Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, 2 dubenys - sausiems ir skystiems ingredientams, filtrui miltams sijoti, šluotele, silikonine mentele ar šaukštu, šaukšteliu, suktinuku, įpjova tešlai, pergamentą kepimui.
Sudedamosios dalys
| Produkto pavadinimas | Kiekis |
| Kvietiniai miltai | 1 krūva |
| Pienas | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Soda | 0,25 šaukštelio |
| Augalinis aliejus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Cukrus | 1,5 šaukšto. l |
Žingsnis virimo
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C. Dubenyje sumaišykite skystus ingredientus: 1 kiaušinį, 1 šaukštą. l pieno, 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus. Įpilkite 1,5 šaukšto. l cukraus. šiek tiek plakite šluotele ir atidėkite.
- Atskirame dubenyje išsijoti miltai gerai sumaišomi su ketvirtadaliu šaukštelio sodos, kad nebūtų jaučiamas jų skonis gatavame sausainyje. Šiam sausainiui nereikia gesinti soda su actu.
- Į skystą dalį porcijomis supilkite miltus ir soda, maišydami silikonine mentele.
- Kai tešla bus pakankamai tiršta, toliau minkykite rankomis. Tešla turi pasirodyti gana tanki, bet elastinga ir nelipti prie rankų.
- Tešlą iškočiojame ant dulkėto miltų paviršiaus labai plonai, 1–2 mm storio.
- Iš tešlos išpjaustėme bet kokios formos sausainius su įpjovomis. Kiekvieną sausainį reikia keletą kartų susmulkinti šakute, kad kepant jis neišbrinktų. Tokiu būdu galite pritaikyti tam tikrą geometrinį piešinį ar raides - viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės ir kantrybės.
- Mes pereiname prie kepimo skardos, išklotos pergamentu, ir įdedame į įkaitintą orkaitę.
- Sausainiai kepami labai greitai - 5-8 minutes. Išimkite atvėsusius sausainius iš kepimo skardos, sudėkite į indą su dangteliu - taip jis gerai laikysis ir ilgai išliks traškus.
Ar žinai
- Plonai iškočioti tešlą labai patogu ant specialaus kilimėlio, pagaminto iš silikono: tešla prie jos neprilipusi, tiesiai ant jos su įdubimais ar peiliu galite išpjauti norimos formos sausainius ir lengvai išimti bei perkelti į kepimo skardą.
- „Galetny“ sausainiai bus sluoksniuoti ir trupiniai, jei tešla susukama į labai ploną sluoksnį, kelis kartus sulankstykite ir vėl plonai iškočiokite.
- Norėdami pagerinti traškias sausainių sausainių savybes, dalį miltų galite pakeisti bulvių ar kukurūzų krakmolu, o baigtą tešlą palikti prieš kepdami kurį laiką šaldytuve.
- Recepto komponentus galite pakeisti savo nuožiūra: jei kiaušinių baltymai kam nors draudžiami, į tešlą galite dėti tik trynius, pavyzdžiui, saldžius pyragus - įpilkite daugiau cukraus. Jei jums nepatinka sodos kvapas ir skonis, darykite be jo arba pakeiskite kepimo milteliais, vietoje pieno galite imti vandens, o vietoje augalinio aliejaus - margarino ar sviesto.
- Norėdami paragauti, į tešlą galite pridėti prieskonių: cinamono, kakavos miltelių, citrinos ar apelsino žievės arba lengvai apibarstyti sausainius sezamo ar linų sėklomis.
- „Galette“ sausainiai priklauso sveikai ir dietinei mitybai skirtiems produktams, t.y., dėl savo sudėties duos maksimalią naudą organizmui.
Vaizdo įrašo receptas
Pasigaminti „pasidaryk pats“ sausainius „Maria“ yra lengviau, nei jūs manote. Atidžiai pažiūrėkite į vaizdo įrašo receptą ir sužinokite, kokie yra naudingi naminių sausainių sausainiai, kokie ingredientai ir kokiu kiekiu turėtų būti naudojami jį ruošiant, kaip minkyti ir iškočioti tešlą, ką reikia padaryti, kad sausainiai keptų, bet kepdami neišdžiūtų ir neauga.