą. Mes supjaustėme šią dešrą į mažus ritinius, 4-5 cm ilgio, kiekvieną žiupsnelį, iš vienos pusės, mes suformuojame bandelę rožės formos. Kepimo skardą uždenkite maistiniu popieriumi arba sutepkite augaliniu aliejumi. Mes paskleidžiame bandeles 5-7 cm atstumu vienas nuo kito.
- Kiaušinį plakite nedideliame inde, virtuviniu šepečiu, bandelių viršų sutepkite kiaušinių mišiniu, keptuvę dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 15-20 minučių. Jie kepti labai greitai: kai tik pamatome, kad jie įgavo auksinę spalvą, mes iškart juos gauname ir galime patiekti prie stalo.
Vietoj cinamono galite naudoti kitas pabarstukus, bandeles galite sutepti sviestu ir ant viršaus pabarstyti cukraus.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše yra išsamus skanių cinamono ritinių gaminimo proceso aprašymas. Sužinosite apie kepimui reikalingus produktus, pamatysite, kaip minkyti tešlą, formuoti kepinius.
Mieli skaitytojai, pasidalykite įspūdžiais pasidarę nuostabius ritinius, kurių receptas aprašytas straipsnyje. Papasakok, ar tavo šeimos nariams patiko arbatos bandelės? Ką pridėjote ar pakeitėte kepdami? Kaip tai paveikė kepimo skonį ir išvaizdą?