Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės viryklė (kaitlentė);
- virtuvės svarstyklės;
- mėsmalė;
- keptuvė (troškintuvas arba keptuvė su storu dugnu) su dangčiu;
- puodas, kurio talpa 1,5 litro;
- kiaurasamtis;
- pjaustymo lenta;
- šiurkščiavilnių tarka;
- peilis;
- lėkštė;
- šaukštas;
- šaukštelis.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Mėsa arba malta mėsa | 650 g |
| Ryžiai | 100 g |
| Svogūnai | 2 vnt |
| Vidutinė morka | 2 vnt |
| Pekino kopūstai | 1 didelė kopūstų galva |
| Pomidorai savo sultyse | 850 ml |
| Augalinis aliejus | 2-3 šaukštai. l |
| Paprastoji druska | 2,5 šaukštelio |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Vanduo | 0,75 L |
Žingsnis virimo
- Puode, kurio talpa 1,5 litro, užvirkite 0,75 litro. vandens, įpilkite 1 šaukštelio. druskos ir supilkite nuplautus ryžius. Virinama iki virimo 7-10 minučių, nusausinkite, nuplaukite ryžius šaltu vandeniu, sudėkite į kiaurasamtį.
- Sumalkite mėsmalėje 650 g mėsos. Galite pasiimti tą patį kiekį maltos mėsos. Šio patiekalo kaloringumas ir skonis skirsis priklausomai nuo pasirinktos mėsos: kuo dietingesnis yra kalakutiena, vištiena ar jautiena, tuo maistingesnė yra kiauliena.
- Vienoje didelėje Pekino kopūstų galvoje su plačiais lapais nupjaukite apatinę dalį (apie 3 cm) ir padalinkite į lapus (2–3 viršutiniai netinkami naudoti).
- Kiekvieno lakšto sutirštėjusi dalis arba nupjaunama peiliu, arba plakta virtuviniu plaktuku.
- Nulupkite ir supjaustykite plonais žiedo ketvirčiais 2 svogūnus.
- Ant rupios trintuvės nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite 2 vidutinio dydžio morkas.
- Keptuvėje ar troškintuve įkaitinkite 2–3 šaukštus. l augalinio aliejaus, sudėkite svogūną ir pakepinkite ant stiprios ugnies 1 min.
- Sudėkite morkas ir pakepinkite dar minutę. Į daržoves galite įdėti susmulkintų kopūstų.
- Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir troškinkite daržoves 4–6 minutes.
- Įdėkite pusę įdaro. Į likusią keptuvę įpilkite pomidorų į savo sultis. Jei turite konservų su sveikais pomidorais, turite juos iš anksto minkyti.
- Druska pagal skonį, ant peilio galo įpilkite juodųjų maltų pipirų, sumaišykite ir 2-3 minutes pašildykite ant silpnos ugnies.
- Įdėkite pusę padažo į lėkštę, o likusį padažą paskirstykite po keptuvės dugną.
- Norėdami sumalti su daržovėmis, įpilkite atvėsintų ryžių, 1. šaukštelio. druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Viską gerai išmaišyti. Jei įdaras yra per storas ir tankus, galite pridėti 1-2 šaukštus. l šaltas vanduo.
- Ant plonesnio kopūsto lapo krašto uždėkite apie 1 šaukštą maltos mėsos (jos kiekis priklauso nuo lapų dydžio) ir apvyniokite ritiniu.
- Į keptuvę suvyniokite kopūstų suktinukus su padažo siūle žemyn, spausdami vienas prie kito.
- Ant viršaus užbarstykite likusį padažą. Norėdami išvengti įdarytų kopūstų, galite pridėti 0,5 krūvos. vandens.
- Keptuvę uždenkite ant ugnies, užvirkite, uždarykite dangtį ir troškinkite ant silpnos ugnies 40–45 minutes, sutelkdami dėmesį į kopūstų paruošimą (galite pasitikrinti mediniu iešmeliu).
- Patiekite kopūstus su grietine arba su padažu, kuriame jie buvo troškinti. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Išbandykite pažįstamo patiekalo su Pekino kopūstais variantą. Iš vaizdo įrašo sužinosite, kuo jis skiriasi nuo tradicinio ir kokių produktų jums reikės. Be to, išmoksite perdirbti šio patiekalo daržoves, susukti kopūstų ritinius, paruošti troškinimo padažą.
Ar tai nėra paprastas ir įdomus receptas? Ar manote, kad tai pavyko, ar norite ką nors papildyti? Papasakokite apie savo skanių įdarytų kopūstų receptą.