Tikri blynai be miltų ir kiaušinių - šis skonis nėra žodis 🍲

Virtuvės reikmenys ir indai: didelis dubuo ar dubuo, trintuvas, peilis, bulvių skustukas, šaukštas, kiaurasamtis ar mažas sietas, medinė mentele, keptuvė, viryklė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Nulupkite 1 kg bulvių (6 vidutinio dydžio bulvės). Bulves reikia valyti prieš pat pradedant virti. Galų gale, jei kurį laiką paliksite vandenyje, krakmolas išnyks, o bulviniai blynai gali pasirodyti ne tokie skanūs. Mes išvalome 2 vidutinius svogūnus ir patrinkite juos ant mažiausio trintuvo. Į svogūną tuo pačiu tarka sutarkuojame bulves.
   
2. Kruopščiai sumaišykite susmulkintus ingredientus. Jei mišinys pasirodė esąs šiek tiek skystas, sultis pašalinkite. Tai geriausia padaryti su kiaurasamčiu arba smulkiu sietu.
   
3. Pašalinę sulčių perteklių, supilkite mišinį atgal į dubenį. Įpilkite 0,5 šaukštelio. druskos ir gerai išmaišykite. Mes įdedame viryklę į keptuvę ir supilame augalinį aliejų. Norėdami gaminti bulvinius blynus su traškia plutele, būtina supilti apie 4 mm augalinio aliejaus.
   
4. Ant karštos keptuvės šaukštą paskirstykite draniki. Jie turėtų būti apie 7-8 mm aukščio.
   
5. Kepkite iki aukso rudos spalvos ir pasukite. Kita bulvių blyno pusė turėtų būti tokia pati rožinė. Prieš kiekvieną naują bulvių blynų partiją mišinys turi būti sumaišytas.
   
6. Kai bulviniai blynai gerai iškeps, padėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad į jį įsigertų perteklinis aliejus.
   

Patiekite bulvių blynus su tiršta grietine. Jų skonis išryškės dar labiau. Bulviniai blynai, paruošti be miltų ir kiaušinių, yra labai švelnūs ir išlaiko tikrąjį bulvių skonį.

Tikro bulvių blyno be miltų paslaptis yra ta, kad reikia pasirinkti bulves, praturtintas krakmolu. Paimkite bulvę ir perpjaukite ją per pusę, kad galėtumėte nustatyti, kokį sodrų krakmolą naudoja jūsų pasirinktos bulvės. Tada pradėkite suktis puses, trindamiesi kartu.

Po minutės patraukite pusę bulvės ir pažiūrėkite, ar antroji laikosi tvirtai prie jos. Jei abi pusės yra tvirtai suklijuotos, tokias bulves galima saugiai naudoti gaminant bulvinius blynus. O jei ne, į gatavą bulvių ir svogūnų mišinį įpilkite 2 šaukštus. l krakmolo.

Vaizdo įrašo receptas

Šis išsamus vaizdo įrašo receptas padės jums paruošti skanius ir švelnius bulvinius blynus. Vaizdo įrašų tinklaraštininkė ir kulinarijos specialistė, turinti patirties, atskleidžia savo blynų kepimo be miltų ir kiaušinių paslaptis. Šis receptas yra nepaprastai paprastas ir nereikalaujantis daugybės ingredientų, tačiau rezultatas maloniai nustebins ne tik jus, bet ir jūsų artimuosius.

Kiti blynų receptai