Orkaitėje keptos menkės filė su daržovėmis - skanus ir sveikas receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• kaitlentė;
• stiklinis kepimo indas arba kepimo skarda;
• aštrus peilis;
• Žuvų pjaustymo lenta;
• tarka;
• 2 vidutinės ir didelės keptuvės;
• kapšelis;
• tešlos maišas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Gaminant maistą parduotuvėje galima įsigyti 400 gramų paruoštos menkės filė. Bet jei tokio produkto nebuvo galima nusipirkti, tuomet galite naudoti sušaldytą menkę, kurią pirmiausia reikia perdirbti. Pirmiausia žuvis atšildoma šaldytuve, po to nupjaunama galva, uodega ir visi pelekai. Tuomet peilio pagalba nupjaunamas stuburo kaulas, apdorojama filė ant pilvo ir pašalinami dideli kaulai. Tam galite naudoti pincetą.
   
2. Kitas, paimkite stiklinį kepimo indą arba kepimo skardą, sutepdami ją 1-2 šaukštais. l augalinis aliejus aplink perimetrą ir kraštus. Įdėkite menkės filė, druskos pagal skonį ir pabarstykite žiupsneliu juodųjų pipirų. Žuvies filė, laistoma 1 valg. l citrinos sultys. Ir šiek tiek atsistokite.
   
3. Šiuo metu jie ruošia daržoves. Viena vidutinio dydžio cukinija pirmiausia supjaustoma plonais griežinėliais, kurių plotis yra 2–3 mm.
   
4. Tada jums reikia supjaustyti 2 svogūnus mažais kubeliais, kad būtų geriau kepti.
   
5. Viena stambi morka trinama ant šiurkščiavilnių tarka.
   
6. Dar prieš tai šiek tiek pakepinkite daržoves. Norėdami tai padaryti, jums reikia 2 keptuvių, šiek tiek suteptų augaliniu aliejumi. Ant vienos paskleiskite cukiniją. Kitoje keptuvėje pirmiausia keletą minučių pakepinkite svogūnus, tada sudėkite tarkuotas morkas. Pabaigoje daržovės šiek tiek pasūdomos.
   
7. Paruoštos daržovės paskleidžiamos ant menkės filė. Pirmiausia tolygiai paskirstykite cukinijas, tada morkas su svogūnais. Kad daržoves būtų lengviau išlyginti, galite naudoti mentelę.
   
8. Ant viršutinio sluoksnio su morkomis ir svogūnais padarykite tinklą, naudodami 1 valg. l naminis majonezas. Kad būtų lengviau paskleisti, rekomenduojama jį sudėti į konditerinį maišą arba į tankų maišą, kad būtų galima užšaldyti, padarydami nedidelį pjūvį antgalio.
   
9. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir 15-20 minučių padėkite indą su menkės filė ir daržovėmis. Paruošta žuvis išimama iš orkaitės, ji turėtų būti sultinga ir švelni, o viršutinis daržovių su majonezu sluoksnis šiek tiek pakepintas.
   
10. Paruošta menkės filė ir daržovės perkeliamos į gražų patiekalą ir patiekiamos svečiams. Viršuje galite papuošti žuvį nedideliu kiekiu petražolių, šviežių žalių svogūnų ar krapų.
    

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įraše daugiausiai dėmesio skiriama menkės filė su daržovėmis gaminimo orkaitėje procesui. Pateikiama žingsnis po žingsnio instrukcija, kurios pagalba jums bus pateiktas virimo procesas be didelių sunkumų. Nurodomi visi reikalingi ingredientai, jų kiekis, taip pat virtuvės prietaisai, reikalingi patiekalui paruošti.

Kiti žuvies receptai