Mielių pyragas su mėsa - švelnus, erdvus ir labai skanus!

Virtuvės prietaisai ir indai: dubenys, kepimo indas, virimo šepetys, šluotelė, peilis, valcavimo kaištis, sietas.

Ingredientai

Žingsnis virimo

Virimo tešla

1. Giliame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus cukraus ir 20 g presuotų mielių. Supilkite 50 ml šilto vandens. Viską gerai išmaišyti su šluotele. Supilkite šaukštą išsijotų miltų su skaidrėmis ir dar kartą plakite.
   
2. Uždenkite tešlą šiltu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą maždaug 15-20 minučių. Po 15 minučių kempinė turėtų tapti tirštesnės konsistencijos, o ant viršaus pasirodys tirštos putos - tai reiškia, kad mielės veikia. Dabar galite pereiti prie paties bandymo paruošimo.
   

Mielių tešlos virimas

1. Į tešlą supilkite šiltą pieną, įmeskite 2 kiaušinius, įberkite druskos, įpilkite rafinuoto aliejaus - visa tai turi būti gerai išmaišyta, kad gautumėte vienodą tirštą skystį.
   
2. Įmaišykite šiek tiek miltų tiesiai į dubenį ir išmaišykite. Įpilkite truputį miltų ir minkykite tešlą. Kai liks apie 100 g miltų, supilkite juos ant stalo ir užminkykite tešlą. Tešlą minkykite labai atsargiai, nepersistenkite su miltais. Tešla turi būti labai minkšta, ori, šiek tiek lipni, bet tuo pačiu metu neišplikyta. Kai tešla bus paruošta, į ją reikia atsargiai įpilti suminkštinto sviesto. Po truputį nukoškite ir gerai išmaišykite.
   
3. Kai tešla minkoma, sudėkite į dubenį ir uždenkite rankšluosčiu. Palikite pakilti pusantros valandos.
   

Kepimo įdaras

1. Svogūną ir česnako skiltelę nulupkite.Susmulkintą svogūną ir tarkuotą česnaką pakepinkite augaliniame aliejuje.
   
2. Galite pasiimti bet kokią mėsą - jautieną, kiaulieną, vištieną. Į keptuvę įmeskite maltą mėsą iki svogūno. Pagrindinė užduotis yra truputį kepti mėsą, kad ji tik pakeistų spalvą. Jei mėsa perkepusi, tada įdaras bus sausas. Jei nekepsite, mėsa kepimo metu išleis per daug sulčių ir tešla gali „nukristi“. Jei norite, be mėsos, galite įdėti sūrį į pyragą - tiesiog sutarkuokite.
   

Sudėjus pyragą

1. Įjunkite orkaitę 170 ° C temperatūroje. Jei viskas buvo padaryta teisingai, tada tešla turėjo kilti 2 kartus. Jokiu būdu negalima jo susmulkinti, tik švelniai, tempimo judesiais, maišyti. Tada galite eiti dviem būdais. Pirmiausia reikia surinkti standartinį pyragą „tešlos užpildymo-tešlos“ forma. Antrasis yra kūrybingesnis. Toliau bus aprašytas antrasis kelias.
2. Padalinkite tešlą į vienodus maždaug 130–140 g svorio gabalėlius, kurie pasidarys 7-8.
   
3. Kiekvienas gabalas, ne susmulkintas, o prispaudžiamas prie centro, virsta rutuliu.
   
4. Rutulį susukite į nedidelį, poros milimetrų storio pyragą.
   
5. Tortas padalintas į dvi dalis.
   
6. Kiekvieną pusę sutepkite kečupu. Ant viršaus sudėkite maltą mėsą. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
   
7. Apvyniokite gautą puslankiu ledo kūgio pavidalu.
   
8. Iš ragų išmeskite pyragą. Jei forma yra apvali, tada ragus padėkite ratu. Jei stačiakampis, tada išdėstykite ragus, nes dantys suveržiasi užtrauktuku.
   
9. Surinkę mėsos pyragą palikite 10–15 minučių, kad pakiltų. Ant pyrago viršaus reikia sutepti. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinį ir vieną šaukštą pieno.Konditerijos teptukas turėtų tik šiek tiek liesti tešlą, kitaip ji gali nukristi.
   
10. Nusiųskite pyragą į pašildytą orkaitę ir kepkite 40-50 minučių 170 ° C temperatūroje. Būtinai leiskite pyragui atvėsti, kad jis nesugriūtų ir įdaras neplukdytų. Nepaprastas apetitas!
    

Vaizdo įrašo receptas

Mielių tešlą pagal šį receptą malonu virti. Nėra nieko sudėtingo ir neįmanoma. Norite tuo įsitikinti - žiūrėkite vaizdo įrašą. Pamatysite, kokia yra prašmatni, klampi, puri tešla, jei laikysitės visų patarimų. Mėgaukitės žiūrėjimu!

Po tokio išsamaus paaiškinimo tiesiog neįmanoma nepaisyti šio recepto. Paruoškite jį savo vaikams, artimiesiems arba papuoškite jiems šventinį stalą - bet kokiu atveju tortas taps tikra sensacija. Jo dizainas ypač įdomus - svečiai ilgai galvos, kaip jums pavyko taip įdomiai įvynioti maltą mėsą. Ir jei pridėsite sūrio, tada įdaras taip pat truks!

Kiti pyragų receptai