Virtuvės prietaisai ir indai: maža keptuvė, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, aštrus peilis, trintuvė su mažais ir dideliais dantimis, pjaustymo lenta, keli gilūs dubenėliai, plokščias didelis indas.
Sudedamosios dalys
| komponentai | proporcijos |
| šiek tiek sūdytos lašišos | 200 g |
| vištienos kiaušinis | 3 vnt |
| šviežio agurko | 2 vnt |
| lydytas sūris | 1 vnt |
| majonezas | 60 ml |
| bagetas | 1 vnt |
Žingsnis virimo
Paruoškite produktus
- Į nedidelį puodą supilkite šaltą vandenį ir nusiųskite jį į viryklę. Kai tik skystis užvirs, atsargiai įmerkite į jį 3 vištienos kiaušinius ir virkite, kol suminkštės. Kad kiaušiniai virimo metu nesprogtų, pirmiausia į vandenį įpilkite 2 žiupsnelius druskos. Supilkite virtus kiaušinius lediniu vandeniu ir palikite jį šioje formoje 10 minučių. Taigi apvalkalą bus lengva pašalinti nepažeidžiant baltymo vientisumo. Nuluptus kiaušinius sutrinkite ant plonos tarka.
- Panašiu būdu sumalkite lydytą sūrį. Kad lydytas sūris būtų lengvai įtrinamas ir nesurinktų vienkartinėje pakuotėje, mes jį iš anksto siunčiame į šaldiklį bent 30 minučių.
- Viename inde sumaišome susmulkintus kiaušinius ir sūrį, tada į juos supilame 60 ml majonezo. Gerai išmaišykite komponentus, kol gausite vienalytę klampią masę, tada atidėkite, kad komponentai būtų kruopščiai mirkomi majonezu.
- Du maži agurkai kruopščiai nuplauti, o po to susmulkinti juos ant rupios trintuvės.
- Atsargiai nupjaukite odą iš šiek tiek sūdytos lašišos, sveriančios apie 200 g. Atidžiai patikrinkite, ar žuvyje nėra sėklų, ir, jei yra, pašalinkite jas.
- Žuvies minkštimas išilgai, supjaustant ją ploniausiomis riekelėmis.
- Šviežia ir traški bagetė, supjaustyta mažiausiai 1 cm storio žiedais.
Padėkite sumuštinį
- Paimkite bageto gabalėlį ir tolygiai apvoliokite jį kiaušinių-sūrio mišinyje. Ant viršaus suformuojame agurkų sluoksnį. Stenkitės negauti agurkų sulčių ant sumuštinio, tai tik sugadins gėrybių skonį.
- Ant agurko gražiai išdėliojame ploną truputį sūdytos lašišos gabaliuką.
- Suformuotus sumuštinius paskleidžiame ant plokščio didelio patiekalo ir patiekiame kaip užkandį svečiams.
Vaizdo įrašo receptas
Pateiktame vaizdo įraše galite peržiūrėti visą skanaus ir kvapnaus sumuštinio su raudona žuvimi kūrimo procesą namuose. Vaizdo įraše žymus kulinarijos specialistas demonstruoja, kaip tinkamai paruošti ingredientus, taip pat parodo sėkmingiausią pasitenkinimo užkandžio formavimo seką.
Taigi paprastai ir greitai galite pasigaminti skanius sumuštinius su raudona žuvimi, kurie puikiai derinami su daugybe patiekalų ir gėrimų. Jei norite, pasidalykite mėgstamais sumuštinių variantais su lašiša ar kitomis raudonomis žuvimis.
Kiti žuvies receptai
Konservuota žuvis namuose
Žuvies suflė
Orkaitėje keptas pollokas su daržovėmis
Pollock po morkų ir svogūnų marinatu