Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė su dangčiu, peilis, pjaustymo lenta, matavimo puodelis, virtuvės svarstyklės, virtuvės mentelė, dubenys, porcijos.
Sudedamosios dalys
| Fettuccine makaronai (sausi produktai) | 200 g |
| Augalinis aliejus | 16 ml |
| Alyvuogių aliejus | 10 ml |
| Česnakai | 10 g |
| Švieži čiobreliai | lapelių apie 1 valgomasis šaukštas. l ir 2-3 šakos |
| Kalmarai | 60 g |
| Krevetės | 90 g |
| Druska | žiupsnelis |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Žuvies sultinys | 400 ml |
| Pomidorų padažas | 140 ml |
| Alyvuogės be sėklų | 20 g (5-6 vnt.) |
| Kaparėliai | 10 g |
| Vyšniniai pomidorai | 2 |
Žingsnis virimo
- Išmatuokite visas sudedamąsias dalis skale ir matavimo taurele. Nuplaukite ir nulupkite krevetes (turėtumėte gauti 90 g - 6-7 gabalus), nuplaukite kalmarų mėsą (60 g - viena maža skerdena), nuplaukite vyšnias ir šviežius čiobrelius, nulupkite ir taip pat nuplaukite česnaką. Pasirengimo etapas baigtas. Česnaką įspauskite prie lentos peiliu ir susmulkinkite kuo smulkiau.
- Nupjaukite čiobrelių lapus iš šakelės (reikėtų gauti maždaug 1 šaukštą). Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau (jie reikalingi papuošimui). Kalmarus supjaustykite plonais 0,5 cm storio žiedais.
- Krevetės perpjautos išilgai per pusę.
- Virkite žuvies atsargas. Keli žodžiai apie sultinį. Virkite tik iš jūrinių neriebių žuvų, geriausia tos, kuri randama Viduržemio jūroje (tada gausite visiškai autentišką patiekalą). Natūralu, kad nereikia imti visų žuvų, o tik galvą ir pelekus. Žuvies sultinys paruošiamas labai greitai - 20-30 minučių. Putas, kaip ir įprastame sultinyje, reikia pašalinti. Nepamirškite druskos ir įpilkite pipirų. Ant ugnies (terpės) padėkite keptuvę ir užpilkite 10 g augalinio aliejaus.
- Sudėkite susmulkintus česnakus ir čiobrelių lapus. Suspauskite kelias sekundes.
- Į keptuvę siųskite krevečių ir kalmarų žiedus. Kepkite ne ilgiau kaip 1–2 minutes, kitaip šios jūros gėrybės taps „guminės“.
- Į keptuvę supilkite 400 ml žuvies sultinio, taip pat 140 ml pomidorų padažo. Viską gerai išmaišyti, o prireikus - ir druskos. Užvirkite.
- Įdėkite 200 g sauso fettuccine į verdantį padažą. Pipirai. Uždarykite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 1,5–2 minutes. Tada atidarykite dangtį ir troškinkite dar 1,5–2 minutes. Šiuo metu į pastą įdėkite 5–6 gabalėlius alyvuogių be kauliukų. Troškini su jais.
- Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir padėkite ant serviravimo plokštelių. Papuoškite kaparėliais, čiobrelių šakele, pjaustytais vyšniniais pomidorais ir užpilkite alyvuogių aliejumi.
- Viskas paruošta! Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame labai gražiai parodytas visas fettuccini gaminimo su jūros gėrybėmis procesas pagal šį receptą. Tai tikrai pradžiugins jus ir sukurs vasarišką jūrinę nuotaiką. Pamatysite galutinį rezultatą, o jis nustebins jus savo grožiu ir apetitu! Gražus vaizdas.
Kai norite išvirti ką nors nereikšmingo, pabandykite pasigaminti itališkus fettuccine makaronus su krevetėmis ir kalmarais. Vakarieniauti nėra nieko skaniau ir geriau už šį stulbinantį patiekalą. Jums nereikia daug laiko virti, iš tikrųjų viskas kepama vienoje keptuvėje, tačiau rafinuotumas užtikrintas.Jei negalėjote nusipirkti visų ingredientų, drąsiai keiskite receptą ir pritaikykite jį sau. Sėkmės virtuvėje!