Kaip išmokti virti skanią žuvies filė tešloje

Virtuvės prietaisai ir indai: keptuvė, šluotelė, gilus dubuo, popieriniai rankšluosčiai.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pradėkime nuo žuvies. Galite naudoti bet kokią žuvies filė, pagrindinis dalykas yra tai, kad joje nėra kaulų. Šiandienos receptui naudosime vieną kilogramą menkės filė. Jei jį sušalote, šiek tiek atšildykite, galite supjaustyti porcijomis šaldytų griežinėlių, kad jie pasirodytų gražiai.
   
2. Po pjaustymo įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Šiai sumai užteks apie 0,5 šaukštelio. druskos ir 2-3 žiupsnelių pipirų. Gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų ant mėsos, palikite marinuotis 10–15 minučių.
   
3. Kol žuvis marinuos, paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, nusiųskite tris vištos kiaušinius į gilų dubenį. Geriau juos iš pradžių supilti į atskirą dubenį, o paskui įmaišyti į bendrą dubenį. Taigi išvengsite sugedusių kiaušinių į bendrą masę, jei staiga tai įvyks. Kiaušinius plakite šluotele.
   
4. Įberkite žiupsnelį druskos, stiklinę pieno ir vėl gerai išmaišykite.
   
5. Į atskirą dubenį išsijokite 200 g miltų, tada iš dalies įpilkite į kiaušinių ir pieno mišinį, minkykite tešlą be gabalėlių. Pagal konsistenciją jis pasirodys kaip tiršta grietinė.
   
6. Tada mes siunčiame keptuvę į ugnį, įpilkite 100 g augalinio aliejaus. Kepant turėtų būti daug aliejaus, kad žuvis keptųsi tolygiai ir susidarytų auksinė pluta. Kai aliejus įkaista, įmeskite į tešlą žuvies filė gabalėlį ir paskleiskite keptuvėje. Keptuvėje paskleiskite tiek gabalėlių, kiek telpa viename sluoksnyje. Kepkite ant vidutinės ugnies 2-3 minutes iš abiejų pusių, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Pakartokite šią procedūrą su visais filė. Kas 2 pakepintas porcijas pakeiskite augalinį aliejų keptuvėje.
   
7. Mes padengiame plokščią indą popieriniais rankšluosčiais, išdėstome gatavą žuvį. Taigi aliejaus perteklius įsigeria į popierių, o žuvis pasirodys traškesnė.
   

Patiekite karštą prie stalo. Be to, padažą galite patiekti su alyvuogių aliejumi, žolelėmis, citrinos sultimis ir česnaku. Tai bus labai skanu, jei savo nuožiūra patiekite šviežių žuvies daržovių, bulvių košės, virtų ryžių ar bet kokių kitų kruopų.

Žuvis tešloje iki 5 dienų laikykite uždarame inde šaldytuve. Prieš patiekdami, tiesiog pašildykite ją mikrobangų krosnelėje, ir žuvis taps tarsi šviežiai virta. Jei norite, galite pagaminti didesnį kiekį ir užšaldyti.

Vaizdo įrašo receptas

Jei norite ne tik perskaityti ir pamatyti nuotrauką, bet ir stebėti visą žuvų filė paruošimo tešloje procedūrą, rekomenduojame pažiūrėti trumpą vaizdo įrašą. Sužinosite, kokias porcijas riekelių galite pjaustyti filė, kokia tešlos konsistencija bus išmaišius, kas įvyks po kepimo.

Kiti žuvies receptai