Virtuvės prietaisai ir indai:
- viryklė;
- šaldytuvą;
- trintuvas
- maišytuvas;
- troškinys;
- plakti;
- sietas;
- kepimo indas (23 cm);
- 3 gilūs dubenys;
- peilis;
- dubenėlių pora;
- pergamento popierius;
- stūmikas;
- kastuvas pyragui;
- šaukštas;
- lipni plėvelė;
- pincetai.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Oreo sausainiai | 35 vnt. |
| sviestas | 100 g |
| pienas | 150 ml |
| Filadelfijos sūris | 800 g |
| cukraus | 100 g |
| želatina plokštelėse | 20 g |
| citrina | ½ vnt |
| grietinėlės 33 proc. | 400 ml |
| cukraus pudra | 50 g |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia atskirkite sausainius nuo kremo. Įdėkite sausainius į maišytuvo dubenį, o atskirame giliame dubenyje peiliu išvalykite grietinėlę. Tada sumalkite sausainius maišytuve, kol sutraiškys.
- Supilkite susmulkintus sausainius į atskirą dubenį, dubenyje pasirinkite šiek tiek, maždaug 2 šaukštus.
- Suminkštinkite 100 g sviesto ir supilkite į dubenį su trupiniais. Aliejų su trupiniais gerai sumaišykite rankomis iki vientisos masės.
- Ant formos dugno padėkite pergamento popierių. Gautą masę iš sausainių perkelkite į formą, tolygiai paskirstykite išilgai dugno ir sutrinkite. Jei norite priaugti svorio ir paviršių išlyginti, galite naudoti trupintuvą.
- Nusiųskite formą į šaldytuvą. Taigi, jūs paruošite apatinį sūrio pyrago sluoksnį.
- Želatiną pamirkykite šaltame vandenyje, kad ji išsipūstų. Galite vartoti želatiną plokštelėse arba milteliuose. Tuo tarpu paruoškite kremą. Į dubenį sausainių grietinėlės supilkite 100 g cukraus, išspauskite sultis iš pusės citrinos ir įpilkite 800 g Filadelfijos sūrio.
- Viską gerai išmaišykite trintuvu iki vientisos masės. Jei norite, galite naudoti kitą kreminį ar varškės sūrį.
- Tada į troškintuvą supilkite apie 150 ml pieno ir gerai kaitinkite ant viryklės, bet nevirkite. Per tą laiką želatina išbrinksta, išspauskite ir supilkite į karštą pieną, gerai išmaišykite šluotele, kol želatina visiškai ištirps.
- Po to pieną pamažu supilkite į dubenį su grietinėle ir masę sumaišykite su mentele ar šaukštu. Tada viską gerai išmaišykite su šluotele iki vientisos masės.
- Į atskirą gilų dubenį plakite mikseriu 400 ml atšaldytos grietinėlės su 50 g cukraus pudros.
- Tada pamažu supilkite masę su želatina į kremą ir sumaišykite su šaukštu.
- Tada sumaišykite masę su mikseriu mažiausiu greičiu. Gausite vienalytę nuostabią masę.
- Iš šaldytuvo išimkite formą su sūrio pyrago pagrindu ir supilkite varškės-grietinėlės masę ant jau sutvirtinto pyrago. Norėdami, kad visas oras išeitų iš pelėsio, galite švelniai jį baksnoti ant stalo.
- Tada, naudodamiesi mentele, išlyginkite masę pagal formą, kad pyragas būtų lygus. Paruoštą sūrio pyragą uždenkite lipnia plėvele ir bent 6 valandas palaikykite šaldytuve, kad užšaltų.
- Po šio laiko tortą galima papuošti. Čia jums reikės kūdikio, kurį pasirinkote pradžioje. Papuošimui galite iškirpti bet kokias raides su trafaretu užrašams ant torto, įskaitant žodį "Oreo". Sudėkite juos ant torto, kiek jums reikia, ir per sietelį išsijokite trupinius per visą pyrago paviršių.
- Tada, naudodamiesi pincetu, labai atsargiai nuimkite trafaretą, kad liktų užrašas.
- Jūsų švelnus varškės pyragas yra paruoštas. Norėdami patiekti gražų pjūvį, sūrio pyragą supjaustykite karštu, sausu peiliu.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip tinkamai paruošti varškės ir grietinėlės sūrio masės pagrindą, galite žiūrėti vaizdo įraše.
Ar laukiate svečių ar tiesiog nusprendėte surengti atostogas savo buičiai? Naudokite receptą, kaip iš garsiausių sausainių gaminti skaniausią sūrio pyragą, ir visi bus patenkinti tokiu skaniu patiekalu. Pasidalinkite savo įspūdžiais apie receptą komentaruose ir papasakokite, kaip jūs papuošiate varškę, kokius ingredientus naudojate?
Kiti pyragų receptai
Malonaus skaitymo!