Šis patiekalas ypač aktualus vasarą, kai turguje esančių cukinijų yra bulvarinis dešimtukas. Jie yra labai nebrangūs ir nėra įtraukti į pripažintų skanėstų sąrašą. Nors jei bandysite, galite pasigaminti patiekalą su šia daržove, kuris yra ne mažiau ryškus nei, pavyzdžiui, salotos iš menkės kepenėlių. Svarbiausia žinoti, ką daryti!
Tinkamas cukinijos pasirinkimas ir maisto gaminimo niuansai
- Naudokite jaunas daržoves. Jie išsiskiria mažu dydžiu ir šviesia oda. Jų minkštimas yra ypač švelnus, o tai bus naudinga patiekalui.
- Nulupkite ir pašalinkite sėklas. Žievelę visada reikia pašalinti tik tuo atveju, jei nedirbate su „pieno“ vaisiais. Ir mes išspaudžiame sėklas, kad būtų vietos įdarui.
- Maltos mėsos įdaryti cukinijos turėtų būti kepamos pusę laiko po folija. Tai leis tiek mėsą, tiek daržoves virti tuo pačiu metu.
- Vidutinis mažų daržovių kepimo laikotarpis yra 60 minučių. Didelės cukinijos virtos iki 90 minučių.
- Daržovės turi neutralų skonį, todėl įdarytoms cukinijoms galite suteikti visiškai skirtingus atspalvius. Skaniojo patiekalo recepte visada yra prieskonių, turinčių sodrų aromatą.
Kepimas orkaitėje
Mes jums siūlome 3 keptos cukinijos receptus, kurie padės paįvairinti jūsų meniu.
Įdarytas cukinijas su malta mėsa orkaitėje
Patiekiama kaip savarankiškas patiekalas, be šalutinio patiekalo. Naudojant sūrį receptas tampa skanus, net šventinis. Subtilus minkštimas ir sultingas įdaras papildo elegantiško skonio paletę.
Jums reikės:
- cukinijos - 1 didelė arba 2 maža;
- malta mėsa (kiauliena ir jautiena) - 0,5 kg;
- svogūnai - 2-3 galvos;
- švieži žalumynai - krūva;
- kietasis sūris - 200 g;
- majonezas - 100 g;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai .;
- druska ir juodieji pipirai.
Virimas
- Cukinijas supjaustykite išilgai, pašalinkite sėklas iš pusių. Gautus „katerius“ sudėkite į kepimo indą.
- Svogūną ir žoleles susmulkinkite trintuve, sumaišykite su malta mėsa. Įpilkite pipirų, druskos ir išmaišykite.
- Masiškai užpildykite cukinijų ruošinius taip, kad įdaras būtų lygus valčių „kraštui“.
- Sūrį sutarkuokite, įpilkite majonezo ir pomidorų pastos, gerai išmaišykite.
- Šiuo mišiniu paskleiskite cukinijas, visiškai apdengdami maltą mėsą ir kraštus.
- Kepkite 40 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °. Dėl sūrio produktai gaminami tolygiai.
Įdaryti cukinijas su mėsa ir ryžiais
Skanus ir nuoširdus patiekalas, kurį galima paruošti šeimos vakarienei.
Jums reikės:
- cukinijos - 3 vnt .;
- virti ryžiai - 300 g;
- malta mėsa - 500 g;
- sviestas - šaukštas;
- svogūnas - 1 galva;
- morkos - 1 vnt .;
- petražolės ir krapai - pusė kekės;
- kietasis sūris - 75 g;
- druska, pipirai, karis ir kiti mėgstami prieskoniai.
Virimas
- Iš cukinijų pagaminkite "valtis", šaukštu pašalinkite jų vidurį.
- Padažu pakepinkite maltą mėsą su morkomis ir svogūnais, kol virti.
- Įpilkite druskos, pipirų, pagardinkite kariu.
- Masę sumaišykite su smulkiai supjaustytomis žolelėmis, ryžiais.
- Masę užpildykite cukinijomis, padėkite jas ant kepimo skardos, suteptos sviestu. Uždenkite folija ir dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 °.
- Po 40 minučių nuimkite keptuvę ir pabarstykite cukinijas tarkuotu sūriu.
- Įdėkite į orkaitę jau be folijos, kad gautumėte auksinę plutą.
Įdarytos cukinijos, keptos orkaitėje, su varške
Puikus lengvas valgis, leisiantis pamiršti apie maisto apribojimus, net jei laikysitės dietos.
Jums reikės:
- jaunos cukinijos - 3 vnt .;
- varškė - 500 g;
- kiaušiniai - 1 vnt .;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- kietasis sūris - 100 g;
- petražolės ir krapai;
- druskos ir pipirų.
Virimas
- Pjaustykite daržoves išilgai, pašalinkite dalį minkštimo.
- Varškę sutrinkite trintuve, kad neliktų gabaliukų, sudėkite pjaustytas žoleles, česnaką, kiaušinį, pipirus ir druską.
- Išmaišykite masę, sudėkite į cukinijas.
- Kepimo skardą apšlakstykite alyvuogių aliejumi, ant jų uždėkite cukinijų „laivelius“. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Uždenkite folija ir kepkite 20 minučių 180 ° kampu. Tada nuimkite foliją ir kepkite tą patį kiekį.
Virkite cukinijas lėtoje viryklėje
Lygiai taip pat lengva virti įdarytas cukinijas lėtoje viryklėje, receptai čia taip pat labai skirtingi, pavyzdžiui, su mėsa ir grybais.
Cukinijos įdarytos lėtoje viryklėje
Jums reikės:
- cukinijos - 2 vidutinio dydžio jaunos daržovės;
- malta mėsa (kiauliena, jautiena arba asorti) - 300 g;
- svogūnai - 1 galva;
- pomidoras - 2 vnt .;
- sūris - 100 g;
- grietinė - pora šaukštų;
- druskos ir pipirų.
Virimas
- Padalinkite cukinijas į dvi dalis, kad susidarytų „statinės“. Norėdami stabilumo, supjaustykite apačioje.
- Pašalinkite minkštimą šaukštu. Įdėkite cilindrus į daugialypės terpės dubenį.
- Sumaišykite maltą mėsą su svogūnais, smulkinta cukinijos minkštimu, žolelėmis.
- Užpildykite cilindrus mase.
- Pomidorus supjaustykite kauliukais, sumaišykite su grietine ir sūriu. Ant viršaus uždėkite masę ant cukinijų.
- Virkite 40 minučių režimu „Kepimas“.
Šio recepto užpildymo variantų gali būti daug. Pavyzdžiui, galite kepti maltą mėsą su grybais ir svogūnais. Arba įpilkite cilindrų tik su grybų įdaru, sumaišytu su svogūnais ir morkomis. Lėtoje viryklėje patiekalas kepa greičiau nei orkaitėje, jis pasirodo sultingas ir skanus.
Dabar jūs žinote, kaip virti cukinijas su malta mėsa orkaitėje ir lėtoje viryklėje, taip pat sukurti patiekalą su kitais įdarais. Išbandyk ir eksperimentuok! Su cukinijomis tai labai paprasta!
Vaizdo įrašas: įdarytų cukinijų receptas