Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, virtuvės svarstyklės, česnako presas, popieriniai rankšluosčiai ar servetėlės, trintuvas, gilūs dubenys, plokščia patiekimo lėkštelė, dubenėlis padažui, peilis, nelipni keptuvė, medinė mentele, pjaustymo lenta, šaukštai.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Bulvės | 800 g |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Druska | 2 g |
| Malti juodieji pipirai | 1 g |
| Augalinis aliejus | 30 g |
| Grietine | 70 g |
| Švieži krapai | 10 g |
| Švieži laiškiniai česnakai | 10 g |
| Česnakai | 2 gvazdikėliai |
Žingsnis virimo
- Nulupkite 800 gramų bulvių. Gerai nuplaukite ir patrinkite ant smulkios trintuvės. Sudėkite į didelį gilų dubenį.
- Iš svogūno nulupkite žievelę, nuplaukite ir sutrinkite ant smulkios trintuvės. Mes siunčiame į bulves.
- Sumaišykite svogūną su bulvėmis rankomis ir išspauskite sultų perteklių. Įpilkite du gramus druskos ir vieną gramą juodųjų pipirų ir vėl sumaišykite.
- Ant nelipnios keptuvės užpilkite 30 gramų augalinio aliejaus ir padėkite ant viryklės.
- Kai aliejus gerai sušyla, šaukštu į keptuvę dėkite draniki. Kepkite bulvių blynus 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Mes atliekame tokias manipuliacijas su visa bulvių mase.
- Padėkite gatavą patiekalą ant didelės plokščios lėkštės. Jis gali būti iš anksto padengtas popieriniais rankšluosčiais ar servetėlėmis, kad jie absorbuotų riebalų perteklių. Nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite 10 gramų šviežių krapų, 10 gramų petražolių ir 10 gramų žalių svogūnų. Susmulkintos žolelės sumaišytos su 70 gramų grietinės. Nulupkite dvi skilteles česnako, išspauskite per spaudą ir supilkite į grietinę. Viskas gerai išmaišoma.
- Patiekite bulvių blynus su grietinės padažu.
Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės
- Prie šio patiekalo puikiai tiks karšta arbata, drobė, vaisių gėrimas.
- Bulvinius blynus galima valgyti ne tik su grietine, kaip parodyta recepte, bet ir su majonezu, kečupu, adžika ir kitais padažais.
- Patiekdami galite pabarstyti karštus blynus su tarkuotu sūriu.
- Skrudinti blynai iš šoninės gali būti puikus papildymas.
- Yra žinoma, kad dedant svogūnus bulvės netamsėja, bet jei jums nepatinka ši daržovė ar tiesiog nenorite jų dėti, tada į „tešlą“ įdėkite 1–2 šaukštus grietinės. Būtent šis ingredientas neleis bulvėms patamsėti ir pavers bulvinius blynus oriais.
- Į klasikinius blynus nereikia įtraukti vištienos kiaušinio. Šiame recepte jo gali būti, jei bulvėje nėra pakankamai krakmolo.
- Rekomenduojamos bulvių veislės, kuriose yra daug krakmolo. Jaunos bulvės visiškai netinka šiems tikslams, nes jose yra mažiau krakmolo nei senose.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašo receptas bus naudingas norintiems pamatyti, kaip teisingai paruošti klasikiniai bulviniai blynai.
Bet kuri patyrusi namų šeimininkė bet kada gali įvardinti dešimt skirtingų patiekalų, kurie yra paruošti iš bulvių. Ir, ko gero, kiekvieno sąraše tikrai bus bulvinių blynų. Šis nuostabus baltarusiškos virtuvės patiekalas jau seniai laimėjo milijonų žmonių širdis ir tapo dažnu svečiu prie savo stalų.