Sultinga rožinė lašiša, kepta orkaitėje po pomidorų ir sūrio sluoksniu

Virtuvės prietaisai ir indai:

• viryklė;
• orkaitė;
• keptuvė;
• kepimo indas;
• 2 pjaustymo lentos;
• peilis;
• tarka;
• plokščių plokščių pora;
• gili plokštelė;
• šaukštas;
• silikono šepetys;
• stiklinė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Jei rausva lašiša buvo užšaldyta, pirmiausia ją atitirpinkite. Prieš pradedant virti, žuvis turi būti išvalyta nuo svarstyklių, išdarinėta, nupjaunama galva, uodega ir visos pelekai.
   
2. Tada žuvies filė atskirkite nuo kraigo ir pašalinkite didelius kaulus.
   
3. Ant pjaustymo lentos filė supjaustykite dalimis griežinėliais, maždaug 6 gabalėlius kiekvienoje filė. Į žuvį lengvai įpilkite druskos.
   
4. Citriną perpjaukite per pusę ir pabarstykite žuvį, išspausdami sultis.
   
5. Pagal skonį pabarstykite juodaisiais maltais pipirais. Pasirinktinai galite naudoti kitus žuvims tinkamus prieskonius.
   
6. Svogūną nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais arba pusžiedžiais ant antrosios lentos, kaip norite.
   
7. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite skiltelėmis.
   
8. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
   
9. Maždaug 100 g kietojo sūrio taip pat tarkuota ant rupios trintuvės.
   
10. Dabar paruoškite grietinės padažą. Norėdami tai padaryti, gilioje plokštelėje sumaišykite 4-5 šaukštus. l grietinės ir apie 2 šaukštai. l pienas. Jei norite, vietoj grietinės galite vartoti majonezą, tada praskiesti vandeniu. Viską gerai išmaišyti.
    
11. Tada supilkite į keptuvę apie 1-2 šaukštus. l augalinio aliejaus, supilkite į jį susmulkintą svogūną ir kepkite ant silpnos ugnies iki šviesiai auksinės spalvos, maišydami.
    
12. Kai svogūnas paruduos, suberkite į jį morkas ir lengvai pasūdykite. Virkite svogūnus ir morkas keptuvėje maždaug 1-2 minutes, vis pamaišydami. Tada leiskite kepti visiškai atvėsti.
    
13. Kai svogūnai ir morkos atvės, įjunkite orkaitę, kad ji sušiltų iki 200 ºС. Tuo tarpu kepimo indą lengvai sutepkite silikoniniu aliejumi arba šaukštu.
    
14. Įdėkite žuvį į formos dugną eilėmis ir užpilkite daug grietinės padažo.
    
15. Ant žuvies tolygiai paskirstykite svogūną ir morkas.
    
16. Ant kiekvieno žuvies gabalėlio uždėkite gabalėlį pomidorų ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
    
17. Nusiųskite žuvį, kad ji būtų kepama įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol žuvis bus paruošta ir sūris bus aukso rudos spalvos. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų naudojamos formos. Patikrinkite žuvies pasirengimą peiliu: jei sultys yra rausvos - žuvis nėra paruošta, jei skaidri - paruošta.
    

Jei norite pridėti pikantiškumo prie rausvos lašišos patiekalo, tada naudokite pjaustytą česnaką grietinės padažui.

Patiekite rausvą lašišą, keptą su sūriu ir pomidorais, kaip savarankišką patiekalą ant salotų lapo ir papuoštą žalumynais. Taip pat šiai žuviai tinka ryžiai su daržovėmis, bulvės ar tiesiog šviežios daržovės.

Vaizdo įrašo receptas

Kaip padalyti žuvis į filė ir paruošti ją kepimui, galite žiūrėti vaizdo įraše.

Kiti žuvies receptai