Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, kepimo popierius, kepimo popierius, pora gilių dubenėlių, šluotelė.
Sudedamosios dalys
| komponentai | proporcijos |
| varškė | 280 g |
| granuliuoto cukraus | 60 g |
| vanilinio cukraus | 10 g |
| vištienos kiaušinis | 3 vnt |
| augalinis aliejus | 40 ml |
| druska | 1 žiupsnelis |
| aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 230–250 g |
| kepimo miltelių | 11 g |
| šilto pieno ar vandens | 10 ml |
Žingsnis virimo
Prieš pradėdami minkyti tešlą, įjunkite orkaitę, kad ji sušiltų iki 200 ° C, nes šis paruošimas paruošiamas per kelias minutes.
Minkykite tešlą
- Dubenyje minkyti tešlą išdėliokite 280 g pastos varškės. Jei turite įprastą varškę, tada perpilkite ją per smulkų sietelį ir, jei reikia, įpilkite šaukštą grietinės ar pieno, kad jis įgautų norimą konsistenciją.
- Į varškę įmaišome du vištienos kiaušinius, 1 žiupsnį druskos, 60 g granuliuoto ir 10 g vanilinio cukraus ir 40 ml augalinio aliejaus. Augalinį aliejų galima pakeisti sviestu, pirmiausia jį ištirpinant iki skystos būsenos, o atvėsus iki kambario temperatūros. Visi komponentai gerai išplakami šluotele, kol gaunama vienalytė konsistencija.
- Atskirai išsijokite 230–250 g aukščiausios kokybės miltų, tada sumaišykite su 11 g tešlos kepimo miltelių. Mes minkome miltus, pridedant juos mažomis dalimis. Kuo greičiau pagaminsite tešlą, tuo oringesnės ir švelnesnės bus bandelės.
- Pabarstykite silikono kilimėlį su 10-20 g miltų, tada ant jo uždėkite labai lipnią, minkštą, bet ne skystą tešlą. Jokiu būdu ne toliau minkome tešlą, o tik atsargiai pamerkime ją į miltus.
- Iš tešlos suformuojame stačiakampį sluoksnį, tada padalijame į aštuonias lygias dalis.
- Kiekvienas gabalas rankomis suapvalinamas, kad būtų suformuota apvali bandelė. Suformuotą ruošinį išklojame ant kepimo skardos, iš anksto padengtos kepimo popieriumi.
Kepkite produktus
- Paimkite vieną vištienos kiaušinį ir atskirkite trynį nuo baltymų. Atskirame inde sumaišomas trynys ir 10 ml šilto pieno arba vandens. Mes sutepame ruošinius gautu mišiniu, kad ateityje kepimas turėtų gražią rudos spalvos spalvą.
- Siunčiame produktus į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, kur kepame 20–23 minutes. Gautą kepimą leidžiame atvėsti iki šiltos būsenos, tada patiekiame ant stalo.
Vaizdo įrašo receptas
Iš žemiau esančio vaizdo įrašo galite pamatyti, kaip minkyti tinkamą varškės tešlą, kad ji lengvai keistų orą. Vaizdo įraše patyręs kepėjas demonstruoja minkymo procesą nuo A iki Z, taip pat pateikia daug naudingos informacijos, kuri pašalins nepataisomų klaidų atsiradimą.
Taigi, praleidę tik pusvalandį savo laisvo laiko, galėsite mėgautis nepriekaištingu skoniu sodriems kepiniams su varške. Šis skanėstas bus puikus priedas prie arbatos per pusryčius arba gana malonus gurmaniškas skanėstas pietų pertraukai.