Virtuvės indai pjaustymo lenta, erdvus puodelis, aštrus peilis, trintuvas, trintuvas, plokščia plokštė.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Raudona žuvis (šiek tiek sūdyta lašiša, rūkyta lašiša) | 60–80 g |
| Avokadas | 1 vaisius |
| Kremas šviežias | 2-3 šaukštai. l |
| Ridikėlis jaunas | 4-6 vnt. |
| Baguette | 1 vnt |
| Arugula | 3-4 šakos |
| Obuolių sidro actas | ½ šaukšto l |
| Alyvuogių aliejus | 1½ -2 šaukštai. l |
| Parmezano sūris | 20–30 g |
Žingsnis virimo
Kaip sumuštinio pagrindą galite pasiimti ilgą prancūzišką bandelę - bagetą. Tik prieš paskleidžiant duonos ant sumuštinio įdaro, reikėtų paruošti kepalą.
Pagrindo paruošimas
Padalinkite baguette 45 ° kampu į tris lygias dalis. Kiekvieną dalį ištirpinkite per pusę ir kepkite šiek tiek orkaitėje iki traškumo.
Gaminant įdarą
- Avokaduose pašalinkite akmenį, nulupkite ir supjaustykite vaisius savavališkai.
- Avokado griežinėlius sutrinkite trintuvu, kol susidarys į masę panaši masė.
- Į avokado masę įpilkite 2–3 šaukštus. l grietinėlės šviežios ir žiupsnelis druskos su juodaisiais pipirais. Sumaišykite visus ingredientus plaktuvu, kol gaunamas vienalytis mišinys.
Supjaustykite žalumynus ir daržoves
- Plonai ištirpinkite savavališkai 4-6 vnt. jaunus ridikėlius ir sudėkite į atskirą puodelį.
- Ten taip pat siųskite smulkiai supjaustytas 3–4 šakas arugula.
- Supilkite puodelio turinį ½ šaukšto. l obuolių sidro actas ir gerai išmaišykite.
Mes formuojame sumuštinius
- Kiekvieną iškepto bageto gabalėlį apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Tada paskleiskite avokadų pasta.
- Supjaustykite 60-80 g raudonos žuvies į savavališkus griežinėliais ir plonu sluoksniu padėkite ant sumuštinio.
- Ant viršaus uždėkite ridikėlių salotų su arugula sluoksnį. Kiekvieną sumuštinį apibarstykite tarkuotu parmezanu ir patiekite.
Svarbu!Sumuštiniams tinka bet kuri raudona žuvis - sūdyta lašiša, chum lašišos konservai, rūkyta lašiša ar upėtakis.
Aptarnavimas ir dekoravimas
Sumuštiniai patiekiami kaip užkandis, taip pat arbata ar kava per pusryčius arba kaip užkandis tarp ankstyvų pietų ir vėlyvos vakarienės. Jie gali būti valgomi su sulčių ar vaisių mišiniu. Vyšniniai pomidorai, citrinos ar laimo griežinėliai, šviežių žolelių šakelės, alyvuogės ir alyvuogės yra naudojami papuošti patiekalus ant šventinio stalo.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėtame vaizdo įraše demonstruojamas sumuštinių su raudona žuvimi ir originaliu avokadų įdaru gaminimo procesas. Procesas yra greitas ir labai paprastas. Jums tikrai patiks ne tik juos kepti, bet ir neįprastų sumuštinių skonį.