Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, gilioji keptuvė ar katilas, pjaustymo lenta, mėsmalė, trintuvas, trintuvas, peilis, 2 gilūs dubenys, mentele.
Sudedamosios dalys
| bulves | 4-5 vnt. |
| malta mėsa (bet kokia) | 500–600 g |
| svogūnas (vidutinis) | 2 vnt |
| morkos (vidutinės) | 2 vnt |
| ryžiai (žali) | 100 g |
| vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| baltagūžiai kopūstai | 200–250 g |
| druska | paragauti |
| pipirų | paragauti |
| prieskoniai (bet kokie) | paragauti |
| pomidorai (pomidorų pasta) | 2 vnt |
| augalinis aliejus | 1-2 šaukštai. l |
| vandens ar mėsos sultinio | 250–300 ml |
| sviestas | 20–30 g |
| česnakai | 2 gvazdikėliai |
| žalumynai | sija |
Žingsnis virimo
- Norėdami pradėti, nuplaukite 500–600 g bet kokios mėsos ir susukite į mėsmalę. Jei kelis kartus susukite įdarą, tada jis bus švelnesnis. 100 g žalių ryžių nuplaukite ir virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, kol pusė bus paruošta, tada dar kartą nuplaukite ir atvėsinkite.
- 1 svogūną ir 1 morką nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais, kad susmulkintumėte trintuve. Jei maišytuvo nėra, tuomet daržoves galima susukti į mėsmalę arba tiesiog smulkiai supjaustyti svogūnus, morkas sutarkuoti ant smulkios trintuvės. Į trintą mėsą sudėkite svogūnus ir morkas, susmulkintus trintuve.
- Kitas 200–250 g smulkiai supjaustytų kopūstų išsiųskite į trintuvą, tada susmulkinkite. Toliau į maltą mėsą sudėkite kopūstus ir svogūnus su morkomis. Įmuškite į dubenį su mėsa ir daržovėmis 1 vištienos kiaušinį ir sudėkite atvėsintus ryžius.
- Druska, pipirai, visi ingredientai, jei norite, įpilkite kitų prieskonių, pavyzdžiui, paprikos ar suneli apynių, sumaišykite.
- Gilioje keptuvėje ar katile pakaitinkite 1–2 šaukštus. l augalinis aliejus. Kol aliejus kaitina, atsitiktinai pjaustykite 1 svogūną ir sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės tarkos. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite, sutarkuokite arba sutrinkite trintuve iki košės pavidalo.
- Į įkaitintą keptuvę nusiųskite svogūnus su morkomis ir kepkite daržoves iki minkštos. Toliau įpilkite į juos šiek tiek prieskonių, tarkuotų pomidorų ar pomidorų pastos, sumaišykite ir užpilkite 250–300 ml vandens arba mėsos sultinio ir palaukite, kol užvirs.
- Rankos formuoja kotletus, klojant juos ant lentos. Bulves nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
- Kai pomidorų padažas pradės virti, įpilkite į jį šiek tiek druskos ir pipirų, sudėkite į juos kotletus ir sudėkite tarp jų bulves. Jei keptuvėje yra mažai skysčio, jo galima įpilti.
- Indą po dangčiu troškinkite ant vidutinės ugnies 30–35 minutes, tada įpilkite kelių susmulkintų česnako skiltelių, žolelių, gabalėlį sviesto ir troškinkite dar 3 minutes.
Vaizdo įrašo receptas
Jei norite paįvairinti savo racioną, bet nenorite gaminti daug atskirų patiekalų, siūlome susipažinti su šiuo vaizdo įrašo receptu. Pateiktame vaizdo įraše autorius pademonstruos, kaip per pusantros valandos iškepti skanius kotletus ir šoninius patiekalus, tam naudojant tik vieną keptuvę.
Mieli skaitytojai, ar jums patinka panašus mėsos patiekalų ir šalutinių patiekalų derinys? Ką jūs mieliau naudojate kotletus, o kaip juos viriate? Kuris padažas jums labiau patinka? Pasidalykite savo įrodytais garnyro receptais.
Kiti kotletų receptai
Mėsos rutuliukai su grietinėlės padažu
Malonaus skaitymo!