Kaip išmokti gaminti skanius olandiškus vaflius 🍰

Virtuvės prietaisai ir indai:

• dubuo plakimui;
• kapšelis;
• sietas;
• dubuo;
• mikrobangų krosnelė;
• lipni plėvelė;
• šaukštas;
• virtuvės svarstyklės;
• maišytuvas;
• lėta viryklė (pasirinktinai);
• kelių kepėjų ar vaflių gamintojas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Visų pirma, jums reikia išsijoti 250 g kvietinių miltų ir šiek tiek suminkštinti arba pašildyti sviestą mikrobangų krosnelėje. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad visi produktai turi būti kambario temperatūros, todėl pieną ir kiaušinius iš anksto reikia išimti iš šaldytuvo. Į plakiklį supilame 125 g suminkštinto sviesto. Įpilkite 75 cukraus. Tinka tiek įprastas baltas granuliuotas cukrus, tiek rudas.
   
2. Į dubenį supilkite 125 g pieno ir išplakite 2 kiaušinius.
   
3. Supilkite 250 g išsijotų miltų ir 4 g sausų, greitai veikiančių mielių.
   
   Atminkite, kad jei turite įprastas sausas mieles, o ne greitas ar šviežias mieles, pirmiausia turite jas suaktyvinti. Norėdami tai padaryti, supilkite mieles į nedidelį dubenį ir supilkite šiltą, bet ne karštą pieną, gerai išmaišykite ir palikite 5-10 minučių. Ir jau po to, kai ant paviršiaus pasirodys putų dangtelis, supilkite juos į dubenį, kad plaktų iki likusių ingredientų. Tokiu būdu taip pat galite patikrinti mielių kokybę: kuo garsiau putoja, tuo mielės geresnės. Jei putos visai neatsiranda, tada geriau nenaudoti tokių mielių.
4. Tešlą minkykite mikseriu iki vientisos masės.
   
5. Tada uždenkite lipnia plėvele ir palikite šiltai 1 valandą. Taip pat, jei turite lėtą viryklę, galite sudėti tešlą į dubenį ir 40 minučių palaikyti lėtoje viryklėje 35 laipsnių temperatūroje.
   
6. Norėdami paruošti olandiškus vaflius, mums reikia vaflių gamintojo ar kelių kepėjų su tinkamomis plokštėmis. Į daugialypę kepyklę įdėkite olandiškų vaflių skydelį. Ant įkaitinto skydelio, esančio apskritimo centre, išdėstykite apie 1 šaukštą. l tešla be skaidrės ar dar šiek tiek mažiau, kad vafliai neišplis iš formos.
   
7. Uždarykite viršutinį dangtį ir pritvirtinkite spaustuku. Pastebime apie 3 minutes. Kepimo metu galite atidaryti dangtį, kad būtų galima kontroliuoti kepimo procesą ir rudumo laipsnį. Kai tik mums tinka vaflių spalva, medine mentele išimkite iš formos ir padėkite ant grotelių, kad atvėstų.
   
8. Galite išgauti tobulą apvalią formą, nukirpdami viską, kas peržengė apskritimą. Šis procesas nereikalauja daug laiko.
   
9. Kaip įdarą galite naudoti naminę karamelę, virintą kondensuotą pieną, tirštą uogienę ar medų. Mes paskleidžiame įdarą vieno vaflio centre, uždengiame antrą ir atsargiai paskirstome tarp jų, šiek tiek pasukdami ir paspausdami žemyn. Nepaprastas apetitas.
   

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję šį vaizdo įrašą išmoksite kepti skanius olandiškus vaflius. Autorius išsamiai papasakoja, kokių ingredientų tam reikės. Tai taip pat parodo, kaip minkyti tešlą ir kepti vaflius padedant kepėjui.

Kiti vaflių receptai