Kaip virti žiedinius kopūstus: užkandžius, troškinius, sriubas, salotas ir net kotletus

Žiedinių kopūstų unikalumas slypi turtingoje mineralinių ir vitaminų sudėtyje. Jame yra beveik dvigubai daugiau naudingų medžiagų nei, pavyzdžiui, baltuosiuose kopūstuose ir daugelyje kitų daržovių. Fosforas, magnis, kalcis, geležis, natris, vitaminai A ir B - visa tai gyvybiškai svarbu vaikams ir suaugusiems. Ypač vertinga yra indol-3-karbinolis, kuris yra naudingas moterims, ypač maitinančioms motinoms.

Žiedinių kopūstų receptai tešloje

Jei norite įtikti savo šeimai skaniai vakarienei ar papuošti šventinį stalą nuoširdžiu užkandžiu, pabandykite pasigaminti žiedinius kopūstus iš tešlos. Tai galbūt paprasčiausias ir labiausiai paplitęs patiekalas, kurį galima paruošti iš šios sveikos daržovės. Tačiau net toks tradicinis maistas turi keletą įdomių variantų. Parengiamosios manipuliacijos kopūstais yra panašios į visus receptus. Vykdykite instrukcijas atlikdami tris veiksmus.

1. Nuplaukite ir nukirpkite. Kopūstus nuplaukite ir kotelį supjaustykite skersai.
2. Užvirkite. Virkite galvas pasūdytame vandenyje septynias minutes, kad produktas būtų minkštesnis.
3. Atskirkite. Žiedynams išardykite minkštus kopūstus. Jei reikia, smulkiau supjaustykite produktą.

Klasikinis

Jums reikės:

• keturi vištienos kiaušiniai;
• trys šaukštai miltų;
• druskos ir juodųjų pipirų savo nuožiūra.

Virimas

1. Įmuškite kiaušinius su druska ir pipirais. Palaipsniui įpilkite miltų, kad būtų galima kontroliuoti tešlos tankį. Tai turėtų atrodyti kaip grietinė.
2. Kopūstus pamirkykite į tešlą. Kiekvieną gabalėlį galite pamerkti paeiliui arba supilkite visą gaminį į dubenį su muštais kiaušiniais.
3. Kopūstus pakepinkite karštame aliejuje. Iš kiekvienos pusės reikia šildyti produktą nuo trijų iki penkių minučių.

Antena

Jums reikės:

• keturi vištienos kiaušiniai;
• pusė stiklinės sodos;
• miltų (kiek reikės);
• druska ir prieskoniai jūsų nuožiūra.

Virimas

1. Atskirkite trynius ir voveres. Pastarąjį kurį laiką nusiųskite į šaldytuvą.
2. Šluotele išplakite trynius su vandeniu ir prieskoniais.
3. Palaipsniui įberkite išsijotus miltus, kontroliuodami tankį. Konsistencija turėtų priminti grietinę.
4. Plakite baltymus ir suleiskite į trynių masę.
5. Priveržkite tešlos indą folija ir pusvalandį šaldykite.
6. Viename sluoksnyje ant stalo išdėstykite kopūstų žiedynus ir sumalkite miltus per sietą.
7. Panardinkite gaminį į tešlą ir pakepinkite.

Baltymai

Jums reikės:

• du kiaušinių baltymai;
• du šaukštus miltų;
• bet kokių žolelių, druskos ir prieskonių savo nuožiūra.

Virimas

1. Baltymus lengvai išplakite. Jie neturėtų virsti putomis, jums tiesiog reikia sunaikinti tempimo tekstūrą.
2. Įpilkite prieskonių ir žolelių.
3. Dabar į masę reikia pamažu įmaišyti išsijotus miltus.
4. Pamerkite žiedynus į tešlą ir pakepkite.

Garstyčių sūris

Jums reikės:

• trys vištienos kiaušiniai;
• du šaukštus miltų;
• šaukštelis aštrių garstyčių;
• sauja tarkuoto sūrio;
• druskos ir džiovintų bazilikų savo nuožiūra.

Virimas

1. Įmuškite kiaušinius su miltais, druska ir prieskoniais.
2. Įpilkite garstyčių ir sūrio.
3. Kopūstus pamirkykite į tešlą ir pakepinkite.

Džiūvėsėliuose

Jums reikės:

• 100 g džiūvėsėlių;
• trys vištienos kiaušiniai;
• druskos ir juodųjų pipirų savo nuožiūra.

Virimas

1. Įmuškite kiaušinius su druska ir pipirais.
2. Į kiaušinių masę įmerkite žiedyną.
3. Sutarkuokite kopūstus.
4. Kepkite produktą dideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus.

Apkepkite ir troškinkite keptuvėje

Skanių ir visaverčių patiekalų gerbėjams reikės receptų, kaip kepti žiedinius kopūstus keptuvėje. Greiti ir sveiki patiekalai taps vertu stalo papuošimu.

Kotletai

Jums reikės:

• žiedinių kopūstų galva;
• du kiaušiniai;
• pusantro šaukšto miltų;
• druska ir prieskoniai jūsų nuožiūra.

Virimas

1. Išardyti kopūstai ketvirtį valandos, virti sūriame vandenyje.
2. Virintą produktą sutrinkite į bulvių košę, druską ir pagardinkite.
3. Įpilkite miltų, kiaušinių ir šaukštu plakite „mėsą“, kad ji taptų puri.
4. Šlapiomis rankomis sušlapinkite apvalius pyragus ir perkelkite juos į keptuvę su įkaitintu aliejumi.
5. Kepkite iki aukso rudos spalvos.

Troškinys

Jums reikės:

• žiedinių kopūstų galva;
• trys pomidorai;
• dvi cukinijos;
• morkos;
• svogūnas;
• šaukštas pomidorų pastos;
• trys skiltelės česnako;
• šaukštelis cukraus;
• druskos, pipirų ir žolelių savo nuožiūra.

Virimas

1. Morkas ir svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite iki skaidrumo. Įpilkite pomidorų ir dar minutę pašildykite.
2. Siųsti cukiniją, supjaustytą kubeliais, o kopūstus, išardytus į mažus žiedynus, į keptuvę.
3. Galiausiai suberkite pomidorą ir uždenkite keptuvę dangčiu. Troškinį reikia virti 20 minučių.
4. Pagardinkite troškintas daržoves česnakais ir prieskoniais, tada virkite dar dešimt minučių.

Puodai

Orkaitėje galite virti šaldytus ar šviežius žiedinius kopūstus. Dėl šios minkštos tekstūros ir neutralaus skonio ši daržovė puikiai tinka beveik visiems produktams. Aromatiniai daugiakomponentiniai paplotėliai dažnai ruošiami iš žiedynų.

Su bulvėmis

Jums reikės:

• žiedinių kopūstų galva;
• 0,5 kg bulvių;
• trys vištienos kiaušiniai;
• pusantros stiklinės pieno;
• šaukštas sviesto;
• sauja tarkuoto sūrio;
• druskos ir pipirų savo nuožiūra.

Virimas

1. Nuluptas bulves 20 minučių virkite pasūdytame vandenyje.
2. Kopūstų žiedynus mirkykite ketvirtį valandos šaltame vandenyje. Tada juos reikės virti pasūdytame verdančiame vandenyje penkias minutes.
3. Bulves supjaustykite apskritimais, uždenkite jas formos dugnu. Pabarstykite juodaisiais pipirais.
4. Kitas paskleiskite kopūstus. Jį taip pat reikia pasūdyti ir paskaninti pipirais, ant viršaus sudėti mažus sviesto gabaliukus.
5. Plakite pieną su kiaušiniais ir prieskoniais, supilkite formos turinį su gauta mase. Užbaikite kompoziciją tarkuoto sūrio sluoksniu.
6. 190 ° C temperatūroje kepkite žiedinius kopūstus su bulvėmis orkaitėje apie pusvalandį. Auksinės plutos atsiradimas rodo pasirengimą.

Su pomidorais

Jums reikės:

• žiedinių kopūstų galva;
• du dideli pomidorai;
• trys vištienos kiaušiniai;
• pusė stiklinės neriebios grietinės;
• sauja tarkuoto sūrio;
• druska, pipirai ir jūsų pasirinktos žolelės.

Virimas

1. Kiekvieną kopūstų gabalėlį dvi minutes atmerkite pasūdytame verdančiame vandenyje.
2. Įdėkite gaminį ant sviestu sutepto kepimo indo dugno.
3. Įmuškite kiaušinius su grietine ir prieskoniais, supilkite ant gautos kopūstų masės.
4. Ant viršaus dėkite supjaustytus pomidorus.
5. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite pusvalandį 180 ° C temperatūroje.

Pirmieji kursai

Sriuba yra nepakeičiamas dienos valgis. Karšta ir aromatinga - tai padeda normalizuoti virškinimą. Žiediniai kopūstai, kaip taisyklė, nėra naudojami ruošiant pirmuosius patiekalus, nes jie negamina riebalų. Tačiau kartu su kitomis daržovėmis skonis yra puikus.

Cukinijų tyrės sriuba

Jums reikės:

• žiedinių kopūstų galva;
• 0,5 kg cukinijų (geriausia pieno prinokimo);
• šaukštas sviesto;
• druskos, juodųjų pipirų, paprikos ir kario savo nuožiūra.

Virimas

1. Kopūstą išardykite, o cukiniją nulupkite ir susmulkinkite.
2. Puode ištirpinkite sviestą, į jį pridėdami prieskonių.
3. Gautame aromatiniame aliejuje dar dešimt minučių pakepkite daržoves. Produktą nuolat maišykite, kad jis nesudegtų.
4. Įpilkite trečią stiklinę vandens ir druskos. Kai tik skystis pradeda virti, sumažinkite šilumą ir virkite indą po uždarą dangtį pusvalandį.
5. Pertraukite trintuvu.

Liesa parinktis

Jums reikės:

• žiedinių kopūstų galva;
• 1,5 litro vandens;
• 150 g raudonųjų lęšių;
• 200 g šparaginių pupelių;
• vidutinės morkos;
• paprikos;
• Pomidoras
• lauro lapas;
• trys žirniai juodųjų pipirų;
• druskos ir žalumynų savo nuožiūra.

Virimas

1. Kopūstų žiedynus mirkyti pasūdytame vandenyje penkias minutes.
2. Morkas sutarkuokite, sutarkuokite pipirus ir pakepkite daržoves.
3. Nusiųskite lęšius į troškintas daržoves, užpilkite vandeniu ir viską virkite ketvirtį valandos.
4. Į keptuvę nusiųskite kopūstus ir susmulkintą pomidorą, užvirkite sriubą, suberkite prieskonius ir virkite dar septynias minutes.
5. Dubenį uždenkite švariu rankšluosčiu ir leiskite sriubai užvirti ketvirtį valandos.

Salotos

Žingsnis po žingsnio žiedinių kopūstų salotų receptas turi būti kulinariniame ižde namų šeimininkėms, norinčioms maitinti savo artimuosius ne tik skaniu, bet ir sveiku maistu. Kartu su įvairiais produktais neutrali daržovė įgauna naujas ryškias spalvas.

Korėjiečių kalba

Jums reikės:

• žiedinių kopūstų galva;
• dvi morkos;
• trečdalis stiklinės aliejaus;
• pusantro šaukšto cukraus;
• trys šaukštai citrinos sulčių;
• dvi skiltelės česnako;
• kalendra, krapai, kalendra ir žalieji svogūnai pagal skonį.

Virimas

1. Virkite žiedynus, kol suminkštės.
2. Vandenyje, kuris liko užvirus kopūstus (užtenka stiklinės), jums reikia ištirpinti cukrų ir citrinos sultis.
3. Morkas supjaustykite pailgomis juostelėmis. Susmulkinkite žalumynus ir česnaką peiliu.
4. Sumaišykite ir užpildykite karštu sultiniu, taip pat saulėgrąžų aliejumi.
5. Uždenkite salotas ir keletą valandų pamerkite į šaltą.

Su vištiena

Jums reikės:

• pusė virtų žiedinių kopūstų galvos;
• pusė virtos vištienos krūtinėlės;
• du pomidorai;
• didelis agurkas;
• penkios žaliųjų svogūnų plunksnos;
• dvi skiltelės česnako;
• pusė stiklinės majonezo;
• druskos ir juodųjų pipirų savo nuožiūra.

Virimas:

1. Mėsą ir daržoves supjaustykite kuo smulkiau.
2. Išspauskite česnaką į majonezą, įberkite pipirų ir druskos.
3. Papuoškite salotas padažu.

Nepamirškite, kad, be naudos, žiediniai kopūstai gali pakenkti kūnui. Draudžiama jį vartoti dideliais kiekiais žmonėms, sergantiems ūminiu enterokolitu, podagra, hipertenzija ir inkstų ligomis.Taip yra dėl purinų kiekio daržovėje, kurie linkę kauptis organizme, sukeldami chroniškų procesų paūmėjimą. Nors jei naudosite produktą saikingai kartą per porą savaičių, jis jums nepadarys jokios žalos. Todėl būtinai išmokite virti žiedinius kopūstus.

Kiti kotletų receptai