Ryžiais įdaryti kalmarai - paprasti ir skanūs 🦑

Virtuvės prietaisai ir indai:

• viryklė;
• orkaitė;
• du puodai;
• keptuvė;
• kepimo skardą;
• sietas su rankena;
• peilis;
• šaukštelis;
• šaukštas;
• pjaustymo lenta;
• keli dubenys;
• folija;
• smulki tarka;
• virtuvės mentele.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pirmiausia nuplaukite ½ puodelio ryžių po tekančiu vandeniu. Patartina kelis kartus, kol vanduo taps skaidrus. Ryžius galima vartoti bet kokius (ilgus, apvalius, garuose). Įdėkite ryžius į nedidelį indą ir supilkite vandenį proporcingai, kaip nurodyta ant pakuotės. Puodą pastatykite ant ugnies ir užvirkite. Druska. Sumažinkite ugnį. Virkite, kol iškeps. Tada sulankstykite jį ant sieto ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad ryžiai neliptų.
   
2. Kol ryžiai verda, puode užvirkite paprastą vandenį. Druskos ją. Kai vanduo pradeda virti, nuimkite keptuvę nuo ugnies, kalmarų skerdenas įmerkite į verdantį vandenį (nereikia atlikti jokių veiksmų - valykite, supjaustykite, nuplaukite ir pan.) Ir uždenkite. 5 minutes pamirkykite verdančiame vandenyje. Pasibaigus nurodytam laikui, kalmarus nuimkite ir po tekančiu vandeniu, nulupkite juos iš odos ir iš vidaus. Dėl to jūs turėtumėte puikiai išvalyti skerdenas.
   
3. Nulupkite 1 didelį svogūną ir 1 morką. Nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Taip pat nuplaukite žalumynus ir sudėkite į sietą - nusausinkite ir nusausinkite. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
   
4. Sūris (150 g) sutarkuojamas ant smulkios trintuvės.
   
5. Smulkiai supjaustykite džiovintas žoleles.
   
6. Iš kalmarų skerdenos nupjaukite ausis ir susmulkinkite jas į mažą kubelį.
   
7. Padėkite keptuvę ant viryklės ir gerai įkaitinkite. Supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite šiame aliejuje svogūnus. Virkite svogūną iki skaidrumo arba iki auksinės spalvos (tai priklauso nuo jūsų pasirinkimo). Į svogūną suberkite morkas, kalmarų gabaliukus ir pakepinkite, kol suminkštės.
   
8. Į gilų dubenį sudėkite nuplautus ir atvėsintus ryžius, pakepintus svogūnus su morkomis ir tris-keturis šaukštus tarkuoto sūrio. Sudėkite smulkiai supjaustytus žalumynus. Druska, jei reikia. Įberkite žiupsnelį maltų juodųjų pipirų. Viską labai gerai išmaišyti. Į gautą mišinį įpilkite 1 šaukštą majonezo. Dar kartą išmaišykite.
   
9. Kepimo formą (arba kepimo indą) uždenkite folija. Įjunkite orkaitę 180 ° C, kad ji sušiltų. Įdarykite kalmarus su ryžių, daržovių ir žolelių mišiniu. Padėkite šaukšteliu labai sandariai, jei reikia, suspauskite. Užpildykite kalmarus ne iki galo, palikite vietą su maždaug 1 centimetro kraštu, kad įdarui būtų vietos išsiplėsti. Skerdenos sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
   
10. Kalmarų tepalas ant viršaus su majonezu. Majonezas neleis kalmarams išdžiūti ir virsti „gumos gabalėliu“. Įdėkite keptuvę į orkaitę 10-15 minučių. Pasibaigus nustatytam laikui, išimkite keptuvę iš orkaitės ir gausiai pabarstykite kalmarus likusiu tarkuotu sūriu. Galite saugiai paspausti sūrį, jei jis sustings. Vėl įdėkite į orkaitę 5-7 minutėms.
    
11. Paruoštus įdarytus kalmarus išimkite iš kepimo skardos, sudėkite į skardą ir leiskite visiškai atvėsti. Šis užkandis patiekiamas šaltai. Jei norite, galite supjaustyti porcijomis griežinėliais. Nepaprastas apetitas!
    

Vaizdo įrašo receptas

Žemiau pateiktame vaizdo įraše galite puikiai pamatyti visą įdarytų kalmarų kepimo procesą. Ką norite paaiškinti, viskas yra vaizdo įraše. Žiūrėk - nesigailėsite!