Kaip išmokti gaminti skanias namines bandeles

Virtuvės reikmenys ir indai: orkaitė, kepimo skarda, pergamento popierius, virtuvės svarstyklės, sietas, dubuo, dušo rankšluostis, šluotelė arba maišytuvas, šaukštas, šaukštelis, gili plokštelė, šepetys (tepimui).

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pirmiausia reikia išminkyti tešlą. Norėdami tai padaryti, giliame dubenyje turite ištirpinti ½ šaukštelio. sausų mielių 250 ml šilto pieno (jos neturėtų būti nei per šiltos, nei karštos, kitaip tešla negali pakilti).
   
2. Šalia pieno ir ištirpintų mielių įpilkite 1 valg. l granuliuoto cukraus ir 2-3 šaukštai. l miltų, kurie turi būti iš anksto sijojami. Išmaišykite mišinį mentele, kad gautumėte kreminės konsistencijos be gabalėlių. Dubenį uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1–1,5 valandos.
   
3. Pasibaigus laikui, tešlos tūris turėtų padidėti kelis kartus ir tapti labai oro. Dabar galite pridėti 1 vištienos kiaušinį, likusį cukrų (70 g), taip pat 100 g suminkštinto margarino ar sviesto (geriau naudoti sviestą, tada kepimas bus minkštesnis ir skanesnis). Visus ingredientus gerai išmaišykite plaktuvu arba mikseriu iki vientisos masės. Į keletą etapų suberkite likusius miltus ir minkykite minkštą ir elastingą tešlą. Norėdami pradėti, sumaišykite tešlą dubenyje, o kai ji taps pakankamai elastinga, galėsite toliau minkyti ant stalo, apibarstyti stalviršį trupučiu miltų.
   
4. Po to, kai minkysite tešlą, palikite ją trumpai po rankšluosčiu, taigi ji šiek tiek veiks. Apytikslis bandymo „poilsio“ laikas yra 30–40 minučių. Įsitikinkite, kad kambaryje, kuriame palikote tešlą, nėra grimzlės.
   
5. Kai tešla kurį laiką stovėjo ir pakilo, galite pradėti formuoti sodrias bandeles. Padalinkite tešlą į dvi dalis rankomis ar peiliu. Vieną iš dalių susukite į 5 mm storio sluoksnį.
   
6. Kaip įdarą, paimkite cukrų ir pabarstykite ant sluoksnio pagal skonį. Be cukraus, galite naudoti ir kitus įdarus, tokius kaip aguonos, obuoliai, varškė ar džiovinti vaisiai. Pabarstykite sluoksnį į ritinį ir padalinkite į mažus 4-5 cm storio gabalėlius.
   
7. Kol gaminate bandeles, galite įkaitinti orkaitę iki 200 laipsnių. Uždenkite pergamentą ant kepimo skardos ir sutepkite augaliniu aliejumi, kad pyragaičiai nepriliptų prie popieriaus. Įdėkite paruoštas bandeles ant popieriaus, kepkite jas 20 minučių, tada išimkite ir sutepkite sirupu (100 šaukštų vandens išmaišykite 2 šaukštus. L cukraus), tada dar 2-3 minutes išimkite į orkaitę.
   
8. Bandelės paruoštos!
   

Vaizdo įrašo receptas

Cukrinės bandelės puikiai tinka vakarinei arbatai su draugais. Žiūrėkite šį vaizdo įrašą, kuriame autorius pademonstruos, kaip per 30 minučių iškepti skanų keksą, naudojant bent kiek produktų, kuriuos galima įsigyti bet kurioje „kišenėje“.

Kiti bandelių receptai