Nuostabus vengriškas mėsos blynas - pabandykite virti 🍲

Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, pjaustymo lenta, peilis, dubuo, šaukštas, trintuvas, mentelė, porcija.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Galite paruošti „plėšiko krepšį“ arba vengrišką blyną pagal nuoseklų receptą:

1. Mėsą supjaustykite maždaug 2 cm dydžio kubeliais ir įpilkite šaukštą miltų, kad būtų išsaugotos mėsos sultys ir padažas būtų tirštesnis. Mėsa turi būti susukta į miltus prieš pat kepant.
   
2. Grybus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Tuo pačiu būdu susmulkinkite papriką.
   
3. Jei jums patinka karšti pipirai, smulkiai supjaustykite reikiamą kiekį karštųjų pipirų. Smulkiai supjaustykite svogūną. Pasirinktinai taip pat galite supjaustyti į pusę žiedus.
   
4. Pašalinkite pomidorų žieveles, prieš tai jas sumaišydami su verdančiu vandeniu. Supjaustykite mažais kubeliais. Pomidorų pastą praskieskite vandeniu iki grietinės konsistencijos.
   
5. Petražoles ir česnaką smulkiai supjaustykite.
   
6. Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų ir padėkite mėsą. Kepkite maišant mentele, kol mėsa pasikeis spalva. Tada padėkite jį ant plokštelės.
   
7. Jei reikia, į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, paskleiskite svogūnus, grybus, paprikas ir pakepkite 2–3 minutes.
   
8. Suberkite pomidorus ir toliau kepkite, maišydami mentele, 3–4 minutes. Įpilkite praskiestos pomidorų pastos. Šis patiekalas šiame patiekalyje neprivalomas, todėl jūs negalite jo pridėti.
   
9. Pabarstykite papriką ir gerai išmaišykite. Įpilkite mėgstamų prieskonių ir gerai išmaišykite. Įdėkite keptą mėsą į keptuvę, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite 15-20 minučių.
   
10. Dar kartą išmaišykite ir įpilkite vandens, kad mėsa šiek tiek apsemtų. Uždenkite ir troškinkite, kol mėsa visiškai iškeps (minkšta). Pabandykite ir, jei reikia, įpilkite truputį druskos. Jei norite, įpilkite šiek tiek cukraus.
    
11. Pačioje pabaigoje suberkite susmulkintas žoleles, česnaką ir išmaišykite. Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies.
    
12. Bulvių blyneliams nulupkite bulves ir sutarkuokite jas ant vidutinės trintuvės arba virtuvinio kombaino. Taip pat sutrinkite ir svogūną, sumaišykite su bulvėmis.
    
13. Įpilkite druskos, šiek tiek maltų juodųjų pipirų ir malto česnako, jei norite. Plakite į kiaušinį, įmaišykite šaukštą miltų ir gerai išmaišykite.
    
14. Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje. Bulvių tešlą išklokite 5 mm sluoksniu išilgai keptuvės dugno. Išlyginkite ir palaukite, kol apačioje susidarys pluta. Tada bulvė gali apvirsti. Labai atsargiai ir greitai darykite tai naudingai atlikdami pečių ašmenis. Kepkite iš kitos pusės, kol iškeps. Iš viso iš šio tešlos kiekio gaunami maždaug 5 blynai.
    
15. Padėkite gatavą blyną ant lėkštės patiekimui. Mėsos įdarą sudėkite į pusę bulvių košės ir uždenkite antrąja puse. Į viršų su grietine ir pabarstykite žolelėmis ir česnaku.
    

Nepaprastas apetitas!

Virimo galimybės

Yra ir kitų bulvių blynų su mėsa kepimo variantų vengrų kalba:

• Į daržoves galite pridėti morkų, supjaustytų kubeliais.
• Vietoj grybų galite pridėti bet kokių kitų grybų.
• Galite eksperimentuoti pridėdami įvairių prieskonių.
• Kartais vietoj augalinio aliejaus naudojamas šviežias kiaulienos taukas.
• Vietoj vandens galite įpilti vištienos ar jautienos sultinio.

Vaizdo įrašo receptas

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti skanų ir neįprastą patiekalą „Maišelio plėšikas“.

Vaizdo įraše pasakojama apie laipsnišką bulvių blynų su mėsa gaminimą vengrų kalba. Šio vaizdo įrašo autorė Irina Khlebnikova demonstruoja gaminimo procesą. Taip pat pamatysite, kas atsitiks galutiniame rezultate.

Kiti blynų receptai