Virtuvės prietaisai ir indai
- viryklė;
- keptuvė;
- virtuvės svarstyklės;
- gilus dubuo (2 vnt.);
- sietas;
- šaukštelis ir šaukštas;
- riedėjimo kaištis;
- silikono kilimėlis;
- krepšys ar lipni plėvelė;
- šakutė ar stūmiklis;
- pjaustymo lenta ir peilis;
- virtuvinis rankšluostis;
- indai patiekti.
Sudedamosios dalys
- Kvietiniai miltai - 600 g
- Kefyras - 500 g
- Kepimo soda - 1 šaukštelis.
- Druska - 1 šaukštelis.
- Varškės sūris - 500 g
- Žalias svogūnas - 1 krūva
- Sviestas - 100 g
Žingsnis virimo
- Kefyras šiek tiek pašildomas, įpilkite druskos (1 šaukštelis), kepimo soda (1 šaukštelis) ir gerai išmaišykite.
- Į gautą masę porcijomis įpilkite miltų (600 g) ir minkykite tešlą. Pirmiausia patogu tai padaryti šaukštu, o tada uždėti ant darbinio stalo paviršiaus ir toliau minkyti rankomis. Šį ingredientą būtina pridėti porcijomis, kiekvieną kartą kruopščiai išmaišant tešlą. Paruošta tešla turėtų pasirodyti gana minkšta, elastinga ir nelipti prie rankų. Jums gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau miltų, todėl geriau paruošti šiek tiek daugiau išsijotų miltų.
- Tešlą įvyniokite į plastikinį įvyniojimą ar plastikinį maišelį ir palikite pailsėti 15 minučių.
- Dabar galite paruošti įdarą. Varškę (500 g) supilkite į dubenį ir susmulkinkite šakute ar bulvių koše.
- Žalius svogūnus (1 krūva) gerai nuplaukite vandenyje, nusausinkite, smulkiai supjaustykite, supilkite į dubenį su varške ir išmaišykite.
- Tešlą ant viršaus apibarstykite miltais, suteikite pailgą formą ir padalykite į 9 lygias dalis.
- Iš kiekvienos dalies suformuokite kolobokus, kiekvieną koloboką susukite į 1 cm storio apvalią siūlę.Įdėkite įdarą į siūlės vidurį (60 g vienai siūlei), suriškite kraštus, rinkdami maišą, ir paspauskite juos žemyn, kad susidarytų rutulys.
- Kiekvieną rutulį su sukamaisiais kaiščiais iškočiokite į apvalų, iki 1 cm storio, sluoksnį.
- Kepkite kiekvieną pyragą sausoje karštoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol iškeps.
- Paruoštą stebuklą sutepkite sviestu (užteks 100 g) ir supilkite į patogų indą. Patiekalas yra paruoštas, jis patiekiamas ant stalo karštoje formoje.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami išsamiai pamatyti kiekvieną labai skanaus ir kvapnaus stebuklo su varškės ir svogūnais paruošimo etapą, rekomenduojame perskaityti ir šį vaizdo įrašą.
Stebuklas su varške yra puikus kaip nuoširdus ir maistingas užkandis prie arbatos gėrimo. Tokį patiekalą patiekti geriau, kai patiekiama karštą, tačiau šalti stebuklai taip pat laikomi vienodai skanu. Pirmuosius patiekalus galite patiekti ir vietoje sumuštinių. Jei norite paįvairinti racioną ir pasigaminti ką nors paprasto, bet labai skanaus, pabandykite paruošti stebuklą su varške ir žaliaisiais svogūnais. Šie pyragaičiai nepaliks abejingų. Virkite, pabandykite palikti komentaruose savo pastabas ir pasiūlymus.