Virtuvės prietaisai ir indai: mažas sietas, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, talpus dubuo, lipni plėvelė, aštrus peilis, šluotelė.
Sudedamosios dalys
| Komponentai | Proporcijos |
| aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 1200 g |
| granuliuoto cukraus | 120 g |
| stalo ar jūros druska | 10 g |
| bet kokio riebumo kefyras | 400 ml |
| bet kokio riebumo pienas | 100 ml |
| sausos mielės | 14 g |
| margarino ar sviesto | 150 g |
| vištienos kiaušinis | 4 vnt |
Žingsnis virimo
- Pradedantiesiems, ant silpnos ugnies ištirpinkite 150 g sviesto arba margarino. Atidarius skystį, leidžiame jam atvėsti iki kambario temperatūros.
- Nedideliame inde sumaišykite 400 ml bet kokio riebumo kefyro ir 100 ml pieno, po to mišinį kaitiname ant silpnos ugnies iki šilto. Kefyrą galima pakeisti skystu jogurtu.
- Į pieno skystį įpilkite 10 g stalo arba jūros druskos, 120 g granuliuoto cukraus, taip pat atvėsinto sviesto.
- Naudodami šluotelę, išmaišykite ingredientus, stengdamiesi kiek įmanoma geriau ištirpinti cukraus ir druskos grūdus.
- Į gautą mišinį sulaužykite 4 vištienos kiaušinius ir įpilkite 14 g sausų mielių, tada vėl viską gerai išmaišykite.
- Du kartus per smulkų sietelį padalinkite 1200 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų. Įpilkite miltų mažomis dalimis ir minkykite elastingą minkštą tešlą.
- Dubenį su tešla uždengiame lipnia plėvele, o tada dedame į šiltą vietą maždaug pusantros valandos.
- Tešlos tūris turėtų padvigubėti. Taip pat tokią tešlą galima išsiųsti į šaldytuvą naktį, per tą laiką ji pasiekia norimą dydį.
- Pakilusią tešlą padėkite ant lygaus paviršiaus, iš anksto apibarstyto miltais, ir gerai rankomis sutrinkite. Dabar tešla yra paruošta bet kokiam produktui iškočioti.
Naudinga informacija
Siūlau susipažinti su geriausiais kepimo iš mielių tešlos, sumaišytos su kefyru, variantais.
- mielių ritinys su uogomis (geriausiai tinka vyšnia) - delikatesas turi sodrią tekstūrą ir nuostabų aromatą;
- bandelės su uogiene ar uogiene - šio testo metu produktai yra orūs ir švelnūs;
- dešrelės tešloje, keptos orkaitėje - nuoširdus gydymas, kurio sunku atsisakyti;
- pyragas su saldžiu ar sūrus įdaru (uogos ir vaisiai puikiai tinka saldžiam, o grybai, malta mėsa ar daržovių mišinys sūriam);
- Kurnik - senovinis rusiškas pyragas, kuris buvo labai populiarus tarp mūsų protėvių;
- bandelės su cinamonu, aguonomis ar razinomis - paprastas nuoširdus pyragas užkandžiui per pietus ar puikus priedas prie arbatos.
Ir tai tik maža dalis to, ką galima paruošti iš mielių tešlos ant kefyro.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše nuosekliai parodyta mielių tešlos minkymo ant kefyro technologija. Patyręs kulinarijos ekspertas dalijasi savo žiniomis ir patirtimi, kuri buvo įgyta daugiau nei vienerius metus trunkančiais sunkiais kepimo mokymais.
Dabar galite lengvai minkyti puošnią mielių tešlą ant kefyro. Papasakokite komentaruose, ką manote apie testą, pagamintą pagal aukščiau aprašytą receptą, taip pat kokias gėrybes iš jo paruošėte. Nepaprastas apetitas!
Kiti bandymų receptai
Malonaus skaitymo!