Virtuvės prietaisai ir indai:konditerijos teptukas, orkaitė, miltų sietas, kepimo skarda, pergamentas, matavimo puodelis, šluotelė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Kvietiniai balti miltai | 500 g |
| Pienas | 200 g |
| Vištienos kiaušinis | 2 vnt |
| Granuliuotas cukrus | 4 šaukštai. l |
| Sausos mielės | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Paprastoji druska | 1 g |
| Rafinuotas augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| Vanilinis cukrus | 5 g |
| Varškė | 250 g |
Žingsnis virimo
Testo paruošimas
- Į didelį ir gilų dubenį išsijokite 500 g kvietinių miltų, įberkite 2 šaukštus cukraus, vieną šaukštą džiovintų mielių, žiupsnelį druskos (ketvirtadalį šaukštelio), vieno vištienos kiaušinio baltymą. Visi ingredientai turi būti gerai išmaišyti.
- Įkaitiname 200 ml pieno vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje. Jis turėtų būti šiltas, o ne karštas. Tai yra geresnis poveikis mielėms. Palaipsniui mes pradedame įpilti 200 ml šilto pieno į sausus komponentus, tuo pačiu minkydami tešlą šaukštu, o kai ji tampa tiršta - rankomis.
- Kai masė taps tiršta ir tiršta, įpilkite du šaukštus rafinuoto augalinio aliejaus ir toliau minkykite. Tešla turi būti minkšta ir elastinga.
- Po to, kai mes įdėjome jį į gilų indą, uždenkite jį lipnia plėvele (arba rankšluosčiu) ir palikite šiltoje vietoje. Tešla turėtų gerai pakilti ir pasidaryti ori.
Paruošimas įdaro
- Iškirptą varškę reikia kiek įmanoma supjaustyti. Tai galite padaryti praeidami per sietą arba plakdami rankiniu trintuvu.
- Varškės sūris (250 g) sumaišomas su dviem šaukštais granuliuoto cukraus, šaukšteliu vanilinio cukraus, dedame į vieną vištienos kiaušinį.
- Sumaišykite ingredientus, kol susidarys vienalytė konsistencija. Svarbu, kad cukrus būtų visiškai ištirpęs, o varškė sudarytų sūrio masę. Geresnį komponentų vienodumą galima pasiekti naudojant maišytuvą arba maišytuvą.
Produkto formavimas
- Išimame tešlą ir rankomis suspaudžiame, kol susidaro elastinga ir elastinga masė.
- Mes padalijame jį į 12 vienodų dalių ir susukame juos į rutulį. Kad dalis tešlos neišdžiūtų, pusę jos uždenkite rankšluosčiu.
- Kiekvieną rutulį minkykite rankomis, sudarydami lygų apskritimą.
- Perimetru mes darome tris vienodus pjūvius, kad gautume tris žiedlapius.
- Įdėkite maždaug vieną šaukštelį gauto įdaro ant centro ir užfiksuokite kiekvieną žiedlapį paeiliui. Kraštus reikia sandariai užplėšti, kad kepimo metu jie neišsiskirtų. Tai turėtų būti produktas rožės pavidalu.
Kepimo paruošimas
- Mes nustatėme orkaitę įkaitinti 180 laipsnių. Kepimo indą uždenkite pergamentiniu popieriumi ir ant jo paskleiskite suformuotas bandeles.
- Mažame dubenyje sumuškite vištienos kiaušinio trynį ir pusę šaukštelio augalinio aliejaus. Sutepkite bandeles tešlos teptuku.
- Kepimo indą su bandelėmis įdėkite į orkaitę 40 minučių. Būtina kontroliuoti kepimo procesą ir savarankiškai patikrinti patiekalo paruošimo lygį. Į platų dubenį sudėkite šiek tiek atvėsusius pyragus, galite papuošti juos apibarstydami milteliniu cukrumi ar aguonomis.
Vaizdo įrašo receptas
Naudodamiesi bandelių su varškės receptu, galite greitai ir lengvai iškepti skanius ir kvapnius pyragus.
Mieli skaitytojai, jūs sužinojote, kaip virti paprastus ir skanius varškės sūrelius iš turimų ingredientų. Rašykite komentaruose, jei jums patinka šis receptas.
Kiti bandelių receptai
Malonaus skaitymo!