Greita ir skani pieno picos mielių tešla 🍕

Virtuvės prietaisai ir indai: sietas, dubuo, šaukštas, lipni plėvelė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Galite greitai ir skaniai paruošti mielių tešlą picai su pienu, laikydamiesi žingsnis po žingsnio rekomendacijų:

1. Miltus per sietelį išsijokite į dubenį. Dėl tešlos geriau imti aukščiausios kokybės kepimo miltus. Išlyginkite gautą miltų kalną.
   
2. Įpilkite sausų mielių. Tada supilkite cukrų ir druską. Gerai sumaišykite visus sausus būsimos picos tešlos ingredientus.
   
3. Įpilkite pieno, pašildyto iki 25-35 laipsnių temperatūros. Truputį išmaišykite. Tada supilame pusę šilto vandens (25-35 laipsnių), vėl šiek tiek pamaišome. Į tešlą supilkite alyvuogių aliejų, išmaišykite. Įpilkite likusio vandens, kiek reikia, šiek tiek sumaišykite. Mes pradedame minkyti tešlą rankomis į dubenį.
   
4. Kai miltai bus sujungti į daugiau ar mažiau visą tešlą, permeskite ją ant stalo. Mes toliau minkome tešlą rankomis, periodiškai pabarstydami darbinį paviršių miltais. Palaipsniui tešla nustos lipusi prie jūsų rankų. Reikia žiūrėti, kad nesušlaptų miltais. Dulkinimas minkymo metu turėtų užtrukti ne daugiau kaip 2-3 šaukštus miltų.
   
5. Po 10-15 minučių minkymo tešla nustos lipusi prie jūsų rankų ir taps labiau kalta. Šiame etape mes iš jo suformuojame rutulio pavidalą ir sudedame į suteptą dubenį. Mes padengiame lipnia plėvele, kurioje mes padarome 2-3 skyles. Taip pat galite padengti drėgnu rankšluosčiu. Išimame tešlą fermentacijai šiltoje vietoje 40 minučių. Šis procesas turėtų vykti 35–40 laipsnių temperatūroje.
   
6. Kai tešla iškils, mes pirmą kartą pašildome, kad ji būtų sota su šviežia deguonies doze. Tai būtina mielėms augti. Po minkymo mes vėl formuojame tešlą rutulio formos, nusiųskite ją į dubenį ir uždenkite iš viršaus, kaip pirmą kartą. Išsiųsta į šiltą vietą 40 minučių.
   
7. Po to tešla tampa dar nuostabesnė. Mes formuojame galutinį įvyniojimą, šiek tiek minkome ir tešlą padaliname į dalimis supjaustytas riekeles. Pavyzdžiui, mes padaliname savo tešlą į tris vienodus 260 g gabalus.
   
8. Kiekvieną gabalėlį perkeliame į atskirą dubenį ir leidžiame pakilti. Be to, jis gali būti naudojamas pagal paskirtį. Iš šio testo galite gaminti tiek ploną, tiek sodrų pagrindą. Ploną tešlą iškočiokite 1-2 mm, išklokite įdarą ir nedelsdami kepkite. Dėl sodraus pagrindo tešlą iškočiokite šiek tiek storesnę (4–5 mm), šiek tiek pailsėkite, kad pakiltų.
   

Virimo galimybės

Yra ir kitų būdų, kaip gaminti mielių tešlą picai iš pieno:

• Kai kurios šeimininkės minko tokią picos tešlą be vandens, pridedant tik pieno.
• Tešloje pagal skonį galite pridėti prieskonių, pavyzdžiui, Provanso žolelių.
• Vietoj sausų mielių galite naudoti šviežias.
• Kartais į tešlą dedama sviesto.

Vaizdo įrašo receptas

Atkreipiame jūsų dėmesį į šį vaizdo įrašą apie greitą mielių picos tešlos gaminimą.

Vaizdo įrašo autorius aiškiai parodo, kad paruošti mielių tešlą picai su pienu nėra nieko sudėtinga. Svarbiausia - sekti žingsnis po žingsnio instrukcijas ir rekomendacijas, ir dėl to gausite puikią picos tešlą.

Kiti picos tešlos receptai