Virtuvės prietaisai ir indai: gilus indas, matavimo taurė, peilis, sietas, mentele, rankšluosčiu ar lipnia plėvele, pjovimo paviršius.
Sudedamosios dalys
| Miltai | 2,5 kamino |
| Šiltas vanduo | 1 krūva |
| Druska | 0,5 šaukštelio |
| Cukrus | 0,5 šaukštelio |
| Sausos mielės | 0,5 šaukšto. l |
| Augalinis aliejus | 2-3 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Paimkite gilų indą, kuriame bus patogu sumaišyti visus tešlai reikalingus ingredientus. Atminkite, kad kai jis pasieks, tūris padidės bent du kartus, ir jam reikės vietos. Į jį supilkite pusę šaukšto sausų mielių, taip pat pusę šaukštelio druskos ir cukraus. Palaipsniui pilkite į indą stiklinę šilto vandens, nuolat maišydami mišinį, kad nesusidarytų gabalėlių. Įpilkite tris šaukštus augalinio aliejaus ir vėl gerai išmaišykite.
- Tada išsijokite du su puse puodelio miltų. Patariu neprisiminti šio proceso. Išsijoti miltai padeda atsikratyti mažų, nematomų svetimkūnių. Bet svarbiausia yra tai, kad miltai bus praturtinti deguonimi, tai tešlos struktūrą padarys vienodesnę ir švelnesnę. Tai palankiai veikia mielių aktyvaciją. Dėl to tešla jus nustebins savo orumu. Į dubenį pamažu įpilkite miltų, viską sumaišydami su mentele ar šaukštu. Su kiekviena nauja miltų porcija konsistencija taps tirštesnė, ir jūs galėsite ją toliau minkyti rankomis ant darbo paviršiaus. Geras minkymas yra svarbus tolygiam ingredientų paskirstymui, mielių aktyvacijai ir dideliam tešlos pakilimui. Miltų kiekis gali skirtis, tačiau būkite atsargūs ir negaukite per daug miltų. Priešingu atveju tešla taps panaši į gumą ir nepakils.
- Išminkytą tešlą iš paviršiaus perkelkite atgal į indą. Uždenkite jį švariu rankšluosčiu, audinio gabalėliu ar užklijuota plėvele. Tešlą maždaug valandą palikite pakilti kambario temperatūroje. Tačiau nepamirškite, kad po pusvalandžio jis turėtų vėl minkyti.
- Po valandos tešlos dydis padidės bent du kartus. Kad jis neliptų prie jūsų rankų, ir būtų patogu su juo dirbti, supilkite miltus ant darbo paviršiaus. Paruošta tešla tinka tiek saldiems, tiek sūdytiems pyragams. Viskas priklauso nuo jūsų pasirinkimo. Nerekomenduojama užšaldyti tešlos, geriau naudoti viską iš karto. Pavyzdžiui, iš jo kepkite uogienės ritinius. Juos patogu pasiimti su savimi priešpiečiams darbe ar studijoms, be to, jie visada puikiai papildo bet kokį arbatos vakarėlį. Įdarui taip pat puikiai tinka obuoliai, uogienė, naminis sūris, kumpis, Nutella ar troškinti kopūstai su grybais.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję vaizdo įrašą pamatysite procesą dinamikoje ir įsitikinsite, ar nepriekaištinga paruošti puikų namų kepimo testą.
Daugelis namų šeimininkių bijo dirbti su tešla ir labiau mėgsta nusipirkti paruoštus pyragus lentynose, net negalvodamos apie tai, kaip lengva patiems pasigaminti mėgstamiausius daiktus. Šis įrodytas receptas bus jūsų mėgstamiausias. Esu tikras, kad jūsų artimieji ir draugai tikrai įvertins minkštą tešlą, pavyzdžiui, pūką, ir paprašys jūsų daugiau virti. Taigi atidėkite tik vėliau ir mėgaukitės šviežiais pyragais jau šiandien.