Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, česnakų presas, daržovių pjaustytuvas, skiedinys, gilus indas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Funcho makaronai | 200 g |
| Sezamo sėklos | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Sezamo aliejus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Sojų padažas | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Granuliuotas cukrus | 1 šaukštelis |
| Česnakai | 1 gvazdikėlis |
| Šviežia jautiena | 300 g |
| Morkos | 1 vnt |
| Švieži špinatai | 1 krūva |
| Agurkas | 1 vnt |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
Makaronų paruošimas
- Funchose (200 g) reikia mirkyti šaltame vandenyje apie 15 minučių. Mes įdedame keptuvę ant ugnies, užviriname ir įpilame druskos. Į verdantį vandenį suberkite mirkytus makaronus, virkite dar 5 minutes.
- Toliau mes taupome funchose nuo vandens pertekliaus su kiaurasamčiu.
- Prieš patiekdami apkepkite alyvuogių aliejuje, supilkite ten šaukštą sojos padažo, sumaišykite ir išimkite iš keptuvės.
Mėsos paruošimas
- Rankiniu skiediniu įtrinkite šaukštą sezamo sėklų.
- Ten pridedame šaukštą sojos padažo, šaukštelį granuliuoto cukraus ir šaukštą sezamo aliejaus, išmaišome. Vieną česnako skiltelę kruopščiai sumalkite česnako presu ar peiliu ir sumaišykite su sezamo užpilu.
- Šviežia jautiena (300 gramų) supjaustoma ilgomis ir plonomis riekelėmis. Šioje formoje mėsa greitai marinuojama ir greitai kepama. Gautą marinatą įpilkite į mėsą, sumaišykite taip, kad visa jautiena būtų padengta.
- Mes uždengiame indą su mėsa lipnia plėvele ir 30 minučių marinuojame šaldytuve.
- Atskiroje keptuvėje su alyvuogių aliejumi paskleiskite marinuotą jautieną, kepkite, kol visiškai iškeps.
Daržovių paruošimas
- Naudodami daržovių pjaustytuvą, morką supjaustykite ilgomis ir plonomis riekelėmis. Tai suteiks ypatingą įspūdį gatavam patiekalui. Įkaitiname keptuvę, ant jos užpilame šaukštą augalinio aliejaus, paskleidžiame griežinėliais supjaustytas morkas ir kepame 5 minutes.
- Supjaustykite dideliais gabalėliais vieną krūva nuplautų ir džiovintų špinatų. Kepkite ją įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi vieną minutę.
Indų surinkimas
- Dideliame ir giliame indelyje dugną paskleiskite makaronus, apkeptus sojos padaže.
- Ant jo uždėkite visus kitus anksčiau paruoštus komponentus: morkas, špinatus, mėsą.
- Ten dedame vieną šviežią agurką, supjaustytą plonais griežinėliais, viską gerai išmaišome.
- Atskirkite trynį ir baltymus nuo vištos kiaušinio, sumuškite juos ir pakepkite atskirai. Atvėsus, supjaustykite skiltelėmis ir papuoškite gatavą patiekalą.
Patiekalų patiekimo ir papildymo galimybės
Dėl tokio paprasto patiekalo galite perkelti save ir savo artimuosius į rytų šalis, kur toks maistas yra tradicinis. Norėdami pajusti korėjiečių virtuvės tendencijas iš tokio recepto, vykdykite šias rekomendacijas:
- Patiekdami naudokite medines lazdeles, o ne įprastas šakutes.
- Patiekite funchose ant stalo didžiuliame dubenyje, iš kurio visi paims reikiamą kiekį.
- Į atskiras mažas lėkštes sudėkite įvairius skonius: marinuotą imbierą, sezamo sėklas, sojų padažą, jūros dumblių salotas, marinuotas daržoves, keptus kiaušinius. Taigi kiekvienas svečias galės papildyti patiekalą pagal savo skonį ir išgauti savo kulinarinę kūrybą.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas rodo visą Korėjos jautienos grybelių gaminimo procesą.
Mieli skaitytojai, ar jums patinka rytietiška virtuvė? Ar bandėte virti makaronus pagal šį receptą? Pasidalinkite savo nuomone komentaruose.