Virtuvės prietaisai ir indai: mažas sietas, erdvus dubuo, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, lipni plėvelė, šluotelė.
Sudedamosios dalys
| komponentai | proporcijos |
| pienas ar vanduo | 100 ml |
| sausos mielės | 8 g |
| druska | 1 žiupsnelis |
| granuliuoto cukraus | 10 g |
| aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 300 g |
| augalinis aliejus | 40 ml |
Žingsnis virimo
- Ant silpnos ugnies šiek tiek pašildykite 100 ml pieno arba vandens. Į dubenį supilkite šiltą skystį, kad minkytumėte tešlą. Ten mes siunčiame 8 g sausų mielių ir 10 g granuliuoto granuliuoto cukraus.
- Gerai išmaišykite ingredientus ir palikite mišinį 10–15 minučių, kad mielės suaktyvėtų. Tuo tarpu per sietelį sijojame 300 g, geriausiai aukščiausios rūšies, kvietinių miltų. Į mielių tirpalą įpilkite 1 žiupsnelį druskos, 40 ml augalinio aliejaus. Geriausia naudoti alyvuogių aliejų.
- Paruoštą mišinį sumaišykite iki vientisos konsistencijos. Ten supilkite apie 200 g išsijotų miltų ir pradėkite minkyti tešlą medine mentele ar šluotele.
- Įpilkite dar 100 g miltų ir toliau minkykite rankomis. Minkykite tešlą tol, kol ji nelips prie rankų ir įgis elastingą minkštą tekstūrą.
- Gautą tešlą supilkite į švarų dubenį, kurio sienos anksčiau buvo lengvai suteptos augaliniu aliejumi. Uždengiame indą lipnia plėvele ir dedame į šiltą vietą 20-30 minučių.
- Tešlą šiek tiek priartiname rankomis, o tada iškočiojame į ploną apvalų ar stačiakampį sluoksnį.
Picos įdaras
Skanios picos raktas yra ne tik gera tešla, bet ir tinkamas įdaras. Pažvelkime į populiariausias ir populiariausias įdaro versijas.
- malta mėsa arba vištienos mėsa su sūriu, kečupu ir majonezu;
- pomidorų pastos ir majonezo mišinio sluoksnis, tada tarkuotas sūris;
- majonezas, pomidorai, rūkyta arba virta dešra, sūris;
- majonezo ir pomidorų pastos mišinys, konservuota žuvies filė, sūris;
- pomidorų padažas, sūris, šoninė, grybai ir saliamis, sūris dar kartą;
- majonezas ir kečupas, tada vištienos krūtinėlė, ananasai, konservuoti kukurūzai, sūris;
- majonezas, švieži pomidorai, marinuoti agurkai, saliamis, sūris;
- aštrus pomidorų padažas, jūros gėrybės, dviejų rūšių sūris.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami visiškai suprasti ir išmokti paprastos greitos picos tešlos gaminimo technologijos, turite žiūrėti žemiau pateiktą vaizdo įrašą. Jame profesionalus šefas siūlo savo versiją minkyti mielinę tešlą, kurios pagrindu gaunama neįprastai plona ir traški pica.
Taip greitai galite minkyti minkštą, paklusnią tešlą traškiai plonai picai, kuri patiekiama geriausiose picerijose. Jei esate susipažinęs su kitais sėkmingais plonos picos tešlos receptais - prašome pasidalinti šia informacija komentaruose. Taip pat būtinai papasakokite apie mėgstamiausias įdaro versijas. Nepamirškite pasisakyti apie paruoštos picos, pagamintos pagal testą pagal aprašytą receptą, skonį. Nepaprastas apetitas!