Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- viryklė;
- šaldytuvą;
- trintuvas
- maišytuvas;
- kepimo indas (26 cm);
- troškinys;
- 2 gilūs dubenys;
- peilis;
- kapšelis;
- šaukštas;
- varškės patiekalas;
- pergamento popierius.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| sausainių sausainiai (arbatai) | 500 g |
| varškės sūris 9 proc. | 500 g |
| grietinėlės 30 proc. | 200 g |
| grietinės 20 proc. | 200 g |
| kiaušiniai | 2 vnt |
| sviestas | 200 g |
| cukraus | 8-9 str. l |
| vanilinio cukraus | 8 g |
| citrinos žievelė | 1 vnt |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia turite paruošti varškės pagrindą. Norėdami tai padaryti, sumalkite 500 g sausainių maišytuve arba mėsmalėje iki mažų trupinių. Į gilų dubenį supilkite trupinius.
- 200 g suminkštinto sviesto supjaustykite mažais gabalėliais, supilkite į keptuvę ir nusiųskite į viryklę, kad ji išsilydytų į skystą būseną.
- Į dubenį su trupiniais supilkite ištirpintą sviestą ir šaukštu maišykite iki vientisos masės.
- Gautą mišinį supilkite į kepimo indą ir tolygiai paskirstykite. Jei norite, formą galite padengti pergamentiniu popieriumi. Valgomąjį šaukštą masę gerai sutankinkite ir padarykite maždaug 1 cm aukščio šoną. Šoną galite tvirtai prispausti prie formos pusės.
- Nusiųskite formą į šaldytuvą 30 minučių.
- Tuo tarpu virkite varškės masę. Į dubenį supilkite 500 g varškės sūrio, įpilkite į jį 2 kiaušinius ir gerai plakite mikseriu.
- Tada įpilkite apie 6 šaukštus. l cukraus ir apie 200 g grietinėlės.
- Viską sumaišykite mikseriu iki vientisos masės.
- Į gautą masę įpilkite 8 g vanilinio cukraus. Pašalinkite žievelę iš vienos citrinos ir į dubenį įpilkite visų ingredientų. Viską gerai išmaišyti su mentele.
- Kai sausainių pagrindas formoje jau sušalęs, varškės masę galite saugiai paskirstyti ant pagrindo.
- Tolygiai paskirstykite masę formoje ir sūrio pyragą 50 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 170 ºС.
- Tuo tarpu paruoškite kremą. Į gilų dubenį supilkite 200 g grietinės ir įpilkite 2–3 valg. l cukraus, gerai išmaišykite mikseriu.
- Po 50 minučių išimkite sūrio pyragą iš orkaitės, ant viršaus supilkite grietinę, tolygiai paskirstykite ir nusiųskite atgal kepti dar 10 minučių.
- Kai paruošta, ištraukite sūrio pyragą iš orkaitės. Norėdami atskirti jį nuo formos, vaikščiokite peiliu iš vidaus išilgai formos krašto ir palikite kambario temperatūroje, kol jis visiškai atvės. Tada nusiųskite deserto plokštelę į šaldytuvą maždaug 8 valandoms. Po šio laiko išimkite varškės pyragą iš formos ir mėgaukitės subtiliu skoniu.
Jei norite, kad jūsų desertas būtų dar saldesnis ar gražesnis, užpilkite jį braškių ar aviečių uogiene. Yra daugybė apdailos variantų. Galite naudoti įvairius konditerijos miltelius ir miltelius, ant viršaus paskleisti vaisių skilteles, pabarstyti riešutais ir glazūruoti - kaip tik nori jūsų siela.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše taip pat pateiktas vienas geriausių receptų, kaip pagaminti tokį paprastą varškės pyragą iš sausainių ir varškės.
Pagaminkite nuostabų kvapnų sūrio pyragą pagal šį paprastą receptą ir pasidalykite savo įspūdžiais apie desertą. Papasakokite, kuriuos sausainius mieliau naudojate sūrio pyragui ir kaip papuošiate tortą?
Kiti pyragų receptai
Malonaus skaitymo!