Įdaryti pomidorai orkaitėje, lėtoje viryklėje ir mikrobangų krosnelėje, taip pat šviežių ir marinuotų „statinių“ receptai

Pomidoras yra unikali daržovė, kurią galima derinti su beveik bet kokiu produktu. Todėl yra daugybė įdarytų pomidorų receptų. Šioje įvairovėje tikrai rasite patiekalą kaip tik jums.

Patarimai pradedantiesiems

Įdarui tinka vidutinio dydžio pomidorai. Jūs neturėtumėte vartoti didelių vaisių. Stambūs pomidorai neatrodo taip estetiškai kaip maži. Valgyti didelį įdarytą vaisių yra daug sunkiau. Rinkitės tankesnes tokio paties dydžio daržoves ir be jokios žalos. Į ką dar reikėtų atsižvelgti?

• Tinkamas pasiruošimas. Nupjovę vaisiaus viršų, naudokite šaukštą su plonais kraštais ir atsargiai nuimkite turinį, nepažeisdami sienelių. Virėjo apžvalgos rodo, kad patiekalas atrodo daug skanesnis, jei pomidorų „statinėse“ nėra sulčių. Norėdami tai padaryti, turite visus vaisius apversti aukštyn kojomis ir padėkite ant plokščios lėkštės. Pakanka palaukti 20-30 minučių.
• Užpildymo įvertinimas. Jei paruoštas įdaras yra skanus, tada įdaryti pomidorai pasirodys sėkmingi. Todėl paruošę įdarą būtinai išbandykite ir pagalvokite, ar viskuo esate patenkinti. Pavyzdžiui, jei norite išgauti saldų ir rūgštų skonį, įpilkite šiek tiek cukraus, o česnakai ir raudonieji pipirai suteiks rytų aštrumą. Jei pomidorus įdėsite su malta mėsa, įpilkite truputį padažo arba majonezo. Tai suteiks gatavam patiekalui ypatingą skonį ir sultingumą.

Šilti įdaryti pomidorų receptai

Vieno universalaus recepto nėra. Įdaryti pomidorai paruošiami įvairiais įdarais: iš varškės, maltos mėsos, rūkytos mėsos, grybų, krevečių. Įdaryti pomidorai orkaitėje su malta mėsa yra skanūs ir populiarūs.

Su malta mėsa ir grybais

Savybės. Pomidorams tinka bet kokia malta mėsa: vištiena, kalakutiena, kiauliena ir jautiena. Grybų pasirinkimui nėra griežtų reikalavimų. Tinka grybai, austrių grybai. Galite naudoti miško grybus: medaus grybus, senus, aliejus. Kitas laipsniškas įdarytų pomidorų su maltos mėsos receptas padės paruošti patiekalą.

Komponentai

• pomidorai - aštuoni vaisiai;
• grybai - 270 g;
• svogūnai - vienas gabalas;
• malta mėsa - 220 g;
• grietinė - dešimt arbatinių šaukštelių;
• kietasis sūris - 120 g;
• vanduo - pusė stiklinės;
• druska, pipirai;
• saulėgrąžų aliejus - keturi šaukštai.

Virimas

1. Paruoškite grybus, supjaustykite juos skiltelėmis ir virkite 20 minučių. Leiskite atvėsti.
2. Susmulkinkite svogūną. Kepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.
3. Įpilkite maltos mėsos ir išmaišykite. Įberkite druskos, pipirų. Nuolat maišant, dešimt minučių pakepinkite maltą mėsą.
4. Sumaišykite atvėsintus grybus su malta mėsa. Toliau troškinkite dar dešimt minučių. Leiskite įdarui šiek tiek atvėsti.
5. Paruoškite pomidorus. Nupjaukite pomidorų dangčius, atsargiai išvalykite visas sėklas ir stiebus. Leiskite sultims nutekėti.
6. Užpildykite paruoštas statines paruoštu įdaru.
7. Kepimo indą (aukštąją pusę) sutepkite aliejumi. Įdarytus pomidorus sudėkite į formą. Užpildykite juos vandeniu. Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje.
8. Sūrį sutarkuokite.
9. Po 15 minučių pomidorus išimkite. Ant kiekvienos "statinės" dėkite šaukštą grietinės ir pabarstykite sūriu.
10. Įdėkite indą į orkaitę dar 15 minučių.

Su ryžių ir krevečių įdaru

Savybės. Dėl ryžių patiekalas tampa labai patenkintas.Virimui reikia purios košės. Todėl geriau naudoti ilgus ryžius. Galite pasiimti šviežių šaldytų krevečių arba konservuotų.

Komponentai

• pomidorai - aštuoni vaisiai;
• ryžiai - 100 g;
• krevetės - 250 g;
• grietinė - keturi šaukštai;
• svogūnai - viena galva;
• margarinas - 75 g;
• švieži žalumynai - nuo keturių iki penkių šakų;
• pipirai, druska.

Virimas

1. Pomidorų viršų nupjaukite ir paruoškite įdarui.
2. Krevetės (šviežiai užšaldytos) vandenyje. Atvėsintos jūros gėrybės supjaustytos.
3. Virkite ryžius.
4. Kepkite pjaustytą svogūną iki auksinės spalvos.
5. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
6. Prijunkite visus ruošinius. Įpilkite druskos, pipirų, jei norite.
7. Į pomidorų statines įdėkite ryžių ir krevečių įdarą. Pabarstykite išlydytais riebalais ir kepkite 10–15 minučių.
8. Prieš patiekdami užpilkite grietine.

Lėtai viryklėje

Savybės. Savo mėgstamą patiekalą galite kepti ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje. Ir pastaruoju atveju pomidorai yra sultingesni.

Komponentai

• pomidorai - aštuoni vaisiai;
• svogūnai - viena galva;
• kumpis - 200 g;
• kietasis sūris - 180 g;
• česnakai - viena gvazdikėlė;
• žalumynai;
• grietinė (majonezas) - šaukštas;
• kepimo aliejus.

Virimas

1. Nuimkite pomidorų šerdį. "Statinės" druskos šiek tiek viduje.
2. Kumpį supjaustykite mažais kubeliais.
3. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės tarkos.
4. Susmulkinkite šviežias žoleles.
5. Aromatinį česnaką sumalkite spaustuvu.
6. Padažui pjaustytą svogūną.
7. Sumaišykite visus ruošinius ir du trečdalius tarkuoto sūrio. Įpilkite šaukštą grietinės sultingumui.
8. Įdaryti pomidorai su gautu įdaru.
9. Dubenį sutepkite sviestu ir sudėkite į jį pomidorus. Įjunkite kepimo režimą 20 minučių.
10. Pabarstykite pomidorus sūriu. Kvapiosios „statinės“ paliekamos lėtoje viryklėje dar dešimt minučių.

Mikrobangų krosnelėje

Savybės. Daug greičiau kepami pomidorai mikrobangų krosnelėje. Šis receptas nesukelia jokių ypatingų sunkumų.

Komponentai

• pomidorai - aštuoni vaisiai;
• vištienos filė (virta) - 160 g;
• virti ryžiai - 220 g;
• konservuoti kukurūzai - 270 g;
• pievagrybiai (virti) - 180 g;
• svogūnas - dvi galvos.

Virimas

1. Susmulkinkite svogūną ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje su aliejumi penkias minutes.
2. Sumaišykite jį su pjaustyta vištiena, virtais grybais ir kukurūzais. Penkias minutes pašildykite orkaitėje.
3. Vištienos ir grybų paruošimą sumaišykite su ryžiais ir išmaišykite.
4. Paruoškite pomidorus, išimdami šerdį.
5. „Statinės“ užpildomos įdaru. Ant kiekvieno pabarstykite sūrio.
6. Kepkite orkaitėje penkias minutes.

Testas

Savybės. Jei norite nustebinti savo artimuosius nuoširdžiu ir originaliu patiekalu, tada kepkite pomidorus tešloje. Pastarąjį galite minkyti patys arba naudoti bet kurį paruoštą (pavyzdžiui, pudrą).

Komponentai

• pomidorai - penki vaisiai;
• malta mėsa - 380 g;
• svogūnai - du gabalėliai;
• pievagrybiai - 160 g;
• sūris - 180 g;
• miltai - 250 g;
• kefyras - 150 ml;
• druska, soda - pusė šaukštelio.

Virimas

1. Paruoškite tešlą sumaišydami miltus, kefyrą, druską ir soda.
2. Nulupkite pomidorus iš žarnų.
3. Keptuvėje pakepinkite pjaustytus svogūnus. Kai pastarasis pasidaro auksinis, suberkite maltą mėsą ir toliau kepkite.
4. Suberkite susmulkintus grybus ir toliau troškinkite mišinį.
5. Druską, pipirus ir įdarykite supjaustytą pomidorų šerdį. Troškinkite dar penkias minutes.
6. Iškočiokite tešlą. Iškirpti apskritimus, kurių skersmuo šiek tiek didesnis nei pomidorų.
7. Įdarykite pomidorus su įdaru ir apvyniokite juos tešla, paliekant viršutinę dalį.
8. Pabarstykite sūriu. Kepkite pomidorus tešloje apie 40 minučių 200 ° C orkaitėje.

Nėra terminio apdorojimo

Švieži vaisiai, įdaryti įvairiausiais įdarais, yra originalūs ir kvapnūs. Galite naudoti vieną produktą arba drąsiai derinti įvairius ingredientus.

Sūris ir česnakai

Savybės. Įdaro pomidorų su sūriu ir česnaku receptas yra labai populiarus. Jam paruošti rekomenduojama kietąjį sūrį. Tačiau šį ingredientą galima pakeisti varške, pavyzdžiui, Almette ar Filadelfija. Toks patiekalas įgis ypatingą pikantiškumą.Sūris ir česnakiniai pomidorai, klasikinėje versijoje, vartojami žaliai. Tačiau kai kurie virėjai juos kepa orkaitėje 15-20 minučių ir patiekia karštą. Išbandykite abi galimybes ir išsirinkite sau optimaliausią.

Komponentai

• pomidorai - aštuoni vaisiai;
• česnakai - dvi gvazdikėliai;
• kietasis sūris - 200 g;
• grietinė (galite vartoti majonezą) - penki šaukštai;
• krapai - trys šakos.

Virimas

1. Paruoškite pomidorus. Galite tiesiog nupjauti viršutinę dalį ir pašalinti minkštimą. Jei yra laiko, padarykite įstrižas įpjovas ir padarykite pomidorų „statinę“ gėlės pavidalu su aštriais gvazdikėlių žiedlapiais.
2. Sūrį sutarkuokite. Susmulkinkite krapus ir česnaką perleiskite per spaudą.
3. Sumaišykite sūrį, česnaką. Įpilkite grietinės.
4. Užpildykite pomidorų gėles įdaru. Ant viršaus pabarstykite krapų.

Su krabų lazdelėmis

Savybės. Kitas paprastas įdarytų pomidorų receptas. Šis patiekalas patiekiamas iš šaltų užkandžių. Skirtingai nuo ankstesnio recepto, jis nėra termiškai apdorojamas.

Komponentai

• pomidorai - šeši gabalėliai;
• paprika - viena;
• krabų lazdelės - 150–180 g;
• konservuoti kukurūzai - 100 g;
• majonezas - trys šaukštai;
• švieži agurkai - du gabalėliai;
• alyvuogės (papuošimui) - 100 g;
• pipirai, druska.

Virimas

1. Pomidorams nupjaukite viršutinę dalį. Nuimkite kotelį.
2. Agurkus, krabų lazdeles ir pipirus supjaustykite smulkiais kubeliais. Visi išmaišyti. Įpilkite kukurūzų, druskos ir pipirų.
3. Sumaišykite aromato mišinį su majonezu.
4. Užpildykite pomidorus gautu įdaru.
5. Papuoškite kiekvieną statinę alyvuogių žiedais.

Graikų kalba

Savybės. Paprastas, bet skanus patiekalas yra graikiniai pomidorai. Geriausia naudoti fetos sūrį. Būtent jis yra Graikijos požymis. Jei norite, galite jį pakeisti mocarela.

Komponentai

• dideli pomidorai - keturi vaisiai;
• alyvuogių aliejus - penki šaukštai;
• česnakai - dvi gvazdikėliai;
• fetos sūris - 120 g;
• actas - vienas šaukštas;
• Bulgarų pipirai - vienas;
• agurkas - vienas;
• raudonėlis - nuo trijų iki keturių lapų;
• alyvuogės - 100 g.

Virimas

1. Norėdami nupjauti pomidoro viršutinę dalį, atimkite stiebą 2–3 cm atstumu, o po to tokie viršūnės taps „dangteliais“. Pašalinkite sėklas ir septa. Pagardinkite kiekvieną statinę pipirais ir druska.
2. Česnaką perpilkite per spaudą ir sumaišykite su smulkintu raudonėliu. Įpilkite aliejaus, acto, druskos ir gerai išplakite.
3. Į gautą masę įpilkite smulkiai pjaustytų daržovių (agurko, pipirų), alyvuogių ir sūrio. Viską sumaišykite.
4. Užpildykite visus pomidorus įdaru. Uždenkite kiekvieną statinę.

Kiaušinio varškė

Savybės. Įdaryti pomidorai bus puikus šaltas patiekalas prie stalo, jei svečiai staiga nubėgs.

Komponentai

• pomidorai - šeši vaisiai;
• virti kiaušiniai - du;
• lydytas sūris - vienas;
• česnakai - viena gvazdikėlė;
• majonezas - du šaukštai;
• krapai - penkios šakos;
• druskos.

Virimas

1. Kiaušiniai, tarkuotas sūris.
2. Sumaišykite juos su smulkintu česnaku.
3. Įpilkite druskos, majonezo ir sumaišykite įdarą.
4. Paruoškite pomidorus, išimdami visą šerdį. Palikite nupjautus dangčius.
5. Įdarykite pomidorus sūrio ir kiaušinių mišiniu.
6. Papuoškite krapais ir uždenkite dangčiais.

Su varške ir šviežiomis žolelėmis

Savybės. Pagrindinį vaidmenį šiame užkandyje vaidina varškė. Todėl rinkitės skanų naminį gaminį. Rūgstanti ar pasenusi varškė beviltiškai sugadins patiekalą.

Komponentai

• pomidorai - šeši vaisiai;
• naminis varškės sūris - 200 g;
• šviežios žolelės - 20 g;
• majonezas - trys šaukštai;
• česnakai - viena gvazdikėlė.

Virimas

1. Varškę sutrinkite su česnaku.
2. Į varškės mišinį įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų. Pagardinkite aromatinį įdarą majonezu.
3. Supjaustykite prinokusius pomidorus į dvi dalis. Visiškai nuimkite šerdį.
4. Gautas varškės mišinys užpildykite abi pomidorų puses.
5. Jei norite, papuoškite petražolių šakelėmis.

Sūdyti

Sūrūs pomidorai su įdaru yra ypač švelnūs ir pikantiški. Fermentacijai (pavyzdžiui, armėnų kalba) galite naudoti visiškai prinokusius raudonuosius vaisius. Bet jei turite daug žalių pomidorų, tada naudokite skanių gruziniškų patiekalų receptą.

Gruzinų kalba

Savybės. Norėdami paruošti pomidorus gruzinų kalba, naudokite žalius pomidorus. Toks produktas bus puikus bet kokių patiekalų papildymas: bulvės, košė, mėsa, žuvis. Jie gali būti suvartojami kaip atskiras patiekalas. Dažniausiai įdaryti žalieji pomidorai konservuoti žiemai, tačiau galite jį virti kaip paprastą patiekalą.

Komponentai

• žali pomidorai - aštuoni vaisiai;
• čili pipirai - ketvirtadalis ankšties;
• svogūnas - vienas;
• morkos - viena;
• petražolės - maža krūva;
• česnakai - dvi gvazdikėliai;
• salierai - nuo penkių iki šešių lapų;
• krapai - vienas skėtis;
• druska - du šaukštai;
• vanduo - vienas litras.

Virimas

1. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, susmulkinkite salierą, susmulkinkite petražoles.
2. Česnaką ir karštus pipirus susmulkinkite.
3. Sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite šiek tiek druskos.
4. Ant žalių pomidorų padarykite gilius kryžminius pjūvius.
5. Įdarykite pomidorus daržovių įdaru.
6. Pomidorus sudėkite į lėkštę, sandariai vienas prie kito. Tarp jų gulėjo krapų skėtis.
7. Įpilkite druskos į vandenį ir užvirkite tirpalą.
8. Supilkite pomidorus gautu sūrymu.
9. Mirkykite juos keturias dienas.

Armėnų kalba

Savybės. Pomidorus armėnų kalba galima vartoti kasdien arba paruošti kaip užkandį atostogoms. Aštrūs, skanūs vaisiai gali papildyti bet kurį patiekalą. Jie gerai dera su visais šoniniais patiekalais ir pabrėžia mėsos patiekalų skonį. Norėdami gaminti pomidorus, įdarytus kopūstais ir morkomis, naudokite šį receptą.

Komponentai

• pomidorai - 1 kg;
• Bulgarų pipirai - du gabalėliai;
• kopūstai - viena maža galva;
• morkos (stambios) - viena;
• salierai - trys lapai;
• čili pipirai - pusė ankšties;
• krapai - maža krūva;
• kalendra - trys lapai;
• česnakai - keturios gvazdikėliai;
• druska (sūrymui) - du šaukštai;
• krienų lapas - vienas;
• vanduo - vienas litras.

Virimas

1. Pomidorams nupjaukite dangtį ir išimkite šerdį.
2. Susmulkinkite kopūstus. Įpilkite druskos pagal skonį ir suspauskite rankomis.
3. Morkas sutarkuokite, smulkiai supjaustykite saldžią ir karčią papriką, supjaustykite krapus.
4. Sumaišykite visus ingredientus su kopūstais.
5. Vidinį pomidorų „statinių“ paviršių sutepkite cukrumi ir druska.
6. Užpildykite pomidorus kopūstų įdaru.
7. Įdaryti puode pomidorus ant krienų lapo. Ant viršaus uždėkite kalendros, salierų, krapų.
8. Susmulkinkite pomidorų šerdį. Sumaišykite su smulkintu česnaku.
9. Paruoškite vandens ir druskos sūrymą, užvirkite.
10. Ant įdarytų pomidorų uždėkite pomidorų-česnakų mišinį. Ir užpildykite visą patiekalą karštu marinatu.
11. Įdėkite priespaudą ir vieną dieną atsistokite. Tada perkelkite keptuvę į šaldytuvą ir palaukite dar keturias dienas.

Ir dar vienas patarimas. Jei nenorite, kad iškepti įdaryti pomidorai būtų per daug kepti, prieš dėdami į orkaitę, uždenkite juos folija.

Kiti salotų receptai