Virtuvės prietaisai ir indai:
- sietas;
- ugniai atsparus indas minkymui;
- keptuvė
- šaukštas;
- kapšelis;
- viryklė;
- stiklinė talpykla su dangčiu.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Pienas | 200–250 ml |
| Kakava | 100 g |
| Cukrus | 100 g |
| Sviestas | 50 g |
Žingsnis virimo
- Išsijokite kakavos miltelius per sietą. Įdėkite ugniai atsparų dubenį į vandens vonią ir užvirkite. Šiek tiek sumažinkite šilumą.
- Išsijotą kakavą įpilkite į dubenį vandens vonioje.
- Įpilkite ten cukraus ir viską sumaišykite su šaukštu. Patartina naudoti silikoninę mentelę.
- Įtrinkite cukrų į kakavą, kol jis visiškai ištirps.
- Dalimis mes pradedame pilti pieną, palaipsniui maišydami sausus ingredientus inde.
- Maišykite kakavą su cukrumi, kol ji visiškai ištirps. Turėtų būti gaunama vienalytė konsistencija. Labai atsargiai sumaišykite, kad neliktų gabalėlių. Jei mišinys yra per tirštas, galite įpilti dar šiek tiek pieno, kol gausite reikiamą konsistenciją.
- Kai milteliai visiškai ištirpsta su cukrumi, dar kelias minutes virkite apledėjimą, kad būtų visiškai pašalinti visi gabalėliai ir masė būtų visiškai lygi.
- Išjunkite ugnį ir įmaišykite į mišinį sviestą. Gerai išmaišykite, kol aliejus visiškai ištirps glazūroje. Svarbu, kad aliejus būtų minkštas, bet neištirpęs.
- Supilkite apledėjimą į kitą formą, geriausia į stiklinę, ir naudokite kaip numatyta. Nepaprastas apetitas!
Glazūruoto maisto variantai
Be eklerų, tokį šokolado apledėjimą galite naudoti ir kituose patiekaluose. Pyragai ir pyragaičiai yra dekoruoti tokiu apledėjimu ir netgi laistomi blynai. Žemiau rasite patiekalų, kuriuos galima paruošti su glazūra, variantus:
- blynai ar blynai;
- pyragai ir pyragaičiai;
- keksiukai ir bandelės;
- eklairai;
- ritiniai;
- meduolių sausainiai;
- Velykų kiaušiniai
- Spurgos
- bananų duona (arba bet kokia saldi duona);
- bandelės (pavyzdžiui, prancūziškos cinamono bandelės);
- Slapukai
- troškinys;
- saldainiai.
Iš tokios glazūros taip pat galite pasigaminti papuošalų. Norėdami tai padaryti, naudokite specialią konditerijos rankovę su purkštukais apskritimo, širdies, žvaigždės ar kitos formos pavidalu. Antgaliu užpilkite šiek tiek glazūros ant pergamento popieriaus ir leiskite sukietėti. Tada galėsite papuošti pyragus, pyragaičius ar valgyti kaip saldainius.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami atidžiai ištirti kiekvieną glazūros paruošimo procesą, kad gautumėte eklerų ar kitų patiekalų, galite žiūrėti šį vaizdo įrašą. Jame sužinosite, kiek laiko reikia minkyti apledėjimą ir kaip padaryti jį kuo lygesnį ir be gabalėlių. Gražaus vaizdo!