Doradas su bulvėmis orkaitėje - skanių pietų receptas

Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, indas, dvi žuvies kepimo formos, kepimo skarda, peilis.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Kruopščiai nuplaukite jaunas bulves po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kiekvieną pusę perpjaukite išilgai, atidėkite. Bulvių nemetame.
   
2. Įkaitiname marinatą kepimui. Atskirame dubenyje supilkite 100 ml alyvuogių aliejaus, įpilkite 30 g paprikos, du šaukštelius be druskos viršaus ir du žiupsnelius juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišyti.
   
3. Mes paimame pusiau supjaustytas bulves, nusiųskite į ją didelę pusę virtos marinato. Kitą marinato pusę dedame į šalį.
   
4. Bulves gerai išmaišome, kad ji būtų pilna marinato, atidėkite į šalį, kad būtų geriau impregnuoti. Po 5-10 minučių padėkite jį ant kepimo skardos, įdėkite tarp jų 2-3 šakeles rozmarino, kuris labai derinamas su bulvėmis, 20-25 minučių nusiųskite į orkaitę, nustatykite 180 laipsnių temperatūrą.
   
5. Išvalome žuvis nuo nereikalingų sankaupų, pašaliname vidų ir žiaunas, nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Tada su likusiu marinatu žuvį triname viršuje, viduje, supilame mišinį į žiaunas.
   
6. Citriną perpjaukite į dvi dalis, pusę perpjaukite į 5–6 riekeles ir iš kitos pusės išspauskite sultis. Šiomis sultimis purškiame žuvį ant viršaus ir iš vidaus. Viduryje dedame dvi rozmarino šakeles, du ar tris citrinos segmentus, 2–3 petražolių šakas. Nepamirškite užsidėti šakelę petražolių ir žiaunose.
   
7. Panašiai tokius veiksmus atliekame ir su antrąja žuvimi. Mes paskleidžiame abi skerdenas ant kepimo indo, nusiųskite į orkaitę 30 minučių.
   
8. Praėjus 25 minutėms nuo bulvių kepimo, mes išimame kepimo skardą iš orkaitės, dedame vyšninius pomidorus ant viršaus, pirmiausia nuplauname ir nusausiname rankšluosčiu. Dabar tiek žuvis, tiek bulvės yra keptos orkaitėje. Po 30 minučių mes išimame formas su dorado ir kepimo skardą su bulvėmis. Gatavos sudedamosios dalys atrodo labai patraukliai ir maloniai kvepia.
   

Dekoravimo galimybės ir maisto gaminimo patarimai

• Keptas žuvis galite sudėti į didelį ovalų indą per vidurį, aplink sudėti bulves ir vyšninius pomidorus. Ant viršaus ir šonų paguldykite stambiai pjaustytus žalumynus, aplink indo perimetrą išdėliokite citrinos griežinėlius.
• Ruošdami marinatą galite naudoti tuos prieskonius, kurie jums labiau patinka. Be vyšnių, į bulves pridėkite kapotų paprikų - tai padidins skonį kepant.
• Nebūtina kepti žuvies ir bulvių atskirai, jūs galite pridėti dorado į kepimo skardą su bulvėmis.
  

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įraše išsamiai parodyti visi žuvies ir bulvių kepimo proceso etapai, pateikiama informacija apie kepimui reikalingus produktus, jų perdirbimą, kepimo laiką, taip pat patiekalą, paruoštą patiekti.

Kiti žuvies receptai