Virtuvės prietaisai ir indai: virtuvės svarstyklės, sietas, keli gilūs dubenys, užkimšta plėvelė, šluotelė ar maišytuvas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| pienas | 125 ml |
| sviestas | 100 g |
| vištienos kiaušiniai | 3 vnt |
| grietinės 20-25 proc. | 125 g |
| kvietiniai miltai (priemoka) | 650 g |
| mielės (sausos) | 11 g (1 paketėlis) |
| vanilinio cukraus arba vanilino | 10 g |
| druska | 4 g |
| granuliuoto cukraus | 70 g |
Žingsnis virimo
- Iš anksto išimkite visus ingredientus iš šaldytuvo, kad jie būtų kambario temperatūros.
- Norėdami paruošti turtingą mielių tešlą, turėsite pašildyti 125 ml pieno iki šiltos būsenos. Ji neturėtų būti karšta, kitaip mielės gali elgtis neteisingai ir tešla nepakils taip, kaip turėtų.
- Tada į šiltą pieną įpilkite 11 g džiovintų mielių ir 1 valg. l granuliuoto cukraus, atsargiai sumaišykite ingredientus ir palikite šiltoje vietoje 20-25 minutes, kol mielės pradės veikti. Jei norite naudoti presuotas mieles, tada turėsite paimti 60 g.
- Atskirame giliame dubenyje muškite 3 kiaušinius kambario temperatūroje, tada įberkite į juos 125 g grietinės 20% (ne šalto), likusio cukraus ir vanilinio cukraus.
- Mišinį plakite iki vientisos masės plakikliu ar mikseriu, bet neplakite iki purių putų.
- Į kiaušinių ir cukraus mišinį įpilkite mielių su pienu, kurios jau pradeda galioti, tada gerai išmaišykite.
- Keliais etapais į kiaušinius ir pieną su mielėmis įpilkite 650 g išsijotų miltų, gerai išmaišykite, minkykite tešlą.
- Tešlą 20 minučių palikite šiltoje vietoje, supilkite į dubenį ir uždenkite lipnia plėvele.
- Pasibaigus reikiamam laikui, į bandymą įpilama 4 g druskos, 100 g minkšto sviesto (neišlydyto) ir po to minkoma 8-10 minučių. Tešla neturėtų lipti prie jūsų rankų.
- Dubenį su tešla iš naujo uždenkite lipnia plėvele ir palikite 1 valandą sėdėti šiltoje vietoje.
- Kai tešla iškils, ant stalo pabarstykite truputį miltų, padėkite tešlą ant stalviršio, ant viršaus pabarstykite miltus ir rankomis ištempkite stačiakampį.
- Tada apvyniokite 1/3 šio stačiakampio į vidų ir toliau lankstykite, kol susidarys kvadratas.
- Tada tešlą uždenkite dubeniu ir palikite 20 minučių, tada vėl ištiesinkite ir vėl sulankstykite. Po kelių raukšlių jūsų tešla yra paruošta ir galite pradėti kepti.
Vaizdo įrašo receptas
Jei mėgstate palepinti savo artimuosius skaniais mieliniais pyragais, tačiau vis tiek nepavyko rasti tinkamo recepto, tuomet siūlome susipažinti su šiuo vaizdo įrašu. Jame autorius parodys, kaip minkyti sodrią ir švelnią tešlą, pagrįstą mielėmis ir grietine, kuri tinka tiek pyragams, tiek ritiniams. Šis receptas nereikalauja brangių produktų naudojimo ir yra prieinamas kiekvienai namų šeimininkei.
Mieli skaitytojai, kokia tešla jums labiau patinka - sluoksniuota ar mielinė? Kokius kepinius dažniausiai ruošiate namuose? Ar jums patinka, kai į tešlą dedama grietinės, ar jums labiau patinka klasikiniai minkymo variantai? Pasidalykite savo patikrintų mielių tešlos receptais.
Kiti bandymų receptai
Malonaus skaitymo!