Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, peilis, stiklas, šaukštas, virtuvės svarstyklės, folija, kepimo indas ar kepimo skarda, popieriniai rankšluosčiai, orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Kiaulienos mėsa | 1 kg |
| Česnakai | 10–12 gvazdikėlių |
| Morkos | 1/3 vnt |
| Majonezas | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Garstyčios | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Prancūziškos garstyčios | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Pyragai | paragauti |
| Lauro lapas | 1-2 vnt. |
| Vanduo | 1/3 krūvos |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia reikia nulupti 10–12 skiltelių česnako ir 1/3 vidutinės morkos. Morkas supjaustykite didelėmis juostelėmis. Šiam receptui mums reikia 1 kg kiaulienos minkštimo. Galite naudoti veršieną, ėrieną ir kt. Mėsą kruopščiai nuplaukite ir paglostykite popieriniais rankšluosčiais, kad sugertų drėgmės perteklių. Kitas, mes darome gilius pjūvius ant viršaus maždaug 1-1,5 cm atstumu vienas nuo kito. Patartina padaryti pjūvius šaškių lentos modeliu.
- Tada mėsa turi būti gerai pasūdyta. Nepamirškite į pjūvių vidų įberti druskos.
- Pipirai taip pat iš visų pusių ir pjūvių viduje.
- Mėsą atsargiai aptepkite įprastomis garstyčiomis. Išspauskite lašą į kiekvieną pjūvį. Garstyčios prisideda prie greito mėsos marinavimo, o virta kiauliena taps minkšta ir švelni. Specialiai atsargiai sutepkite viršutinę dalį.
- Tokiu pačiu būdu sutepkite mėsą majonezu. Nepamirškite apdoroti sienų angų viduje.
- Į kiekvieną skylę dedame po 1 skiltelę česnako.Po to mes dedame į kiekvieną supjaustytą morkos griežinėlį.
- Mes atsargiai stengiamės uždaryti skylutes, tuo pačiu trindami garstyčias ir majonezą, kurie jau buvo pritaikyti anksčiau. Iš viršaus mėsą sutepkite prancūziškomis garstyčiomis, dosniai apibarstykite juodaisiais maltais pipirais ir pipirų drožlėmis. Taip pat išdėliojame 1–3 lauro lapus. Mėsą palikite marinuoti 2–3 valandas. Jei kambarys pakankamai karštas, mėsą turite uždengti dubeniu ir atšaldyti.
- Kepimo indą ar kepimo formą išklijuojame pakankamai dideliu folijos gabalėliu. Švelniai perkelkite marinuotą mėsą į foliją ir įpilkite 1/3 krūvos. paprastas švarus vanduo. Atsargiai apvyniokite mėsą folijoje.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite formą ar kepimo skardą su mėsa į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 1 valandą. Virimo laikas priklauso nuo mėsos kiekio. Jis turi būti apskaičiuojamas santykiu 1 valanda 1 kg mėsos, taip pat atsižvelgiant į kiekvienos konkrečios krosnies galią ir savybes. Likus 15-20 minučių iki kepimo pabaigos, reikia atidengti foliją, kad mėsa paruduotų.
- Virtą kiaulieną supjaustykite riekelėmis ir patiekite. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję šį vaizdo įrašą, sužinosite, kaip virti šventinę kiaulienos kiaulieną, keptą orkaitėje folijoje. Autorius išsamiai papasakoja, ko tam reikia. Tai taip pat parodo, kaip išpjaustyti mėsą ir marinuoti ateityje virtą kiaulieną.
Taigi, dabar jūs galite lengvai ir be nereikalingų pastangų atostogoms iškepti skanią ir sultingą kiaulienos virtą kiaulieną. Ar anksčiau esate paruošę panašių patiekalų? Kokią mėsą mieliau vartoti? Kokius prieskonius pridedate? Ar jums patiko mūsų receptas? Ar esate pasirengęs tai pakartoti pats? Pasidalykite savo mintimis komentaruose.