Virtuvės prietaisai ir indai
- virtuvinis peilis
- žuvies pjaustymo lenta,
- folija
- popieriniai rankšluosčiai
- Grilis / orkaitė.
Sudedamosios dalys
- Raudona žuvis (vaivorykštinis upėtakis) - 1 skerdena
- Kietasis „Caprino“ sūris - 300 g
- Kietasis parmezano sūris - 120–150 g
- Švieži pomidorai - 2 vnt.
- Žalios morkos - 2 vnt.
- Citrina - 1/3 citrusinių vaisių dalis
- Majonezas - 2-3 šaukštai. l
- Švieži žalumynai (petražolės, krapai) - 3-4 šakos
- Druska, pipirai - pagal skonį
Žingsnis virimo
- Išvirkite didelę vaivorykštinio upėtakio skerdeną, nenukirpdami galvos ir pelekų. Nuvalykite svarstykles, nuimkite žiaunas ir tinkamai nuplaukite žuvis, tada išdžiovinkite skerdeną popieriniais rankšluosčiais.
- Ištirpinkite 2 didelius vidutinio storio pomidorus apskritimais.
- Abu sūrį supjaustykite plonais griežinėliais.
- Įdėkite vaivorykštinį upėtakį ant didelio folijos lapo.
- Skerdeną, taip pat žuvies pilvo vidų, lengvai druskos ir pipirų. Iš žuvies išspauskite sultis iš trečiosios citrinos dalies ir kruopščiai sutarkuokite skerdeną, kad druska, pipirai ir citrinos sultys „išsisklaidytų“ per visą paviršių.
- Žuvų skerdeną uždenkite pjaustytų pomidorų sluoksniu ir lengvai pasūdykite.
- Iškirpkite storus stiebus iš 3-4 petražolių ir krapų šakų.
- Smulkiai supjaustykite šviežias žoleles ir užpildykite pomidorų sluoksniu. Sūrio griežinėliai ant žalumynų, pakaitomis vienas ant kito.
- Supilkite sūrio sluoksnį 2-3 šaukštai. l majonezas.
- Nulupkite 2 mažas morkas ir supjaustykite į trumpus kubelius, prieš pjaustydami morkas padalinkite į pusę.
- Ant majonezo sluoksnio paskleiskite morkų lazdeles ir daržoves lengvai pasūdykite.
- Kruopščiai suvyniokite žuvį ir daržoves į foliją, sandariai užlenkdami kraštus, pavyzdžiui, rankoves, kad nesusidarytų tarpų. Vaivorykštinį upėtakį su daržovėmis galite apvynioti dviem folijos sluoksniais, kad gaminant patiekalą sultys neištekėtų.
- Įdėkite žuvį į foliją ant ištirpintos kepsninės grotelių toje pusėje, kur daržovės išdėstytos sluoksniais.
- Kepkite apie dvidešimt minučių, tada atsargiai apverskite ir kepkite dar 20-25 minutes. Tą pačią operaciją galima atlikti ir orkaitėje, dedant žuvis ant kepimo skardos. Atsargiai išimkite gatavą upėtakį iš folijos ir patiekite karštą prie stalo.
Vaizdo įrašo receptas
Būtinai pažiūrėkite į stebimą sklypą. Tai parodo labai paprastą darbo su žuvimi eigą, taip pat daržovių dėjimo tvarką. Sklype pateikiama daug naudingų patarimų, kaip apdoroti visą upėtakio skerdeną tuo metu, kai žuvis kepama ant grotelių.
Dėkojame už dėmesį į receptą, kaip ant grotelių pasigaminti neįprastą žuvies patiekalą, iškeptą folijoje. O kaip jums labiau patinka kepti raudoną žuvį? Pasidalykite savo technika ir, jei nėra sunku, aprašykite, kaip ją kepti. Prašau pakomentuoti receptą. Galbūt turite ką nors papildyti ar pakeisti bet kurią poziciją, tik būtinai atkreipkite dėmesį, kodėl tai turėtų būti daroma. Palikite apžvalgą apie receptą, paskelbdami jį komentarų skiltyje esančiame straipsnyje.