Kaip virti šiukšlių košę - moliūgo pasirinkimo paslaptys ir 4 receptai

"Arbūzo" sąvoka ir jo naudingos savybės

Nepažįstamas žodis recepte kartais painioja namų šeimininkus, tačiau „arbūzas“ yra tik populiarus moliūgo pavadinimas. Dažnai arbūzas nėra populiarus virtuvėje, užleidžiant vietą egzotiškesniems gaminiams - bet veltui. Daržovės, turinčios daug karotino, B, C, PP vitaminų ir skaidulų, prisotina žmogaus organizmą naudingosiomis medžiagomis ir pasižymi valančiu poveikiu, atlaisvindamos ląsteles nuo toksinų ir toksinų. O retas vitaminas T, esantis arbūzuose, pagreitina medžiagų apykaitą, todėl ši paprasta ir prieinama daržovė dažnai įtraukiama į svorio metimo dietas.

Neapdoroto arbūzo kalorijų kiekis yra tik 26 kcal. Virtas moliūgas be cukraus ir dar mažiau - 20 kcal. Kalcio kiekis kviečių košėje iš smuklės ir pieno siekia 122 kcal.

Pasiruošimas moliūgui virti

Kaip išsirinkti

• Gaukite prinokusį, bet ne pernokusį moliūgą. Priešingu atveju daržovės minkštimas taps šiurkštus ir beskonis.
• Pasirinkite ne daugiau kaip 5 kg sveriantį arbūzą. Jame dar neatsirado kietų pluoštų.
• Atkreipkite dėmesį į kotelį. Susuktas ir nudžiūvęs moliūgo kotelis rodo, kad arbūzas yra visiškai prinokęs ir jam nebereikia maistinių medžiagų iš dirvožemio.
• Įvertinkite odos kokybę. Pernelyg „medinė“ žievelė be blizgaus blizgesio įspėja apie ilgą daržovės galiojimo laiką.
• Riešuto moliūgas - geriausia košės ir desertų rūšis. Jo turtingoje apelsinų minkštime gausu karotenoidų ir jis yra toks saldus, kad jo nereikia dėti į cukrų. Nepaisant to, verta prisiminti, kad riešutų moliūgai netenka ilgiau nei gruodis, neprarandant savo skonio.

Kaip valyti

Kietos arbūzo žievelės dažnai sukelia moliūgo nepopuliarumą ant stalo, tačiau atlikdami keletą gudrybių valymo procesas bus paprastas ir greitas.

1. Nuplaukite moliūgą po tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu.
2. Plonu peiliu padarykite kelis gabalus žievelėje.
3. Įdėkite arbūzą į mikrobangų krosnelę 2-3 minutėms. Jei daržovė netinka visa, supjaustykite ją į keletą dalių.
4. Po to, kai arbūzo žievelė šiek tiek suminkštėja, galite pradėti valyti vidutiniu peiliu ar žievele. Geriau žievelę supjaustyti kuo storesnę - moliūgas tiesiai po žievele paprastai būna kietas ir beskonis.

Po nulupimo supjaustykite arbūzo minkštimą kubeliais arba lazdelėmis 1-2 cm pločio. Daugelyje arbūzų košės receptų siūloma naudoti griežinėliais supjaustytą moliūgą - tokiu būdu daržovės kepa greičiau, o patiekalas atrodo patraukliau.

Klasikiniai receptai

Kabakovos košė su pienu ir soros laikoma klasikiniu moliūgų košės receptu, kurios ingredientai gerai dera. Tačiau tradicinį patiekalą nedraudžiama papildyti razinomis, vanile, riešutais ir moliūgų sėklomis.

Su soros

Jums reikės:

• supjaustytas moliūgo minkštimas - 800 g;
• sorų kruopos - 1 stiklinė;
• pienas - 3 stiklinės;
• druska, cukrus, sviestas - pagal skonį.

Virimas

1. Į keptuvę supilkite pusę stiklinės vandens, kad ji uždengtų dugną, užvirkite. Tai reikia padaryti, kad pienas nesudegtų.
2. Į keptuvę supilkite moliūgo minkštimą ir supilkite pieną. Virkite ant vidutinės ugnies, kol pienas užvirs.
3. Sumažinkite šilumą ir, maišydami, nukoškite moliūgą iki pusės paruošto.
4. Nuplaukite sorą po tekančiu vandeniu ir supilkite į keptuvę. Virkite košę, nepamiršdami maišyti, dar 25-30 minučių.
5. Kai grūdai bus visiškai išvirti, išjunkite viryklę, įpilkite druskos, cukraus, sviesto - pagal skonį. Tvirtai uždarykite keptuvę ir troškinkite košę dar 10 minučių.

Su manų kruopomis

Šiukšlių imbierinės košės su manų kruopomis receptas yra maistingas ir maistingas, todėl šis subtilus patiekalas dažnai naudojamas vaikų virtuvėse. Kaip virti arbūzo košę vaikui?

Jums reikės:

• supjaustytas moliūgo minkštimas - 200 g;
• manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai;
• pienas - 1 puodelis;
• druska, cukrus, sviestas - pagal skonį.

Virimas

1. Į keptuvę supilkite minkštimą, supilkite vandenį (kad vanduo šiek tiek apsemtų moliūgą). Užvirkite ir virkite moliūgą dar 20 minučių - kol jis suminkštės.
2. Į keptuvę supilkite stiklinę pieno, palaukite, kol užvirs.
3. Į pieną plona srovele supilkite manų kruopas, kad neliktų gabalėlių.
4. Nuolat maišydami virkite košę, kol manų kruopos visiškai iškeps. Naudinga ir skani arbūzo košė yra paruošta!

Maitinant kūdikius iki 2 metų, patartina paruoštą šiukšlių košę sumalti blenderiu, kad patiekalas su moliūgo kubeliais virstų vientisa mase.

Receptas lėtai viryklėje su ryžiais

Manoma, kad idealiausias būdas virti moliūgų košę yra troškinimas orkaitėje ar orkaitėje. Tačiau šiukšlių košė lėtoje viryklėje, jei virta teisingai, pasirodo ne mažiau aromatinga ir skani. Dėl lėto troškinimo lėtai viryklėje - pagal analogiją su rusiška krosnele - javai gerai virškinami ir išlaiko vitaminų vertę.

Jums reikės:

• supjaustytas arbūzo minkštimas - 350 g;
• pienas - 3 keli puodeliai;
• apvalūs ryžiai - 1 daugiasluoksnė;
• vanduo - 1 daugkartinis stiklas;
• druska, cukrus, sviestas - pagal skonį.

Virimas

1. Įdėkite arbūzo minkštimą ant multicookerio dugno. Kad pienas nepatektų, sutepkite jo vidų sviestu.
2. Užpildykite turinį vandeniu ir 20 minučių virkite daržovę režimu "Kepimas".
3. Į multikookerio indą įpilkite kruopščiai nuplautų ryžių, pieno ir leiskite nusistovėti šiame režime dar 10 minučių.
4. Tada įpilkite druskos, cukraus, sviesto - pagal skonį ir gerai išmaišykite.
5. Nustatykite režimą „Gesinimas“ ir troškinkite indą 60 minučių. Po daugiafunkcinio signalo šiukšlių košė yra paruošta.

Skanaukite košę lėtai viryklėje

Skvošo košė laikoma paprasčiausiu ir naudingiausiu patiekalu vaikams ir dietai, praturtina organizmą vitaminais, organinėmis rūgštimis, taip pat turi gydomąjį poveikį virškinimo traktui. Raudonmedžio moliūgai lėtoje viryklėje virti pagal šį receptą.

Jums reikės:

• jaunos cukinijos - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• apvalūs ryžiai - 1 daugiasluoksnė;
• pienas - 1 daugkartinis stiklas;
• vanduo - 1 daugkartinis stiklas;
• druska, cukrus, sviestas - pagal skonį.

Virimas

1. Į kotleto dugną sudėkite cukinijas ir morkas, supjaustytas mažais kubeliais (1–1,5 cm), supilkite nuplautus ryžius.
2. Supilkite pieno ir vandens turinį.
3. Į dubenį įpilkite druskos, cukraus, sviesto - pagal skonį ir išmaišykite.
4. Nustatykite režimą „Pieno košė“ ir palaukite daugiafunkcinio signalo. Atlikta!

Košių receptai iš cukinijų ir arbūzų turi savo ypatybes, tačiau kiekvienas iš jų yra neįprastai skanus ir dėl savo aukštų maistinių savybių yra būtinas kaip rytinis valgis. Pažiūrėkite patys!

Kiti košių receptai