Virtuvės prietaisai ir indai: virtuvės svarstyklės, šaukštas ir šaukštelis, matavimo stiklinė, dubuo, šluotelė, rankšluostis, ridenimo smeigtukas, peilis, kepimo popierius, kepimo popierius, orkaitė, kepimo šepetėlis.
Sudedamosios dalys
| Miltai | 0,5 kg |
| Kiaušinis | 1,5 vnt |
| Sausos mielės | 2 šaukštelių |
| Cukrus | 170–220 g |
| Augalinis aliejus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Druska | 1 žiupsnelis |
| Sviestas | 100 g |
| Pienas | 250 ml |
| Vanilinis cukrus | 1 šaukštelis |
| Riebalų kremas | 100–150 g |
Žingsnis virimo
- Į dubenį supilkite 250 ml šilto pieno. Įpilkite 70 g cukraus. Supilkite 2 šaukštelius. sausų mielių, išmaišykite. Dabar 10–15 minučių reikėtų palaukti, kol tešla iškils. Tai bus matoma - skrybėlė pakils. Mišinys šiek tiek pasūdomas - reikia nedidelio žiupsnelio druskos. Užpilkite 1 šaukšteliu. vanilinio cukraus.
- Įmetame kiaušinį. Taip pat supilame 50 g lydyto sviesto, bet jis negali būti karštas. Gerai išmaišykite. Išsijokite miltus ir nedelsdami supilkite 0,4 kg mišinio. Likę 100 g purškiami palaipsniui, nes tešla minkoma.
- Kai tampa sunku maišyti tešlą šaukštu, padėkite ją ant stalo, lengvai pabarstytą miltais, ir pradėkite minkyti rankomis. Tai užtruks 2-3 minutes. Jei tešla smarkiai prilimpa prie jūsų rankų ir darbo paviršiaus - galite įberti truputį miltų. Paruošta tešla bus minkšta, šiek tiek lipni. Po įrodymų lipnumas išnyks.
- Tešlą perkeliame į dubenį, šiek tiek suteptą augaline malta (1 valgomasis šaukštas), uždengiame rankšluosčiu ir paliekame pakilti tik 30 minučių.
- Tešlą padaliname į dalis: pirmiausia į 4 dalis, kiekviena iš jų į 3 dalis.
- Pirmiausia minkykite kiekvieną gabalą pirštais, tada iškočiokite valcavimo kaištį į ovalą, kurio storis turėtų būti apie 2 mm. Ištirpinkite 50 g sviesto ir leiskite jam atvėsti, sutepkite juos kiekvienu ovalu, naudodamiesi kepimo šepetėliu. Kiekvieną ruošinį apibarstykite cukrumi (iš viso reikės 100–150 g).
- Mes susukame ovalų pyragą į vamzdelį, apvyniokite jį žiedu ir prijunkite galus. Padėję žiedą ant statinės, supjaustykite ją išilgai, atsitraukdami nuo krašto porą centimetrų.
- Išskleiskite supjaustytą žiedą - gaunama širdis.
- Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi, ten dedame širdeles ir sutepame kiekvieną šiek tiek suplaktu kiaušiniu (užteks pusės kiaušinio). Įkaitiname orkaitę iki 180ºС, į ją 20-25 minučių įdedame kepimo skardą, kol jie lengvai paruduos. Išimame kepimo skardą ir supilame bandeles riebiu kremu (jų reikės 100–150 g), o tada apibarstome cukrumi. Mes grąžiname keptuvę į orkaitę 5-10 minučių, leiskite jiems šiek tiek paruduoti.
- Kol dar karšti, perkeliame juos į indą ir laukiame, kol atvės. Išorėje gaunama traški cukraus pluta, o viduje - švelnus kreminis minkštimas.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše recepto autorius skirs jums keblumų, kaip sukurti gana greitą mielinę tešlą, išmokys iš jos suformuoti neįprastas bandeles ir jas kepti.
Naminių pyragų mėgėjai tikrai įvertins širdies formos cukraus bandelės receptą. Parašykite mums, mieli virėjai, kokį įspūdį jums padarė šios bandelės? O gal kepate juos kitaip?
Kiti bandelių receptai
Malonaus skaitymo!