Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- kepimo skardą;
- virtuvės lenta;
- peilis;
- lipni plėvelė;
- virtuvės plaktukas;
- rankovė kepimui.
Sudedamosios dalys
| Produkto pavadinimas | Kiekis |
| Višta | 1,3–1,5 kg |
| Česnakai | 1 gvazdikėlis |
| Vištienos tabako pagardai | 2–3 šaukšteliai |
| Augalinis aliejus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Druska | paragauti |
Žingsnis virimo
- Paruošiame vištienos skerdeną: pašaliname likusias plunksnų kolonas, jei reikia (jei skerdena paliko patranką) nugramzdiname ant ugnies ir nuplauname vandeniu. Mes pašaliname liauką virš uodegos.
- Paruoštą vištieną perpjaukite per pusę iš krūtinės pusės, išilgai kilio. Švelniai supjaustykite šonkaulius šalia stuburo, kad skerdena būtų kuo plokštesnė. Mes nupjauname kaklą, pašaliname subproduktus išilgai stuburo, odos perteklių ir riebalus. Apverskite vištienos skerdeną aukštyn kojomis, uždenkite ją lipnia plėvele ir plakite plaktuku plokščia puse.
- Mes darome nedidelius pjūvius-kišenes išilgai nugaros ir įkišame sparnus į šias kišenes. Tai būtina, kad sparnai neužsiblokuotų ir nesudegtų.
- Supjaustykite vieną didelę česnako skiltelę plonais griežinėliais. Mėsingose skerdenos dalyse darome nedidelius pjūvius ir į jas įdedame česnako plokšteles. Kad jie būtų gerai pritvirtinti ir neslystų, prieš įdėdami kiekvieną plokštelę galite pamerkti į druską.
- Skerdenos druska iš abiejų pusių, masažuojamaisiais judesiais įtrinant druską į mėsą. Būtinai atkreipkite dėmesį į ketinamą naudoti prieskonių sudėtį: jei jame yra druskos, atitinkamai, skerdeną reikia druskos mažiau. Vištieną iš abiejų pusių ištepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite prieskoniais. Tai reikės apie 2-3 šaukštelius. Nors tai yra skonio dalykas, o jei jums patinka sodresnis prieskonių aromatas, jo negailite.
- Iškirpkite kepimo rankovę ir į ją įpakuokite skerdeną. Natūralu, kad ilgį reikia paimti su paraštė, kad jame būtų galima laisvai sudėti paskleistą vištieną ir surišti rankovės galus iš abiejų pusių. Geriau tada nupjaukite perteklių. Šioje supakuotoje formoje palikite vištieną porą valandų marinuoti. Nebus katastrofos, jei iškart nusiųsite į orkaitę, tačiau jis pasirodys skanesnis ir aromatingesnis, jei prieš patekant į orkaitę bus prisotintas visais prieskoniais.
- Po dviejų valandų įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, marinuotą vištieną dėkite į rankovę ant kepimo skardos ir nusiųskite kepti ant apatinės orkaitės pakopos maždaug 50 minučių. Po šio laiko keptuvę ištraukite iš orkaitės. Mes supjaustėme rankovę (darykite tai atsargiai, nes joje susikaupė garai, kuriuos galima sudeginti), ištiesinkite jį taip, kad būtų paveiktas vištienos paviršius. Ir vėl mes siunčiame keptuvę į orkaitę, dabar 10 minučių - kad susidarytų auksinis traškumas.
- Mes išimame gatavą vištieną iš krosnies, perkeliame ją į gražų patiekalą ir kviečiame visus prie stalo.
Vaizdo įrašo receptas
Mes atkreipiame jūsų dėmesį į vaizdo įrašą, kuriame visi skanios vištienos vištienos paruošimo veiksmai yra išsamiai paaiškinti.
Tabako vištiena, paruošta pagal aprašytą receptą, yra labai švelni ir sultinga. Dėl kepimo rankovėje jis gerai išverdamas, neprarandant nė gramo sulčių ir gerai prisotinant prieskonių aromatą. Ir pluta, susidariusi kepimo pabaigoje, suteikia jai labai patrauklų išvaizdą.Patiekalas tikrai patiks visiems šeimos nariams - tiek suaugusiems, tiek mažiems.
Pasidalykite su mumis komentaruose, jei jums patiko mūsų receptas. Kokius prieskonius naudojote? Ar pavyko užpildyti sparnus „kišenėse“? Ką sakė jūsų namų degustatoriai? Mums bus įdomu sužinoti jų nuomonę.
Kiti naminių paukščių receptai
Malonaus skaitymo!