Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė (gali būti troškintuvė), keptuvė, pjaustymo lenta, peilis, šaukštelis, šaukštas, medinė mentele, pusės litro indas.
Sudedamosios dalys
| Pupelės (baltos) | 1 pusės litro skardinė |
| Pipirai (raudoni, saldūs) | 4 vnt (didelis) |
| Lankas | 3 vnt (vidutinis) |
| Pomidorų pasta | 2 šaukštai. l |
| Cukrus | 1 šaukštelis |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Vanduo | 1 litras |
| Sviestas | 2 šaukštai. l |
| Augalinis aliejus | 4 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Pupelės paruošiamos iškart, kai jos gerai išsipučia. Sudėkite pupeles į keptuvę ir užpilkite švariu šaltu vandeniu (geriausia - geriamojo). Pagal receptą reikia 1 litro vandens. Bet jūs žiūrite, ar visos pupelės yra uždengtos ir ar yra kur gaminti maistą. Leidžiama įpilti dar 1 stiklinę vandens. Puodą pastatykite ant ugnies ir užvirkite. Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir troškinkite pupeles, kol suminkštės. Turite būti labai atsargūs ir nesuvirškinti pupelių, nes recepto reikia visai, o ne suardytoms. Virimas trunka 40-50 minučių. Tiesiog kartais išbandykite pupeles: jei tapsite minkštos, tuomet būsite pasiruošęs!
- Kol pupelės verda, paruoškite visus kitus ingredientus. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Taip pat nuplaukite papriką, o tada nulupkite sėklas ir kotelį. Praplaukite vidų. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, taip pat pakepinkite. Įdėkite keptuvę ant ugnies, gerai pašildykite ir supilkite į ją 3–4 šaukštus augalinio aliejaus (jame esančio alyvuogių aliejaus) ir įdėkite 2 šaukštus sviesto.
- Kai aliejaus mišinys užvirs, nusiųskite svogūną į keptuvę ir pakepkite iki aukso rudos spalvos. Nuolat maišykite ir venkite degimo.
- Tada suberkite susmulkintus pipirus ir pakepinkite kartu 3–4 minutes, kol pipirai taip pat iškeps. Tada sudėkite į svogūną ir pipirus 2 valg. l pomidorų pastos ir gerai išmaišykite. Truputį pakepinkite, nuolat maišydami.
- Užpilkite 1 šaukšteliu. cukraus ir vėl išmaišykite. Kepkite dar 1 minutę. Iki to laiko pupelės jau buvo virtos. Jūs turite du būdus. Pagal klasikinį receptą vandens nereikia nusausinti. Kai kurių kulinarijos specialistų teigimu, vanduo iš pupelių turėtų būti nusausintas ir užpiltas verdančiu vandeniu vienodo tūrio (tai tariamai padeda sumažinti dujų susidarymą organizme). Tai priklauso nuo jūsų. Į keptuvę su pupelėmis ir vandeniu sudėkite keptuvės turinį - svogūną, pipirus į pomidorų pastą. Gerai išmaišykite. Leiskite užvirti.
- Druską patiekite. Apie 1 šaukštelis reikalingos tokiam pupelių kiekiui, tačiau geriau sutelkti dėmesį į savo skonį. Troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies. Dangtis turėtų būti šiek tiek atidarytas.
- Išjunkite šilumą ir leiskite pupelėms šiek tiek užvirti. Na, tada - nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Mes patariame žiūrėti vaizdo įrašą, kuriame išsamiai parodomas pupelių virimo pomidorų padaže procesas.Jie pasidalins su jumis pupelių virimo paslaptimis ir kalbės apie tai, kaip paruošti kepti. Gražus vaizdas!
Paruoškite pupeles pomidorų padaže pagal šį receptą. Tai labai skanus, nuoširdus ir baltymų turintis patiekalas. Jos žavesys yra tas, kad laikui bėgant jis tampa tik skanesnis. Taigi, vakarykštės pupelės šiandien „skambės“ nauju, intensyvesniu būdu. Tradiciškai tokios pupelės patiekiamos su garnyru iš ryžių ir šviežių daržovių. Galite papuošti šviežiomis žolelėmis.