Smulkinti ežiukai su ryžiais - skanios vakarienės paslaptys

Virtuvės prietaisai ir indai:

• virtuvinis peilis - 1 vnt.
• peilis daržovių lupimui - 1 vnt.
• pjaustymo lenta - 2 vnt.
• keptuvė (4-5 l) - 1 vnt.
• keptuvė (1,5–2 L) - 1 vnt.
• maltas dubuo - 1 vnt.
• keptuvė - 1 vnt.
• virtuvės mentele - 1 vnt.
• smulkių tinklelių sietas ryžiams plauti - 1 vnt.
• smulkintuvas - 1 vnt.
• arbatinukas ar keptuvė verdančiam vandeniui (1–1,5 l) - 1 vnt.
• popieriniai rankšluosčiai ar servetėlės ​​- pagal suvartojimą
• viryklė ar kaitlentė
• lėkštės dovanojimui.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Morkas nulupkite (1 vnt.) Iš žievelės, nulupkite svogūnus (1 vnt.), Įjunkite viryklę šildymui, ant jos nustatykite keptuvę su augaliniu aliejumi.
   
2. Svogūnus supjaustykite vidutiniais kubeliais, morkas supjaustykite mažais kubeliais.
   
3. Mes įdedame svogūnus ir morkas į įkaitintą keptuvę, praeiname juos, maišant virtuvine mentele. Proceso metu galite pridėti šiek tiek vandens, kad morkos suminkštėtų. Proceso pabaigoje įpilkite 2 šaukštus. l Pomidorų pasta, sumaišykite.
   
4. Įpilame verdančio vandens (600–800 ml). Nuplauname kiaulienos mėsą (300 g) ir jautieną (300 g) po tekančiu vandeniu, sušlapiname popieriniais rankšluosčiais. Naudodami sietą, plauname 200 g ryžių po tekančiu vandeniu, įdedame į 1,5–2 litrų talpos indą, užpilame verdančiu vandeniu (galite užpilti daugiau vandens), druska pagal skonį, virkite, kol pusiau virti, maždaug 7–10 minučių.
   
5. Kol daržovės atvės ir ryžiai verdami, mėsą supjaustome mažais gabalėliais, kad sumaltų. Maltos mėsos dubenyje sumalkite mėsą mėsmale.
   
6. Paruoštas daržoves perkeliame į keptuvės dugną (4-5 l), dubenyje su mėsa sumalkite likusias morkas ir svogūnus mėsmalėje. Druska, pipirai malta mėsa pagal skonį, įpilkite 20-30 g šalto vandens, kad būtų sultingas, sumaišykite su mentele.
   
7. Mes išmetame virtus ryžius ant sieto ir plauname po šaltu tekančiu vandeniu.
   
8. Mes išvalome 1 vnt. svogūnai, supjaustyti pusžiedžiais. Įpilame verdančio vandens (600–800 ml).
   
9. Į dubenį įpilkite ryžių su malta mėsa, atsargiai sumaišykite masę rankomis iki vientisos masės.
   
10. Suformuojame maždaug 5 cm skersmens apvalius ežiukus, dedame juos į skardą su daržovėmis. Tarp ežiukų sluoksnių dedame svogūnų, supjaustytų pusžiedžiais, sluoksnį.
    
11. Įpilkite lauro lapų (1 vnt.), Pipirų (5-7 vnt.). Labai atsargiai užpilkite verdančio vandens per keptuvės sieną su ežiukais, kad ji šiek tiek uždengtų jų viršutinį sluoksnį.
    
12. Mes įdėjome ežiukus ant viryklės, užvirkite, sumažinkite šilumą ir uždenkite keptuvę dangčiu. Po 7-10 minučių atidarykite keptuvės dangtį ir, nepamaišydami, įpilkite į padažą 3 valg. l grietinės, uždarykite dangtį, troškinkite ežiukus, kol suminkštės.
13. Kai ežiukai padidėja, įsiurbę skysčio, o grietinė ištirpsta padaže, ežiukai yra paruošti.
    

Nepaprastas apetitas!

Vaizdo įrašo receptas

Kaip iš maltos kiaulienos ir jautienos iškepti labai skanius ir burnoje tirpstančius ežius, kaip originaliu būdu suteikti jiems tokią pačią formą, kuo ežiukai skiriasi nuo įprastų kotletų, sužinosite siūlomame vaizdo įraše.

Kiti kotletų receptai