Virtuvės prietaisai ir indai:
- stiklinė;
- šaukštelis;
- trintuvas
- gilus dubuo;
- mikrobangų krosnelė;
- apvalus kepimo indas;
- lipni plėvelė;
- sietas;
- kapšelis;
- lenta;
- aštrus, ilgas peilis;
- šaukštą.
Sudedamosios dalys
| Trumpiniai sausainiai | 200–220 g |
| Sviestas | 100 g |
| Varškė | 250 g |
| Grietine | 250 g |
| Cukrus | 4 šaukštai. l |
| Želatina | 25 g |
| Apelsinų sultys | 150 ml |
| Oranžinė | 1 vnt |
| Vanduo | 100 +140 ml |
Žingsnis virimo
- Sūrio pyrago ruošimas pradedamas mirkant 25 g želatinos 100 ml vandens. Gerai išmaišykite ingredientus šaukšteliu ir atidėkite, kol želatina visiškai ištirps.
- Į maišytuvo dubenį dedame 200–220 g bandelių sausainių ir susmulkiname į trupinius. Jei maišytuvo nėra, tada mes perkeliame slapukus į maišą, sandariai uždarykite ir susmulkinkite su sukamaisiais kaiščiais. Supilkite paruoštus trupinius į gilų dubenį.
- Ištirpinkite 100 g sviesto. Tai galima padaryti vandens vonioje, tačiau aliejų lengviau perpilti į gilų dubenį ir kelioms minutėms įdėti į mikrobangų krosnelę. Į dubenį supilkite ištirpintą sviestą su susmulkintais sausainiais, gerai išmaišydami iki vientisos masės.
- Supilkite sausainius į apvalią formą ir ištepkite juos per visą perimetrą. Geriau naudoti nuimamą formą, nes iš jos bus lengviau pašalinti gatavą varškės pyragą. Jei taip nėra, mes naudojame įprastą, tačiau dugną ir jo sienas uždengiame plastikiniu maišeliu ar lipnia plėvele, kad būtų lengviau gauti gatavą patiekalą.
- Formą uždengiame gatavu pyragu su lipnia plėvele ir kelioms minutėms išimame į šaldytuvą.
- Tęsiame 250 g varškės paruošimą. Būtina sumalti rankiniu trintuvu arba naudoti sietą.
- Kai varškė įgaus kreminės konsistencijos, įpilkite 250 g grietinės ir 4 šaukštus. l cukraus. Visi produktai gerai sumaišomi su mentele.
- Į gilią plokštelę supilkite 140 ml karšto vandens ir ištirpinkite 2/3 išbrinkintos želatinos. Skystis turėtų būti karštas, bet jokiu būdu ne verdantis vanduo. Kruopščiai išmaišykite ingredientus, kad nesusidarytų gabalėlių. Sumaišykite ištirpintą želatiną su varške ir grietine, gerai išmaišydami. Iš šaldytuvo išimame pyrago skardą ir ant viršaus supilame varškės putėsį. Vėl uždengiame formą lipnia plėvele ir dedame į šaldytuvą 1,5–2 valandoms.
- Mes pereiname prie kito sūrio pyrago sluoksnio paruošimo. Supjaustykite apelsiną plonais žiedais, nuimkite žievelę ir perpjaukite per pusę. Jei jums nepatinka apelsinas, tuomet jį pagal skonį galite pakeisti vyšniomis, abrikosais, bananais ir kitais vaisiais.
- Kaitinkite mikrobangų krosnelėje 150 ml apelsinų ar bet kokių kitų jūsų pasirinktų sulčių. Sultys turi būti karštos, kad likusi želatina joje ištirptų. Sumaišykite sultis su želatina ir maišykite, kol visi gabalėliai ištirps.
- Kai varškės sluoksnis sukietėja, mes išimame varškės pyragą iš šaldytuvo ir ant jo paskirstome pjaustytą apelsiną.
- Naudodami šaukštą atsargiai supilkite apelsinus su sultimis su želatina. Negalite iš karto išpilti visų sulčių, nes apelsinai labiau linkę plaukti į paviršių.
- Uždenkite sūrio pyrago plėvele ir 2 valandas nusiųskite į šaldytuvą. Po virimo mes išimame sūrio pyragą iš šaldytuvo ir ilgą ploną peilį laikome aplink kraštus, kad atskirtume desertą iš šonų ir lengvai jį gautume. Pabaigoje nuimkite suskaidytą žiedą.
- Paruoštą sūrio pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite prie arbatos.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašas yra apie tai, kaip gaminti varškės pyragą be kepimo naudojant sausainius ir varškę. Vykdydami nuoseklias instrukcijas, galite paruošti skanų desertą, nenaudodami orkaitės. Visi papildomi sūrio pyrago gaminiai yra išvardyti reikiamomis proporcijomis.
Ar jums labiau patinka kepti desertus orkaitėje ar kepti juos kitais būdais? Ar bandėte virti varškės pyragą nekepdami? Kokius vaisius jums labiausiai patinka dėti į desertą? Pasidalinkite savo kulinarine patirtimi komentaruose.
Kiti pyragų receptai
Sausainiai ir varškės sūrio pyragas
Malonaus skaitymo!