Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, gilioji lėkštė, 2 gilūs dubenėliai, šluotelė, sietas, šaukštas, virtuvės svarstyklės, pjaustymo lenta, peilis, keptuvė arba troškintuvas, lipni plėvelė, puodas, indas.
Sudedamosios dalys
| miltų | 200–250 g |
| vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| trynys | 3 vnt |
| druska | ½ šaukštelio |
| cukraus | ½ šaukštelio |
| graikiniai riešutai | papuošimui |
| augalinis aliejus | kepti |
| medus | 150 g |
| cukraus | 50 g |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia reikia atskirti trynius nuo baltymų. Paimkite gilią plokštelę ir dubenį, atsargiai padalinkite 3 kiaušinius į baltymus ir trynį. Neskubėkite mesti baltymų, iš jų galite pasigaminti skanių morkų.
- Į dubenį su tryniais įpilkite ½ šaukštelio. druskos ir ½ šaukštelio cukraus, tada atsargiai plakite mišinį plaktuvu, kol druska ir cukrus ištirptų tryniuose, o masė pasidarytų vienalytė. 200–250 g kvietinių miltų turėtų būti sijojami per sietą į atskirą indą, kad jis būtų praturtintas deguonimi.
- Į miltus supilkite trynio, druskos ir cukraus masę, tada tešlą išmaišykite. Norėdami gerai minkyti, šiek tiek pabarstykite stalviršį miltais ir minkykite tešlą tiesiai ant stalo. Pagal konsistenciją jis turėtų pasirodyti toks pat griežtas kaip koldūnai. Apytikslis minkymo laikas turėtų būti apie 5 minutes.
- Po to, kai minkote tešlą, turite suteikti jai pailsėti. Apvyniokite jį į plastikinį maišelį ar užklijuotą plėvelę ir palikite ramybėje 20-30 minučių. Dabar galite pradėti riedėti. Vėl pabarstykite ant stalo truputį miltų, sudėkite ant jo tešlą ir padalykite į 2 dalis, taip bus patogiau iškočioti. Naudodami riedėjimo kaištį, iškočiokite 1–2 mm storio sluoksnį, supjaustykite perteklių aplink kraštus, kad susidarytų stačiakampis.
- Tada šį stačiakampį reikia supjaustyti ilgomis juostelėmis, kurių plotis yra 3 cm, tada supjaustyti šias juosteles į juosteles.
- Kai visa tešla bus supjaustyta juostelėmis, paimkite gilią keptuvę ar troškintuvą, supilkite į ją augalinį aliejų ir gerai pašildykite.
- Norėdami patikrinti, ar gerai įkaitinta keptuvė, galite įmerkti vieną šiaudelį į aliejų. Jei ji pradeda virti akimirksniu, tai reiškia, kad galite nuolat kepti tešlą mažomis porcijomis 1 minutę (ji turėtų būti šiek tiek iškepusi). Kepta tešla turi būti ištraukta iš keptuvės su išpjaustytu šaukštu, klojant ją ant popierinio rankšluosčio, kad atsikratytų riebalų pertekliaus.
- Dabar pradėkime virti sirupą. Puode su storu dugnu sumaišykite 50 g cukraus su 150 g medaus ir padėkite ant ugnies. Mišinys turi būti nuolat maišomas, kad cukrus ištirptų. Užvirkite, tada palaikykite ant ugnies dar 1 minutę, nuolat maišydami, tada nuimkite.
- Tada į šiaudelius supilkite karštą šiaudelį ir atsargiai išmaišykite, kad nepažeistumėte. Paimkite didelę lėkštę ir rankomis, sudrėkintomis šaltame vandenyje, pradėkite formuoti griebtuvą, kol sirupas neužšals, pastatydami mažą stikliuką. Graikinius riešutus susmulkinkite trintuvu ar riedėjimo kaiščiu ir lengvai pabarstykite ant viršaus užpakalį. Paruoštą patiekalą kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą, kad nusistovėtų.
- Patiekite patiekalą su arbata ar kava.
Vaizdo įrašo receptas
Pateiktame vaizdo įraše pamatysite, kaip galite greitai ir lengvai paruošti skanų desertą, naudodami kuo mažiau produktų ir priemonių. Autorius parodys visą skanaus čak-čak paruošimo procesą.
Mieli skaitytojai, ar žinojai apie tokio neįprasto, bet kartu ir paprasto recepto egzistavimą? Ar jums tai patiko, o ar bandysite tai pakartoti patys? Kuris desertas yra jūsų mėgstamiausias?
Kiti kepimo receptai
Malonaus skaitymo!