Virtuvės prietaisai ir indai:
- kaitlentė;
- keptuvė maža ir vidutinė su metalinėmis rankenomis;
- keptuvė;
- matavimo puodelis;
- pjaustymo lenta;
- aštrus peilis;
- šiurkščiavilnių tarka;
- gilus dubuo;
- kapšelis;
- mėsmalė;
- degiklis;
- šaukštas;
- virdulys;
- aliuminio folija;
- orkaitė;
- lėkštės dovanojimui.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Dideli varpiniai pipirai | 4 vnt |
| Virti ryžiai | 200 g |
| Svogūnai | 100 g |
| Augalinis aliejus | 4–6 str. l |
| Skvošas | 1/2 vnt. |
| Pievagrybiai | 3 vnt |
| Druska | Paragauti |
| Malti juodieji pipirai | Paragauti |
| Malta mėsa | 300–350 g |
| Petražolės | Maža krūva |
| Lauro lapas | 1 lapas |
| Brokolių vadovas | 1 vnt |
| Citrina | 2-3 griežinėliai |
| Česnakai | 1-2 gvazdikėlių |
| Pomidoras | 1 vnt |
| Paprikos | Paragauti |
| Sojos padažas | 1/2 šaukšto. l |
| Vanduo | 1 litras |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia ruošiame įdarą paprikoms. Tam reikia nulupti 100 g svogūnų ir supjaustyti mažais kubeliais. Į keptuvę supilkite 2-3 šaukštus. l augalinis aliejus ir keletą minučių pakepinkite svogūnus, kol įgaus auksinį atspalvį.
- Kol svogūnai kepa, nuplaukite cukinijas po tekančiu vandeniu. Jei jis yra vidutinio dydžio, tada mes naudojame tik pusę jo. Jei cukinija yra maža, tuomet galite ją pridėti prie įdaro. Ant rupios trintuvės trinkite cukinijas ir nusiųskite kepti keptuvėje kartu su svogūnais. Daržoves reikia kepti ant vidutinės ugnies, nepamirštant jų maišyti su mentele.
- Nuplauname 2 pievagrybių grybus, kad ant jų neliktų nešvarumų. Supjaustykite juos plonais maždaug 1–2 mm storio griežinėliais. Tada jie dar susmulkinami, kad būtų susmulkinti pakankamai smulkiai.
- Sudėkite supjaustytus grybus į keptuvę su svogūnu ir cukinija, viską gerai išmaišydami. Nepamirškite įberti druskos ir pipirų pagal skonį.
- Į gilų dubenį dedame 300–350 g maltos mėsos. Galite pasigaminti patys susukdami mėsą į mėsmalę arba nusipirkdami jau paruoštą parduotuvėje. Norėdami įdaryti paprikas, naudokite kiaulieną, jautieną ar vištieną. Pirmiausia mažoje keptuvėje išvirkite ryžius, patiekalui iš viso reikės 200 g virto produkto. Į dubenį įpilkite virtų ryžių su malta mėsa.
- Maltą mėsą su ryžiais, druska pagal skonį ir truputį pagardinkite juodaisiais maltais pipirais.
- Mes išimame keptas daržoves iš viryklės ir, naudodami degiklį, suteikiame jiems skonį ir padegame viršuje.
- Paruoštas daržovių įdaras dedamas į dubenį su malta mėsa ir ryžiais. Gerai sumaišykite su šaukštu ar rankomis. Dėl minkštų ir keptų daržovių įdaryti pipirai yra sultingi.
- Supjaustykite mažais gabalėliais petražolių į mažus gabalėlius ir supilkite į paruoštą faršą. Įmaišę žalumynus, vėl sumaišykite visus ingredientus.
- Kai malta mėsa bus paruošta, pradėkite ruošti saldžiuosius pipirus. Aštriu peiliu nupjaukite uodegą. Verta atsargiai pjaustyti, truputį sugriebti dalį pipirų. Ponytails nėra išmetamos, mums jų reikia, kai viriame. Peiliu išimame šerdį, kad nepažeistume paties pipiro. Panašiai išvalykite likusius 3-4 pipirus, visiškai pašalindami visas sėklas.
- Savo ruožtu įdedame 4 saldžiuosius pipirus su paruošta mėsa.Nesigailėkite dėl mėsos įdaro ir, pildydami, lengvai šaukštu patroškinkite. Smulkinta mėsa šiek tiek paskleista viršuje.
- Įdarytas paprikas sudėkite į vidutinį indą ir uždenkite supjaustytomis uodegomis ant viršaus.
- Suskaidykite didelį lauro lapą į keletą mažų gabalėlių ir nusiųskite juos į keptuvę su įdarytais pipirais.
- Jei vis dar turite mažą brokolio galvą, tuomet neturėtumėte jo išmesti. Šiek tiek supjaustykite ir sudėkite į keptuvę su paprikomis.
- Supjaustykite 2-3 griežinėliais citrinos ir sudėkite į keptuvę. Jie suteiks gatavam patiekalui ypatingos rūgšties. Nebūtina naudoti šviežių citrusinių vaisių, tai padarys net šiek tiek džiovinta citrina.
- Kad įdaryti pipirai suteiktų skonio, į keptuvę įpilkite 1–2 skilteles česnako, kurios iš anksto supjaustytos gabalėliais. Nesmulkinkite česnako ir neperpilkite jo per spaudą.
- Mes supjaustome pievagrybį, iš anksto nuplautą po tekančiu vandeniu, į keletą pakankamai didelių gabalų ir nusiųskite jį į keptuvę likusiems produktams.
- Pomidoras, supjaustytas į 4 riekeles, taip pat padeda paruoštą patiekalą suteikti geresnį skonį.
- Viršuje su įdarytais pipirais ir kitais produktais kepkite keptuvėje su paprika. Toks prieskonis patiekalui suteikia ne tik skonį, bet ir padaro jo spalvą sodresnę. Jei norite, patiekalą pagardinkite žiupsneliu maltų juodųjų pipirų.
- Prieš pradėdami virti, po truputį suberkite įdarytą papriką ir laistykite 2–3 šaukštus. l augalinis aliejus. Galite naudoti alyvuogių ar saulėgrąžų.
- Į keptuvės vidurį supilkite apie 1/2 šaukšto. l sojos padažas. Jei tokio gaminio nebuvo jūsų šaldytuve, tuomet galite išsiversti be jo.
- Norėdami pagreitinti virimo procesą, iš anksto virkite virdulyje 1 litrą vandens. Supilkite virintą vandenį ant įdarytų paprikų. Patys kontroliuokite skysčio kiekį, svarbu, kad paprikos būtų tik pusiau panardintos į vandenį.
- Mes uždengiame keptuvę viršuje su aliuminio folija arba dangteliu. Mes įdedame keptuvę ant viryklės ir indą verdame virš vidutinės ar stiprios ugnies. Kai skystis keptuvėje užvirs, mes pertvarkome keptuvę orkaitėje, įskaitant apie 200 laipsnių temperatūrą. Įdarytus pipirus kepkite orkaitėje dar 30 minučių.
- Po pusvalandžio įdaryti pipirai yra paruošti.
- Mes juos išimame iš orkaitės ir atsargiai išdėliojame ant gražios lėkštės. Pipirai gali būti pilami per sultinį, kuriame jie buvo virti. Įdaryti pipirus galima patiekti su riekele duonos ir šviežiomis žolelėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję vaizdo įrašą, sužinosite, kaip namuose virti skanius įdarytus pipirus. Receptas išsamiai aprašytas ir kiekviename etape pateikiami skirtingi patarimai ir gudrybės, kurių dėka patiekalas yra skanesnis ir sultingesnis. Norėdami virti įdarytas paprikas, jums reikės daug ingredientų, kurie visi yra nurodyti vaizdo įraše.
Ar jums patinka ruošti naminius įdarus, paprikas, ir kurią mėsą dažniausiai naudojate? Kiek laiko užtrunka virti ir kokius papildomus ingredientus dedate įdarą? Pasidalinkite savo mėgstamu ir greitu įdarytų paprikų receptu komentaruose.