Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- virtuvės viryklė;
- gilus dubuo;
- peilis;
- virtuvės lenta;
- kištukas;
- kepimo indas / kepimo skarda;
- žnyplės
- tarka;
- keptuvė su storu dugnu;
- keptuvė
- stiklinė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Pekino kopūstai | 1 galva |
| Įdaras (bet koks) | 1 - 1,5 kg |
| Ryžiai | 1 krūva |
| Kiaušinis | 2 vnt |
| Morkos | 1 vnt |
| Lankas | 1 vnt |
| Saldieji pipirai | 1 vnt |
| Pomidorų sultys | 2 kamino |
| Mėsos sultinys / vanduo | 1 krūva |
| Druska, pipirai | paragauti |
| Prieskoniai (zira, mairūnas, ciberžolė, paprika) | paragauti |
| Manų kruopos | 1 - 2 šaukštai. l |
| Bekvapis augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| Petražolės | 4 šakos |
Žingsnis virimo
Malta mėsa
- Įdarą galima paruošti namuose, tiesiog susukite mėsą į mėsmalę arba susmulkinkite trintuve, arba nusipirkite paruoštą. Maltos mėsos paruošimui galite naudoti bet kokią mėsą: vištieną, kiaulieną, jautieną, kalakutieną arba derinkite dviejų rūšių mėsą. Į gilų dubenį paskleiskite maltą mėsą. Įpilkite druskos, pipirų, zira pagal skonį.
- Išmeskite 2 kiaušinius.
- Tada mes nuplauname 1 stiklinę ryžių po tekančiu vandeniu ir įpilame jį į maltą mėsą, jums nereikia pirmiausia virti ryžių, jie bus puikiai virti kopūstų ritiniuose.
- Maltą mėsą gerai įdarykite, kad visi ingredientai būtų tolygiai pasiskirstę.
- Jei jums atrodo, kad įdaras pasidarė šiek tiek skystas, įpilkite 1 - 2 šaukštus. l manų kruopos, jis sugeria skysčių perteklių.
- Smulkiai supjaustykite vieną svogūną, susmulkinkite 2 petražolių šakeles. Įpilkite įdarą. Dar kartą gerai išmaišykite maltą mėsą ir palikite pastovėti.
Kopūstų ruošimas
- Pekino kopūstams puikiai tinka įdaryti kopūstai. Jis greitai verda, o jo lapai tampa labai švelnūs ir minkšti. Pirmiausia mes nupjauname rupią kopūstų dalį 2 - 3 cm, kad jas būtų galima lengvai išardyti į lapus.
- Nesmulkinti kopūstai siunčiami į verdantį vandenį, virkite juos 2 - 3 minutes. Pats gaminys virimo metu suyra ir, naudodamas specialias žnyples, lapus išimame po vieną.
Padažo gaminimas
- Norėdami paruošti padažą troškinti kopūstų ritinius, paruoškite daržoves. Vieną morką sutrinkite ant rupios trintuvės. Saldžiosios paprikos bus išvalytos iš sėklų ir supjaustytos vidutinio dydžio juostelėmis. Susmulkinkite dvi petražolių šakas.
- Šildome keptuvę storu dugnu ant viryklės. Supilkite 2 šaukštus. l Aromatinis augalinis aliejus ir išsiųsti visus susmulkintus ingredientus. Kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės taps minkštos.
- Įpilkite mairūno, ciberžolės, saldžiosios paprikos pagal skonį. Galite naudoti bet kokius kitus prieskonius, kaip norite. Supilkite dvi stiklines pomidorų sulčių ir vieną stiklinę mėsos sultinio. Sultinį galite pakeisti vandeniu arba vandeniu, kuriame virė kopūstai.
- Padažas turi būti užvirintas ir troškinamas 5 minutes.
Įdaryto kopūsto ritinio formavimas
- Mes paskleidžiame kopūsto lapą ant darbinio paviršiaus. Iš vienos pusės mes dedame maltą mėsą ir susukite kopūstų ritinį. Maltos mėsos kiekis priklauso nuo kopūsto lapo dydžio ir jūsų norų.
- Taip suformuojame visus kopūstų ritinius. Iš šio ingredientų kiekio gaunami 14 kopūstų ritinėliai. Įdėkite gatavus kopūstų ritinius į kepimo indą arba ant kepimo skardos.
- Supilkite gatavą padažą. Visi kopūstų ritiniai turėtų būti padengti skysčiu. Ant viršaus tolygiai paskirstykite daržoves.
- Įdarytus kopūstus dedame į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių 30 - 40 minučių.
- Įdaryti kopūstai gali būti patiekiami su bet kokiu garnyru: bulvių koše, makaronais ar panašiai kaip su grietine. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Galite žiūrėti vaizdo įrašo receptą, kuriame pamatysite, kokių ingredientų jums reikės, įdarytų kopūstų paruošimo etapus. Gražaus vaizdo!
Jei jums patiko kopūstų suktinukai orkaitėje ant kepimo skardos, norite pridėti savo priedų, norų ar aprašyti savo galimybes paruošti kopūstų ritinius, tada būtinai palikite savo apžvalgą komentaruose žemiau. Paįvairinkite savo dienos meniu skaniu ir patenkinamu patiekalu!