Pupelių troškinys su mėsa - paprastas gardaus troškinio receptas 🍲

Virtuvės prietaisai ir indai:

• peilis;
• keptuvė
• medinė mentele;
• pjaustymo lenta;
• tarka;
• dubuo + sietas (pupelėms plauti);
• keptuvė su storu dugnu (arba bandelėmis);
• viryklė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Kadangi pupelės yra ankštinių šeimos atstovas, prieš kepant jas reikia kurį laiką mirkyti. Tai geriausia padaryti vakare. Pusantro puodelio pupelių reikia nuplauti ir užpilti šiltu vandeniu. Atminkite, kad pupelės turi patinimo savybę, todėl jums reikia užpilti daug daugiau vandens nei pupeles. Be to, kad jis greičiau užvirtų, į vandenį su pupelėmis galite įpilti pusę šaukštelio sodos ir viską sumaišyti. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite per naktį (10–12 valandų).
   
2. Po 10–12 valandų nusausinkite vandenį ir kruopščiai nuplaukite pupeles iš likusios sodos. Supjaustykite dideliais kubeliais 500 g mėsos. Tai gali būti kiauliena arba jautiena - viskas priklauso nuo jūsų skonio.
   
3. Kauliuką taip pat supjaustykite vienu dideliu svogūnu.
   
4. Paprikas taip pat reikia supjaustyti dideliais kubeliais.
   
5. Ant rupios trintuvės trys 2 morkos. Česnako skiltelę susmulkinkite peiliu ir tiesiog smulkiai supjaustykite šviežias žoleles (apie 5 g).
   
6. Keptuvę (arba keptuvę su storu dugnu) dedame ant viryklės, supilame 4-5 šaukštus. l augalinis aliejus. Būtina, kad ji gausiai uždengtų katilo dugną.
   
7. Kai aliejus gerai įšyla, ten pirmiausia išsiunčiame ¼ viso svogūno, paskui - mėsos. Mėsą reikia kepti, kol ji šiek tiek paruduos. Iš kavos išimame mėsą ir išpilame likusį svogūną, kurį taip pat reikia kepti, kol jis pagels. Įpilkite 2 šaukštus. l pomidorų pastos, supilkite tarkuotas morkas ir viską išmaišykite puode su medine mentele. Kepkite viską kartu apie 2 minutes.
   
8. Kai tik morkos pasidaro šiek tiek minkštos, įpilkite į kavos papriką, 1 lauro lapą. Mes taip pat paskleidžiame kapotas žoleles ir česnaką. Ir tada - kepta mėsa ir pupelės ant viršaus.
   
9. Dabar reikia viską užpildyti karštu vandeniu. Vanduo turėtų užberti pupeles apie 2 cm ir palaukti, kol viskas gerai užvirs.
   
10. Kai troškinys užvirs, mes padarome ugnį šiek tiek mažesnę nei vidutinė, ir uždenkite katilą dangčiu. Ir troškinkite patiekalą maždaug 1–1,5 valandos, kol pupelės bus paruoštos. Maždaug 5-7 minutes prieš išjungdami troškinį, jums reikia druskos ir pagal skonį įberti juodųjų maltų pipirų. Išjungę indą leiskite šiek tiek „vaikščioti“ po dangčiu maždaug 15 minučių. Ir tada jis gali būti patiektas.
    

Vaizdo įrašo receptas

Šis vaizdo įrašas, kurį paruošė patyrusi namų šeimininkė Oksana Valerievna, padės paruošti pupeles, troškintas su mėsa. Šis troškinys pasirodo labai skanus ir patenkintas, nepaisant to, kad jis gaminamas paprastai ir palyginti greitai (jums tiesiog reikia iš anksto mirkyti pupeles).