Kaip išmokti gaminti skanią mielinę tešlą iš keptų pyragų

Virtuvės prietaisai ir indai:

• gilus dubuo, kurio talpa ne didesnė kaip 3 litrai;
• sietas miltams sijoti;
• konditerijos mentele;
• matavimo puodelis;
• kepimo svarstyklės;
• medvilninė servetėlė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Kaip pasidaryti tešlą

1. Miltus (2–2,5 puodelio) išsijokite per sietelį. Į gilų dubenį (kurio talpa ne mažesnė kaip 3 litrai) supilkite stiklinę šilto geriamojo vandens (šiek tiek šiltesnio nei kambario temperatūra).
   
2. Į vandenį įpilkite granuliuoto cukraus (1 šaukštelis).
   
3. Į dubenį smulkiai supjaustykite išspaustas kepimo mieles (25 gramus). Patartina, kad mielės būtų šviežios. Pirkdami atkreipkite dėmesį į produkto išleidimo datą, galiojimo laiką. Ant šviežių mielių tešla yra sodresnė ir minkštesnė.
   
4. Naudodami tešlos mentelę, sumaišykite mišinį iki vientisos masės.
   
5. Į dubenį suberkite išsijotus kvietinius miltus (1 puodelis).
   
6. Maišykite tešlą iki vientisos masės. Uždenkite medvilniniu audiniu. Įdėkite į šiltą vietą 10-15 minučių, kad tešla iškiltų.
   

Kepimo tešla

1. Į suderintą tešlą įpilkite granuliuoto cukraus (1 šaukštelis). Į mišinį supilkite paprastąją druską (0,5 šaukštelio). Druska imama įprasta, o ne joduota.
   
2. Maišykite tešlą, kol cukrus ir druska visiškai ištirps. Įmaišykite išsijotus miltus (1 puodelis).
   
3. Mišinį išmaišykite iki vientisos masės tešlos mentele. Kai visi miltai bus sugerti, minkykite rankomis. Jei partija skysta ir nelipnė kartu, įpilkite dar šiek tiek miltų. Nepersistenkite su įdaru, tešla turi būti minkšta, ji gali šiek tiek prilipti prie rankų.
   
4. Ant dubenėlio sienelių apskritimu užpilkite augalinį aliejų (40 ml).
   
5. Minkykite produktą, kol jis sugers visą aliejų. Tada dubenį uždenkite medvilnine šluoste. Padėkite į šiltą vietą 10–15 minučių, kad tešla susilygintų.
   
6. Dar kartą minkykite pastos masę. Pastaba - kuo ilgiau minkysite mielinę tešlą, tuo nuostabesni bus produktai iš jos.
   
7. Uždenkite servetėle, palaukite dar 10 minučių. Po to galite formuoti pyragus. Gauta tešla supjaustoma rankomis, suteptomis saulėgrąžų aliejumi (kad nepriliptų). Iš šio testo gaunami minkšti, sodrūs pyragai, kepti keptuvėje. Kaip įdaras naudojami įvairūs užpildai: bulvių košė, virti kiaušiniai su žaliaisiais svogūnais, troškinti kopūstai, kiti produktai ir mišiniai.
   

Vaizdo įrašo receptas

Kaip virti mielinę tešlą kepti pyragai, sužinosite iš vaizdo įrašo vadovėlio. Pamatę, kaip ją paruošia patyrusi šeimininkė, išklausę išsamius paaiškinimus, galite lengvai minkyti tokią tešlą patys.

Kiti tešlos receptai